@min@
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@min@ ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

Qual'è la pietanza...?

Che questa sera vi farà dire: "che bello è Natale!"

11 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Christstollen (Dolce di Dresda)

    Gli ingredienti

    750 g di farina

    Sale

    50 g di lievito

    Circa 1/8 litro di latte

    200-250 g di burro (da solo o mischiato con lo strutto)

    50-80 g di burro (da spalmare sulla teglia)

    150 g di zucchero

    1-2 gialli d’uovo

    100 g di limone candito e arancia candita

    4 mandorle amare

    50 g di mandorle dolci

    Buccia di limone

    Cannella

    100 g di uva sultanina

    50 g di chicco d’uva

    3 cucchiai di rum

    Zucchero a velo dal sapore di vaniglia

    La preparazione

    Preparate la pasta lievitata. Quando questa si è alzata aggiungete le uova, il latte, lo zucchero e il burro sciolto. La pasta dev'essere solida. Impastate molto bene fino a quando la pasta sarà fine e flessibile (iniziano a vedersi le bolle).

    A questo punto tritate e sminuzzate il limone candito e l'arancia candita, bollite le mandorle e l'uva sultanina e impastate il tutto. La pasta deve essere solida e bisogna aspettare che lieviti bene; poi datele una forma allungata e rendetela più sottile usando il matterello e spalmatela sulla teglia, sulla quale dovete spalmare circa 50-80 g di burro.

    Con un pò d'acqua fredda, accavallate una parte della pasta in modo che lo Stollen assuma la sua forma caratteristica (vedete la foto). Lasciate che lo stollen si alzi all'interno della teglia, spalmatelo con burro, cuocetelo al forno con cautela ad una temperatura media, spalmatelo un'altra volta con burro e ancora caldo cospargetelo con zucchero a velo dal sapore di vaniglia.

    Tempo di cottura: un'ora o un'ora e mezza. È consigliabile preparare la pasta per lo stollen la sera e lasciarla alzare durante la notte. E' altresì importante ricordare che dopo averlo cotto nel forno lo dovete mettere in un luogo a temperatura ambiente e lo lasciate "maturare" per 10-15 giorni: dopo potrà essere finalmente gustato in tutta la sua bontà.

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  • 1 decennio fa

    io ho già mal di stomaco... stiamo per andare a casa di amici a mangiare e già la mia pancia brontola dall'indigestione di ieri... AIUUUTOOO!!...

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    nn saprei sono già sazio, anzi di più! ma forse il salmone che mi piace tanto, anche se nn fa molto natale.

    Fonte/i: pepologia mangiona
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  • Anonimo
    1 decennio fa

    LU Panettone che è occasione di brindisi.....Ciaoooooo

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  • 1 decennio fa

    stasera ho mangiato minestrina...

    però mi farei un vin brulè,quello fa tanto natale!!

    domani lo faccio!

    se non lo sai,è vino rosso caldo con delle spezie

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  • 1 decennio fa

    Il panettone/pandoro con le salse golose sopra, poi anche il pesce!

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  • 1 decennio fa

    Il pandolce genovese che preparo tutti gli anni

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  • 1 decennio fa

    stasera non festeggio... solo domani!!

    e penso proprio che sarà il panettone! ;)

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  • 1 decennio fa

    panettone!!datteri!!arachidi!!lenticchie!!purè!!zampone!!

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  • 1 decennio fa

    Credo il panettone con gli amici appena uscito da messa...

    Ciao, auguri

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