Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Torta rustica?

Ciao a tutti vorrei fare una torta rustica ma ke ci metto?ditemi qualche ricetta sfiziosa mi raccomando un bacio a tutti!!!!!!

9 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    TORTA SALATA RUSTICA

    INGREDIENTI E DOSI

    • 100 gr di Prosciutto (unica fetta)

    • 150 gr di mozzarella

    • 4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato

    • 1 kg di bietole

    • 100 gr di olive nere

    • sale

    • peperoncino (facoltativo)

    • olio extravergine d’oliva

    • aglio 1 spicchio

    • 400 gr di pasta lievitata (per pane o pizza)

    PERPARAZIONE

    Mondate e lessate le bietole in acqua bollente salata, scolatele bene, ripassatele in padella con un leggero soffritto fatto di aglio, olio e peperoncino (se vi piace). Lasciate sul fuoco per 5 minuti, per far asciugare bene dall’acqua di cottura, aggiustate di sale. Prendete la pasta, dividetela in due e stendetela con un matterello. Rivestite di carta forno il fondo di una teglia alta e foderatelo con un disco di pasta facendo attenzione a coprire anche i bordi. Sistemate il ripieno: la verdura, il prosciutto tagliato a dadini, le olive snocciolate e tagliate a metà, la mozzarella a dadini e cospargete di formaggio. Ricoprite con il secondo disco di pasta, sigillando bene i bordi. Infornate a forno già caldo ad una temperatura di 200°C per circa 45 minuti.

    TORTA RUSTICA AI SALUMI

    INGREDIENTI E DOSI:

    • 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata

    • 1 etto e 1/2 di mortadella

    • 1 etto di prosciutto cotto

    • 1 pacchetto di wurstel piccoli

    • 3 uova intere e 1 tuorlo

    • qualche oliva farcita

    • 1 etto di mozzarella o groviera.

    PREPARAZIONE

    Foderare una teglia rotonda con la carta da forno. Stendere la metà della pasta sfoglia e metterla nella teglia. Tagliare grossolanamente tutti gli ingredienti e metterli in una terrina, unire le tre uova e amalgamare il tutto. Versare il composto nella teglia; con la pasta rimanente fare una sfoglia e chiudere la torta, serrando bene i bordi. Poi spennellare la superficie con il rosso rimanente ed infornare per circa mezz'ora a 180° gradi.

    Questa ricetta è una specie di kit di montaggio:

    TORTA RUSTICA AGLI SPINACI FILANTI

    INGREDIENTI E DOSI PER 6 PERSONE

    • 1 Confezione Pasta Per Pizza

    • 1 Confezione Spinaci Filanti Findus

    • 150 G Prosciutto Crudo

    • 1 Uovo

    • 1 Cucchiaio Latte

    • 1 Noce Burro

    • Sale

    PREPARAZIONE

    Scongelate la pasta per pizza, stendetela e foderate una teglia. Fate saltare gli spinaci con il burro, toglieteli dal fuoco e incorporatevi l'uovo battuto con il latte. Versate gli spinaci sulla pasta e infornate a 200 gradi per circa 35 minuti. Servite tiepido o freddo guarnendo il piatto con roselline di prosciutto crudo.

    TORTA RUSTICA CON FUNGHI

    INGREDIENTI E DOSI:

    • Una confezione da 250 grammi di pasta brisé surgelata

    • 4 grossi funghi porcini oppure 400 grammi di champignon freschi

    • prezzemolo

    • aglio

    • olio extravergine

    • besciamella pronta

    • burro.

    PREPARAZIONE

    Scongelate la pasta e adoperatela per foderare una teglia da forno imburrata, tenendone da parte un poco per la copertura. Fate saltare i funghi tagliati a grossi pezzi in un soffritto con l'aglio. Aggiungete il prezzemolo e, quando saranno cotti ma non sfatti, unite la besciamella. Mescolateli e versateli nello stampo. Chiudete con la pasta avanzata sigillando i bordi. Passate in forno per 20 minuti a 170 gradi.

