k4oll4su ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

Quanluno sa come si fanno Pancake, nachos e involtini primavera?

Non sono riuscita a trovare nessuna ricetta...

3 risposte

Classificazione
  • Risposta preferita

    Ci provo:

    PANCAKE:

    Ingredienti

    150 grammi di farina

    200 ml di latte

    4 uova

    3 cucchiai di zucchero

    2 cucchiaini di lievito

    q.b. di burro

    Preparazione

    Unire lo zucchero alle uova, aggiungere la farina e due cucchiai di lievito in polvere, precedentemente sciolto nel latte. Dopo aver amalgamato con cura il tutto, scaldare una padella ed ungerla con pochissimo burro. Versare, quindi, due cucchiaiate di pastella nella padella, quando si formeranno delle bolle sulla superficie, girare la frittella e continuare la cottura per un altro minuto. Procedere così fino a formare altri pancake.

    Si mangiano versandoci sopra dello sciroppo d'acero

    Per i nachos

    Ingredienti e dosi per 2 persone:

    tortillas di mais, 6

    rio mix cheese,

    chiles jalapenos a fettine, 30 gr.

    salsa ranchera rossa,

    olio per friggere,

    sour cream, mezzo cucchiaio

    sale fino, q.b.

    Preparazione:

    Tagliare le tortillas in 24 triangoli.

    Fatele friggere.

    Insaporite con un pizzico di sale.

    Disporre le tortillas su una teglia.

    Copritele con la caciotta.

    Distribuirteci sopra i peperoncini tritati e la salsa.

    Mettere in forno a 200°C fino a quando il formaggio non sarà fuso.

    Servire.

    INVOLTINI PRIMAVERA

    Ingredienti per 6 persone

    Per le crêpes

    250 g farina

    125 ml acqua

    sale, un pizzico

    Per il ripieno

    125 g lonza di maiale, a bastoncini

    90 g germogli di bamboo, a bastoncini

    1 porro tritato finemente

    2 cucchiai maizena

    2 cucchiai olio di arachide

    Per la salsa

    1 cucchiaio zucchero

    1 pizzico di sale

    1 pizzico di gluttamato monosodico

    1/2 cucchiaio salsa soia

    2 cucchiai di brodo di pollo

    1 cucchiaio di olio di arachidi

    Per il collante

    1 cucchiaio farina

    1 cucchiaio acqua fredda

    2 cucchiai acqua bollente

    abbondante olio per friggere

    PREPARAZIONE:

    Per prima cosa preparate le crêpes mescolando la farina, l'acqua ed il sale fino ad ottenere un impasto abbastanza denso ed omogeneo. Procedete poi come per fare delle crêpes normali stando attenti a non romperle mentre le girate. Vi consiglio vivamente di comprarle già fatte in quanto sono abbastanza difficili da fare.

    Procediamo ora con il ripieno. Mescolate la carne con la maizena e lasciate riposare per circa mezzora. Scaldate l'olio nel wok e soffriggetevi il maiale ed i germogli di bamboo. Quando la carne assume un bel colore dorato, aggiungetevi tutti gli ingredienti della salsa e fate cuocere sempre a fuoco vivace fino a quando il liquido non evapora del tutto. Per ultimo aggiungete il porro tritato, versate il tutto in una ciotola e fate raffreddare. Disponete sulla parte inferiore di ogni crêpe un cucchiaio e mezzo del ripieno, piegatene in dentro 3 lati e arrotolatela strettamente sigillando il margine superiore con un collante ottenuto sciogliendo 1 cucchiaio di farina in uno di acqua fredda e diluendo il tutto con 2 cucchiai di acqua bollente.

    Friggete gli involtini in abbandante olio bollente, sgocciolateli ben dorati, e serviteli ben caldi.

  • involtini primavera li compro surgelati e pancacke compro la confezione dove aggiungi solo acqua il mix e gia pronto!!!!

  • 1 decennio fa

    INVOLTINI PRIMAVERA

    Ingredienti:

    1 confezione di fogli grandi di pasta di riso, 120 g di petto di pollo, 2 cucchiai di olio, 2 cipollotti finemente tritati, 2 germogli di bambù tritati, ½ peperone rosso tritato, 120 g di germogli di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia, ½ cucchiaino di zucchero, olio per friggere.

    Procedimento:

    Separate i fogli di pasta, tagliateli in 4 quadrati e ricopriteli con un panno. Tagliate il pollo a listarelle. Riscaldate l'olio in una padella e fate cuocere il pollo con i cipollotti, il peperone e i germogli di bambù finché il pollo non è dorato. Aggiungete i germogli di soia e continuate la cottura ancora per un attimo. Imcorporate la salsa di soia e lo zucchero mescolando. Lasciate raffreddare. Mettete un cucchiaio di ripieno su ogni foglio di pasta, ricopritelo con un angolo del quadrato, ripiegate i due angoli laterali e infine arrotolate fino a formare un lungo involtino che sigillerete bagnando l'ultimo angolo. Riscaldate l'olio e fate dorare gli involtini, sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente e serviteli subito con salsa di soia o agrodolce.

    PANCAKE

    Ingredienti:

    quanto basta di burro

    150 grammi di farina

    200 ml di latte

    4 uova

    3 cucchiai di zucchero

    2 cucchiaini di lievito

    Procedimento:

    Unire lo zucchero alle uova, aggiungere la farina e due cucchiai di lievito in polvere, precedentemente sciolto nel latte. Dopo aver amalgamato con cura il tutto, scaldare una padella ed ungerla con pochissimo burro. Versare, quindi, due cucchiaiate di pastella nella padella, quando si formeranno delle bolle sulla superficie, girare la frittella e continuare la cottura per un altro minuto. Procedere così fino a formare altri plumcake.

    Per quanto riguarda i nachos non credo ci sia una ricetta per farli, quelli si comprano già pronti, magari si può preparare qualche salsa a piacere per accompagnarli. Ciao ciao.

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