Ragazzi/e m'imparate a fare la meringa?

10 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    prendi un contenitore molto capiente,mettici 250grammi di zucchero,un pizzico di vaniglia.poi 125ml di albume(solo albume).considera ke la meringa è come la panna(va montata)versa un po di albume nello zuc.e comincia a far girare,versando il rimanente albume un po x volta a intervalli di 5/10 minuti.una volta pronta prendi una teglia e spianala in palline con un saketto inforna a un max di 50 gradi.bun lavoro

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Insegnate a fare la meringa....

    povero italiano.

    Comunque, monti degli albumi d'uovo con dello zucchero a velo e una goccia di succo di limone, devi ottenere un composto bello sodo, non molliccio o troppo colloso.

    Fai delle piccole montagnette con il sac-à-poche sulla teglia o placca da forno, metti tutto in forno caldo fino a quando lo zucchero non si cristallizza diventando duro (ma il cuore resterà morbido). Attento a non farle bruciare. Volendo puoi aggiungere al composto, prima di infornarlo, delle mandorle, nocciole, confettini colorati...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    solo se tu mi impari l'italiano...

    spero che il tuo nick sia quello perche non sei italiano...

  • 1 decennio fa

    mi sa che è meglio se impari l'italiano! ;-)

    Dai non ti offendere...

    Cmq se vai su google e scrivi "ricetta + meringa" viene fuori il risultato. Qui ti conviene chiedere cose meno "operative", non funziona molto bene per questo...

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  • 1 decennio fa

    ..mi insegnate....

    xxx

  • ?
    Lv 5
    1 decennio fa

    2 albumi

    125 gr di zucchero

    125 gr di zucchero a velo

    montare a neve lo zucchero con gli albumi

    poi aggiungi lo zucchero a velo

    inforna a 50 gradi per un paio di ore

  • 1 decennio fa

    dai ci provo io...questa è la ricetta della paneangeli,di conseguenza nn puoi sbagliare:

    Meringa al Cioccolato:

    Ingredienti:3 albumi (110-120 gr)

    - 250 gr di zucchero a velo vanigliato Paneangeli setacciato

    - 1 pizzico di sale

    - 100 gr di Dolceneve Paneangeli

    - 300 ml di latte freddo

    - 100 gr di cioccolato fondente tritato

    Montare gli albumi a neve durissima,aggiungendo 125 gr di zucchero a velo e sale.

    Incorporare delicatamente lo zucchero a velo rimanente.

    Con una tasca da pasticciere formare su due lastre da forno foderate con carta da forno,partendo dal centro,due dischi di meringa del diametro di 20 cm,e,a parte piccoli ciuffetti .

    Cuocere insieme le meringhe nella parte media del forno preriscaldato a 80°/100° per 90 minuti,tenendo lo sportello socchiuso ed alternando la posizione delle lastre ogni 15/20 minuti,in modo che le meringhe si asciughino uniformemente.

    Preparare il dolceneve con il latte e mescolarvi il cioccolato(serbandone 1 cucchiaio);spalmarne i 3/4 su un disco di meringa ,sovrapporre il secondo disco e ricoprire con il Dolceneve rimasto.Tritare i ciuffetti di meringa,cospargerne il dolce e completare con il cioccolato.

    Porre in freezer x almeno 3 ore

    Fonte/i: Ricettario dei dolci Paneangeli
  • 1 decennio fa

    Agguanti due uova che le hai appena uscite dal frigor...ci inzecchi dello zucchero e ci sguarri del limone dentro dentro !!

    Poi le aggiti e lo metti dentro la saccapposc. che poi escono buone sulla teglia ...vedi che le esci alla svelta dal forno sennò si abbruciano !!! poi scendile sul piatto e te le scofani dibbrutto !!

    :-)

  • 1 decennio fa

    Tu "impara" da qualcuno che sapra' e vorra' insegnartelo, io non ne sono capace. Ciao!

  • 1 decennio fa

    è difficile...

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