Ricetta non la trovo?

Question

si chiama pandiscotto penso si usava forse in Veneto e in tempo di guerra .....help me!!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 1

Miglior risposta - Scelta dai votanti

Il "Pan biscotto" nel Veneto è un prodotto di antica tradizione e ancor oggi è particolarmente consumato nel Basso Vicentino e nel Polesine. In queste zone il pan biscotto era tradizionalmente preparato nelle "casade" o fattorie di campagna, dove vi era un forno a legna che veniva adoperato dai salariati. Mediamente si faceva il pane per la famiglia ogni 15 giorni, ed era quindi necessario ottenere un prodotto facilmente conservabile.

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Il pan biscotto è un tipo di pane tipicamente veneto con una lavorazione molto semplice e un tempo di conservazione piuttosto elevato, circa sei mesi, prodotto con pasta molto dura, ottenuta da farine di media forza. Gli ingredienti caratteristici sono rappresentati: dal lievito di birra, che una volta e in qualche esempio ancora oggi, si conservava dal precedente impasto un 10% di pasta da aggiungere al nuovo perché contribuiva alla lievitazione, detta bìga; sale fino, acqua, farina, olio extravergine d'oliva aggiunto eventualmente in quantità circa di 0,3% e strutto, ma quest'ultimo ingrediente veniva utilizzato soprattutto un tempo.

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Il pan biscòto sostituiva nelle case più povere il pane fresco. Tradizionalmente si consuma inzuppato nel latte, nelle zuppe, nel vino, per accompagnare i formaggi e gli insaccati e perfino con l’anguria. E’ ideale per i bambini perché aiuta la formazione della prima dentatura, è più digeribile ed è curativo nei casi di gastriti ed ulcere

QUI TROVI INFORMAZIONI SULLA SUA PREPARAZIONE...

http://www2.regione.veneto.it/videoinf/r…

Answer 2

ciao,io ho trovato questo:
Pan Biscotto

La cìopa di pane biscotto è ancor oggi protagonista sulle tavole del Vicentino, grazie ad una produzione tradizionale che si è conservata soprattutto nell'Area Berica e attorno alla città di Thiene. Questo tipo di pane, tipicamente veneto, è caratterizzato da una particolare metodica di lavorazione e un tempo di conservazione piuttosto elevato, che arriva a sei mesi. Prodotto con pasta molto dura, ottenuta da farine di media forza, il pane biscotto più apprezzato è quello preparato nel forno a legna, subendo una doppia lievitazione e una doppia cottura. nel Vicentino il pan biscotto si cosuma inzuppato nel latte, nelle zuppe, nel vino, per accompagnare i formaggi e gli insaccati.
spero sia quello ke cercavi,oppure questo:
AUTENTICO PAN BISCOTTO POLESANO


Il "Pan biscotto" nel Veneto è un prodotto di antica tradizione e ancor oggi è particolarmente consumato nel Polesine. In queste zone il pan biscotto era tradizionalmente preparato nelle "casade" o fattorie di campagna, dove vi era un forno a legna che veniva adoperato dai salariati. Mediamente si faceva il pane per la famiglia ogni 15 giorni, ed era quindi necessario ottenere un prodotto facilmente conservabile.
Il pan biscòto sostituiva nelle case più povere il pane fresco.

Tradizionalmente si consuma inzuppato nel latte, nelle zuppe, nel vino, per accompagnare i formaggi e gli insaccati e perfino con l’anguria.

E’ ideale per i bambini perché aiuta la formazione della prima dentatura, è più digeribile ed è curativo nei casi di gastriti ed ulcere.


Ingredienti: Farina di Grano Tenero tipo 0, Semola di Grano Duro rimacinata, Sale, Lievito, Acqua.

guarda qua,sono dei prodotti veneti,e leggi l'articolo completo del pan biscotto.
http://www.polesinestore.biz/nonsolovino…

Answer 3

Ti consiglio di vedere questo blog di cucina:
http://sapori-di-cucina-italiana.blogspo…

Answer 4

panbiscotto è quel prodotto che ti hanno già spiegato e che si trova in commercio soprattutto nel veneto, Non sarà invece il pancotto quello che cerchi tu?
Devi grattugiare del pane duro, poi lo metti a cuocere con acqua .L' acqua deve coprire abbondantemente il pane.
Deve sobbollire lentamente per almeno 10 15 minuti. Questa era la ricetta povera che si usava in tempo di miseria. Puoi aggiungere zucchero o miele, Va lasciato intiepidire prima di essere mangiato.