    TORTA RUSTICA AI FORMAGGI

    INGREDIENTI E DOSI:

    • 300 g di farina

    • 2 bicchieri di latte

    • 4 uova

    • 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva

    • 200 gr di emmenthal

    • 200 gr di parmigiano

    • Una fetta di mortadella

    • una bustina di lievito

    PREPARAZIONE

    Per la realizzazione della torta ho preso la farina a cui ho aggiuntoil latte, le uova e l'olio di oliva e ho mescolato bene, senza creare grumi, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Nel frattempo in una terrina ho messo, i formaggi dopo averli grattugiati, . Ho tagliato a dadini una fetta di mortadella e li ho uniti insieme ai formaggi al composto creato inizialmente. Ho aggiunto una bustina di lievito e del sale e ho lasciato riposare per 1/4 d'ora. Ho inserito tutto nella teglia imburrata e ho fatto cuocere la torta per 30 minuti a 200° C.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Confezione ==== Pasta Per Pizza

    1 Confezione ==== Spinaci Filanti Findus

    150 G ==== Prosciutto Crudo

    1 ==== Uovo

    1 Cucchiaio ==== Latte

    1 Noce ==== Burro

    ==== Sale

    Scongelate la pasta per pizza, stendetela e foderate una teglia. Fate saltare gli spinaci con il burro, toglieteli dal fuoco e incorporatevi l'uovo battuto con il latte. Versate gli spinaci sulla pasta e infornate a 200 gradi per circa 35 minuti. Servite tiepido o freddo guarnendo il piatto con roselline di prosciutto crudo.

  • 1 decennio fa

    ingredienti

    # 350 gr. Di Farina

    # 1/2 bicchiere di Vino bianco Secco

    # 250 gr. Di Mozzarella pugliese

    # 170 gr. Di Ricotta fresca

    # 170 gr. Di Prosciutto cotto

    # 85 gr. Di Caciocavallo

    # 2 Uova

    # Olio di Oliva

    # Zucchero

    # Sale

    # Sale

    Procedimento

    1. Preparate il ripieno: Tagliate il prosciutto cotto a dadini e fatelo soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Quando sarà dorato toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare

    2. Unire al prosciutto rosolato la mozzarella ed il caciocavallo tagliati a dadini, la ricotta, le 2 uova ed un pizzico di sale. Mescolate bene il composto.

    3. Preparate la pasta con la farina, 4 cucchiai di olio d'oliva il mezzo bicchiere di vino bianco ed un pizzico di sale. Impastate energicamente per alcuni minuti.

    4. Stendete 3/4 della pasta sul fondo di una tortiera (rivestendo anche i bordi) precedentemente unta con un po' di olio.

    5. Versatevi sopra il ripieno preparato, tenendone da parte 3 cucchiai.

    6. Con la pasta rimasta formate delle strisce e disponetele sulla torta a grata (tipo crostata di marmellata).

    7. Distribuite uniformemente il ripieno lasciato da parte sulla torta e spolverate con un po' di zucchero.

    8. Mettete la torta nel forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per 45 minuti.

  • 1 decennio fa

    Per rustica cosa intendi esattamente? Dolce o salata?

    Io ti suggerisco o la torta di pane (con un po' di marmellata viene meglio) o quella di cioccioli (forse è un po troppo grassa, ma non è poi così male). Ciao

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    per torta rustica intendi le quiche o anche tutte le torte salate e le focacce? non sapendolo scrivo solo ricette di quiche (la mia personale ossessione.. mangerei solo quelle).. ricette:

    ALLE CIPOLLE

    Ingredienti :

    Pasta sfoglia surgelata

    12 cipolle

    5 uova

    250gr di panna da cucina

    200gr di Emmental grattugiato

    olio d'oliva

    sale, pepe

    Scalda il forno con il termostato a 7, e stendi la sfoglia in uno stampo.

    Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.

    Scalda due cucchiai d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

    Aggiungi le cipolle e falle soffriggere per una decina di minuti fino a che non si spappolino.

    Sbatti le uova in una terrina.

    Aggiungi sale, pepe, la panna e l'Emmental grattugiato.

    Mescola il composto con le cipolle.

    Versa il composto sulla pasta e cuoci a forno molto caldo, termostato a 8 per 25 min., poi a termostato 6 per 15min.

    Servi la torta tiepida o fredda.

    CROSTATA MELANZANE/POMODORO/PARMIGIANO

    Ingredienti:

    1 pasta "brisée"

    300 g di melanzane grillate

    4 pomodori tagliati a dadini (senza semi!)

    1 mozzarella tagliata a pezzettini

    parmigiano grattugiato

    olio di olive

    Stendere la pasta in un piatto adatto al forno, e ricoprirla di parmigiano.

    Disporre la meta delle melanzane sulla pasta, cospargere la meta dei dadini di pomodori e di mozzarella. Condire con sale e pepe. Ripetere l'operazione una seconda volta.

    Cospargere di parmigiamo e aggiungere un po' di olio. Cuocere 20 minuti a 200

    QUICHE AI BROCCOLI

    1 rotolo di pasta sfoglia

    broccoli verdi q.b.

    olio extra v.d'o.

    aglio

    un paio di acciughe sott'olio

    3 uova

    1 vasetto di panna da cucina

    parmigiano

    sottilette

    sale & pepe

    Lessate le cime dei broccoli in acqua salata per un paio di minuti. Scaldate in una padella un po' d'olio con uno spicchio d'aglio e un paio di acciughe, e fatevi insaporire i broccoli.

    Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, la panna, sale e pepe.

    Stendere la pasta sfoglia in una tortiera, ricoprite il fondo con qualche sottiletta, quindi versarte i broccoli e le uova sbattute.

    Infornate a 180° per 30'.

    RUSTICI DI PASTA SFOGLIA

    Ingredienti:

    1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, circa 80-100 gr. di prosciutto crudo a fettine, 1 bustina di wurstel, filetti di acciughe sott'olio, 1 uovo.

    Preparazione:

    stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate una striscia, ricavatene tanti rettangoli lunghi come i wurstel, ponete ogni wurstel su un rettangolo di pasta, arrotolate la pasta attorno ai wurstel e tagliatelo in 3 parti. Tagliate una seconda striscia dal rotolo di pasta sfoglia e ricavate dei quadrati, disponete su ognuno un filetto di acciuga sgocciolato e richiudete a triangolo oppure a fagottino pressando bene i bordi con le dita. Sull'ultima stricia di pasta sfoglia stendete le fette di prosciutto crudo e arrotolate contemporaneamente la pasta verso l'interno partendo dalle estremità opposte, i 2 rotoli di pasta si dovranno incontrare al centro, tagliate il rotolo a fette come in foto. Foderate la placca del forno con carta forno, disponetevi sopra i rusticini distanziati, spennellate con l'uovo intero o solo il tuorlo sbattuto e infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti o fino a che risulteranno dorati.

    Torta di ricotta, asparagi e gamberi

    Ingredienti per la pasta brisée: 500gr di farina, 125gr di burro, 2 uova, un pizzico di sale

    Ingredienti per il ripieno: 250gr di ricotta, 125gr di asparagi, 1 uovo, 30gr di formaggio parmigiano grattuggiato, 10 gamberi sgusciati giá cotti, 100ml di panna, 2 cipollotti verdi, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe macinato

    Preparate la pasta brisée formando una palla omogenea e liscia. Disponetela nella teglia leggermente imburrata e mettetela a riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno. Tagliate la parte piú dura degli asparagi e metteteli a sbollentare in un pentolino per 2 minuti. Scolateli e metteteli da parte. Sbattete l'uovo in una terrina, aggiungete la ricotta e riducetela in crema, aggiungete la panna, i cipollotti tritati, il formaggio grattuggiato, il sale e il pepe. Riprendete la teglia dal frigo e versate il composto di ricotta, livellando con una spatola piatta per fare aderire bene ai bordi. Disponete gli asparagi a raggiera ed alternateli con i gamberi sgusciati. Infornate a 190 C per 35-40 minuti. Fate raffreddare bene prima di tagliare.

    spero ti saranno utili. un bacio

  • Anonimo
    1 decennio fa

    dafne..prova con

    100grm di provola

    50grm di parmigiano

    400grm di ricotta

    2 salsicce a pezzetti

    2 uova sode

    noce moscata

    devi tagliare il tutto e' mischiare con la ricotta

    in una terrina per fare l'impasto del ripieno

    nella teglia metti una sfoglia (dopo averla imburrata)metti il ripieno sulla sfoglia,spalmi bene, e' copri il tuo con delle fettine sottili

    di pancetta,in forno 20 mnt.a 180

    senno' broccoletti salsiccia e' provola,

    buon lavoro ciao antonio

  • 1 decennio fa

    broccoletti e salsicce...oppure direi... besciamella parmigiano e prosciutto cotto..ma nn kiedermi le quantità :( sorry!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Una confezione da 250 grammi di pasta brisé surgelata, 4 grossi funghi porcini oppure 400 grammi di champignon freschi, prezzemolo, aglio, olio extravergine, besciamella pronta, burro.

    Preparazione:

    Scongelate la pasta e adoperatela per foderare una teglia da forno imburrata, tenendone da parte un poco per la copertura. Fate saltare i funghi tagliati a grossi pezzi in un soffritto con l'aglio. Aggiungete il prezzemolo e, quando saranno cotti ma non sfatti, unite la besciamella. Mescolateli e versateli nello stampo. Chiudete con la pasta avanzata sigillando i bordi. Passate in forno per 20 minuti a 170 gradi.

    Tempo di cottura: 40'

  • 1 decennio fa

    caccole di topo,sputo di uomo,cacca tua,pipi,cerume,saliva bollente,unghie di strega,cacca di pinguino,caccole di occhi di cane,aggiungi zucchero e amalgama xbene...metti in una teglia e cuoci in forno a 360°...

    buon appetito...

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