Fairystar ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Mi consigliate una ricetta semplice per fare i biscotti?

Aggiornamento:

Mi raccomando dettagliate con tempi e grado di cottura altrimenti vado nel pallone!!

Aggiornamento 2:

Grazie l'ho ricopiata come:

BISCOTTI DELLA MAMMA DI LILITH!!

5 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Biscotti della nonna

    Ingredienti:

    1 kg farina

    8 uova (4 intere e 4 tuorli)

    1/2 kg burro

    4 hg zucchero

    1 bustina di lievito istantaneo

    2 limoni grattuggiati

    1 arancia grattuggiata

    Tirare fuori il burro dal frigo almeno 2 ore prima (deve sciogliersi a temperatura ambiente).

    Poi amalgamate bene tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere una pasta abbastanza dura.

    Formate delle biscie di pasta di circa 2 cm. di diametro e lunghe 10 cm. Una volta preparati tutti i biscotti disponeteli su delle griglie da forno con sotto 2 fogli di carta da forno.

    Inserite le griglie nel forno già caldo e cuocete a 180° ventilati per 10 minuti circa.

    I biscotti devono prendere un colore roseo ed aprirsi leggermente nella pasta in alto.

    Biscotti al limone

    Ingredienti:

    • 400 gr di farina,

    • 200 gr di burro,

    • 250 gr di zucchero,

    • un uovo,

    • due tuorli,

    • un limone (meglio se non trattato),

    • il succo di mezzo limone,

    • un pizzico di sale.

    Procedimento:

    Nel robot tritare la buccia del limone, unire lo zucchero, il burro, il sale, l’uovo, la farina e i tuorli. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per un’ora.

    Accendere il forno a 180°.

    Poi stendere la pasta con il mattarello dello spessore di ½ cm. Tagliare i biscotti rotondi con il tagliapasta (o un bicchiere capovolto).

    Coprire la griglia del forno con carta stagnola e metterci sopra i biscotti. Infornare per 15 minuti. Attenzione: devono restare morbidi al termine della cottura.

  • 1 decennio fa

    BISCOTTI ALLA NUTELLA

    Ingredienti:

    200 gr. di farina 00

    200 gr. di farina di riso

    2 uova

    160 gr. di zucchero di canna

    40 gr. di burro

    1/2 bustina di lievito

    1 fialetta di aroma alla vaniglia

    2 cucchiai di latte

    1 barattolo piccolo di nutella

    Procedimento:

    Montare le uova con lo zucchero a lungo finchè diventano spumose e chiare.

    Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a mescolare.

    Aggiungere, sempre mescolando, l’aroma di vaniglia poi poco alla volta il composto di farine e lievito.

    Alla fine se serve aggiungere un paio di cucchiai di latte e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

    Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per circa mezz’ora.

    Ora riprendiamo la nostra pasta

    La stendiamo in una sfoglia di circa 3 mm di spessore, e con l'aiuto di uno stampo tondo ricaviamo tanti dischetti...io uso un bicchierino da caffè!!

    Adesso mettiamo un cucchiaino di nutella al centro di un dischetto, con un pochino d'acqua inumidiamo i bordi puliti e ricopriamo con un altro dischetto di pasta facendo attenzione a far aderire bene i bordi.

    Disponiamo i biscotti su carta forno e cuociamo a 170 °C per 15 minuti.

    CIAO E BUON APPETITO SONO OTTIMI

  • 1 decennio fa

    ecco i topini al cioccolato....sono squisiti:

    Ingredienti

    250 gr di burro

    200 gr di zucchero

    4 uova

    300 gr di nocciole tritate

    300 gr di farina

    1 bustina di lievito

    100 gr di cioccolato da copertura fondente

    qualche mandorla a lamella

    la buccia di un'arancia non trattata

    glassa blu e verde

    Montare a crema il burro con lo zucchero. Unire le uova una per volta. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto con anche le nocciole. Versare il tutto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata o foderata di carta forno. Cuocere a 200 gr per circa 20/25 minuti. Far raffreddare

    Tagliare dall'impasto delle formine a forma di goccia, ricoprirle con il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, in modo che ne siano completamente rivestite. Posizionatele in verticale e lasciatele solidificare un po'

    Ricavare dalla buccia d'arancia delle sottili striscioline che saranno la coda dei topolini. Con due lamelle di mandorla ricavate le orecchie e con la glassa (anche quella già pronta) fate occhi e baffi del topo.

    ciaoooooooooooo

  • 1 decennio fa

    Biscotti allo Yogurt

    Ingredienti

    200 gr di farina bianca 00

    50 gr di fecola

    70 gr di zucchero al velo

    60 gr di burro

    125 gr di yogurt bianco

    scorza di limone e arancia grattugiata

    mezza bustina di vanillina

    mezza bustina di lievito

    1 pizzico sale

    Preparazione

    Mescolare tutti gli ingredienti (a mano o con il mixer) ottenendo una pasta morbida e liscia.

    Tirarla in una sfoglia spessa circa 4 mm.

    Ritagliare i biscotti con vari stampini.

    Cuocere in forno a 180° per circa 10 – 12 minuti.

    Lasciare raffreddare su una gratella.

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  • 1 decennio fa

    Ti copio la ricetta che usa mia mamma per fare i biscotti. Sono anni che li fa e gli escono sempre più buoni!

    BISCOTTI DELLA MAMMA

    1 kg di farina

    4 hg di zucchero

    4 uova

    2 lieviti

    2 hg di burro o un bicchiere di olio ( mia mamma usa l'olio)

    vanillina

    q.b. di latte

    Disporre a fontana la farina e poi aggiungere il resto degli ingredienti impastando bene il tutto. Lasciare riposare la pasta per un’oretta in frigo e poi fare dei biscottini. Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 min.

    All’impasto si possono aggiungere altri ingredienti quali il cioccolato,il cocco,nocciole,cacao e altro ancora a seconda dei gusti.

    Dimenticavo di dirti che escono dei biscotti abbastanza secchi, ma adattissimi da inzuppare perchè assorbono benissimo il latte o il caffè. Sono buonissimi.....

    Io ti consiglio di farli con le goccie di cioccolato e il cocco grattuggiato.

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