Ciao
per facilitare la risposta dovresti specificare il livello di economico.
Perché mi spiego: esistono hotel 3 stelle a tokyo il cui prezzo si aggira intorno ai 60 euro per notte che per la categoria e la qualità è un prezzo decisamente economico.
GLi hotel più economici - in molti casi sono poco più che pensioni ostello magari col bagno in comune sono i Sakura Hotel.
Per i Ryokan il discorso è più difficile..nel senso che i ryokan tradizionale come li immagini sono decisamente costosi, questo perché di solito forniscono sempre colazione e cena compreso nel prezzo e perché le loro strutture sono piccole, con poche stanze.
Poi esistono i Ryokan Hotel e gli Standard Ryokan ecc. che sono invece strutture moderne, che dall'esterno possono essere anche palazzoni in cemento, ma che dentro sono in perfetto stile ryokan tradizionale giapponese...questi hanno altri prezzi....ci sono poi quelli con onsen (terme), private, in stanza ecc. Anche qui come puoi immaginare i prezzi variano molto.
In linea generale fissa un budget e ti saprò indicare meglio.
Cmq.
per Tokyo i Villa Fontaine sono molto belli e ottimo rapporto qualità prezzo se rimani almeno 3 giorni.
Anche Asukusa Vista è un hotel buono, stanze piccole, ma prezzi bassi - niente a che vedere con lo shiodome villa fontaine però...
a tokyo anche ostelli
http://www.tokyo-ih.jp/en/index.html
Vicino Nara (15 minuti di distanza) ad Oji si trovano guesthouse ryokan abbastanza economiche, tuttavia si trova a 50 minuti da kyoto
Ad Osaka ci sono discreti business hotel - sono hotel piuttosto economici.
cerca di specificare un po' ciaoooooooooo