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Sapete fare il chili fatto in casa??
Quello con carne, ma anche quello con solo verdure..
2 risposte
- 1 decennio faRisposta preferita
Ciao, io ho queste, mia sorella le ha provate e sono davvero buone:
CHILI CON CARNE:
Ingredienti
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio d'olio
• 1 cucchiaio di spezia chili
• 1 carota
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 kg di carne macinata di manzo
• 300 ml di passata di pomodoro
• 250 ml di brodo di carne
• 400 g di fagioli messicani
• 8 Tortillas
Preparazione:
riscaldare l'olio nel wok (pentola cinese a bordi alti) e lasciare imbiondire lo scalogno, unire il chili e lasciare insaporire per un minuto.
Aggiungere la carne e rompere gli eventuali grumi.
Tagliare a pezzetti la carota e i peperoni.
Versare la passata di pomodoro, il brodo e portare il tutto ad ebollizione, unire carota e il peperone, poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere quasi coperto per un'ora, mescolando ogni tanto.
Unire i fagioli precedentemente lessati e sistemare di sale e far cuocere per altri 5 minuti.
OPPURE
Ingredienti
• 500 gr di macinato di manzo (o misto)
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• fagioli rossi (vanno bene anche quelli in scatola)
• vino bianco
• pepe
• sale
• olio
• pelati
• spezie messicane
• peperoncino piccante
Preparazione:
Soffriggere nell'olio la cipolla e un gambo di sedano tagliato a pezzettini piccoli con il peperoncino. Quando la cipolla é appassita togliere tutto dal tegame e mettere il macinato. Far cuocere bene il macinato e aggiungere una spruzzata di pepe, stemperare con un bicchiere di vino bianco. Quando il vino é evaporato rimettere il soffritto di cipolla sedano e peperoncino, poi il barattolo di pelati e i fagioli rossi. Far cuocere per circa 45 minuti o (cuoce meglio é !!!) alla fine aggiungere le spezie messicane. Aggiustate di sale e se volete anche di piccante (con paprica o chili in polvere).
- 1 decennio fa
ECCOLA QUA!!!
Per 4 persone
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati
1 cipolla piccola tritata
gr. 600 di carne macinata di manzo ( o se volete di cervo, cinghiale ecc.)
1 bicchiere di birra
bicchiere d’acqua
2 tazze di pomodori tritati
sale, pepe nero
origano
salvia secca
pepe di cayenna
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di chili in polvere
gr 250 di fagioli “messicani”
Scaldare l’olio in una grande casseruola, aggiungervi la cipolla e aglio e farli soffriggere. Aggiungere la carne e farla rosolare. A questo punto aggiungere la birra e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.. A questo punto aggiungete l’acqua, i pomodori, il sale , il pepe di cayenna, il cumino ed il chili in polvere.
Cuocere scoperto su fuoco basso per circa 2 ore e .
Alla fine aggiungere i fagioli precedentemente cotti e proseguire per altri 10 minuti prima di servire.
BUON APPETITO