quali sono gli ingredienti della crema di aceto balsamico di modena?
2 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
La Crema Balsamica
Nelle migliori Cucine del Mondo gli chef, per abellire e decorare i loro piatti, scaldano l’Aceto Balsamico aggiungendo zucchero e farina per ottenere una crema più densa e saporita.
Per ottenere ciò occorre diverso tempo, con il rischio di non ottenere sempre un buon risultato.
LA CREMA BALSAMICA soddisfa l’esigenza di abbellire i piatti e, nello stesso tempo, esaltarne il sapore, in quanto conserva l’equilibrio del gusto dolce-acido, tipico del migliore Aceto Balsamico di Modena.
Ciò che differenzia LA CREMA BALSAMICA dall’Aceto Balsamico di Modena, è la sua consistenza che nasce dalla miscelazione del Mosto d’uva concentrato con Aceto Balsamico Invecchiato.
LA CREMA BALSAMICA va utilizzata sulle carni rosse e bianche, ad esempio per decorare il classico filetto o le scaloppine all’Aceto Balsamico, sulla carne alla griglia, sul pesce e sul formaggio.
- 1 decennio fa
L'aceto balsamico di modena non è una crema
a parte che con questa domanda hai offeso
tutti i produttori ed estimatori di tale prelibatezza.
Lo si ottine cuocendo del mosto che messo in
Batterie di botti a scalare come dimensioni,
si lascia maturare e ogni anno una parte passa
nella botte più piccola e così fino a diventere
"una crema come dici tù".
Considera che ci vogliono anni e anni per arrivare
alla tua "crema".
Ciao...miz
