Che cosa sono i malloreddus?

Question

l ho letto in una ricetta ma se nn so cosa sono come faccio a cucinarli.......

malloreddus alla campidanese.....per l esattezza........

grazie a tt

Answer 1

Miglior risposta - Scelta dal Richiedente

sono gli gnocchetti sardi

Malloreddus alla campidanese:

g 500 di malloreddus (appunto gnocchetti sardi)
g 150 di salsiccia fresca
g 500 di passata di pomodoro
1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
1 cipolla
5 foglie di basilico
un pò di zafferano
pecorino gratuggiato
sale

preparazione:
Mettete a rosolare nell'olio la cipolla tagliata e la salsiccia tagliata a dadini;
dopo 12 minuti circa unite la passata di pomodoro, lo zafferano e il sale, lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti, poi aggiungete le foglie di basilico e terminate la cottura (intorno ai 45minuti).
Nell'acqua bollente salata introducete i malloreddus, scolateli e versateli in un recipiente grande, per condirli con il sugo, versate un pò di formaggio e servire caldi

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Commento del richiedente:

grazie proverò e ti faccio sapere

grazie a tt

Answer 2

gnocchetti sardi

Fonti:

http://it.wikipedia.org/wiki/Malloreddus

Answer 3

Sono gli gnocchetti sardi...ma solo noi sardi li sappiamo fare buonissimi!!

Answer 4

I malloreddus, definiti anche gnocchetti sardi, sono senz'altro la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe da circa 2 cm in su, e son fatti di farina di semola e acqua. Si mangiano con varie salse.

Il piatto classico della cucina sarda sono i malloreddus alla campidanese. In questo piatto, si fa un ragù tagliando in pezzetti la salsiccia sarda; i pezzetti vengono soffritti in olio con cipolla tritata, poi lessati per un'ora con salsa di pomodoro; si aggiungiono quindi alcuni fili di zafferano, dieci minuti prima della fine della cottura. Gli gnocchetti lessati vengono conditi con questo ragù e con pecorino sardo grattugiato.

Answer 5

E' pasta a forma..di vermicelli! Penso che li venda anche la Barilla (se non abiti in Sardegna)..sono buonissimi!

Answer 6

nel fornetto...

Answer 7

sono gnocchi di semola di grano duro piccoletti ma saporiti

Answer 8

ma ke ravioli sono i gnocchetti sardi

Answer 9

sono gli gnoccetti sardi
alla campidanese sono con la salsiccia al finocchio e lo zafferano...uhmmm...buoniiii
Nora mi manchi tantissimo!!!

Answer 10

sono i gnocchetti sardi
mi sn cunfuso!il bello è ke mia madre li fa spesso XD

Answer 11

sono gli gnocchetti sardi!!! w la sardegna AJO'