mono l ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

Cena messicana?

Ciao!!! Devo preparare una cena messicana e dovrei avere 3 ricette:

- Chimichanga;

-Salsa al formaggio per nachos;

-Chili.

Perfavore risp in tanti ...urgentissima vi ringrazio...Ciao

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    chimichanga:INGREDIENTI: 500 gr di carne di manzo tritata ¾ di una tazza d’acqua 8 tortillas di mais formaggio cheddar(anke il galbanino va bene credo :P) . Cuocere la carne. Metterla sulle tortillas, aggiungere il formaggio. Arrotolare la tortillas e friggerle. Servirle con salsa rossa e guacamole. Credo che per farla coi gamberi sia sufficiente cuocere il pesce e riempire poi le tortillas e friggere.

    formaggio fuso:il formaggio fuso si trova in tutti i negozi

    ricetta nachos:150 g di farina, 150 g di farina di mais, 1 c caffe di sale, 1/2 c caffe di pepe,75ml acqua.Mischiare le due farine +acqua necessaria per fare impasto,tagliare in 6 o 8 pezzi e stendere a 2 o 3 mm,e cuocere in una padella antiaderente, 2 mn da ogni lato,sul secondo lato spargere un qualsiasi formaggio a pasta fondente tipo groviera gratuggiato, finché é fuso

    Ingredienti :

    500g di carne di manzo macinata, meglio se scelta

    480g di fagioli rossi lessi(anche in scatola)

    200g di cipolle

    2 cucchiaini da caffé d'olio d'oliva

    2 spicchi d'aglio

    2 cucchiai di concentrato di pomodoro

    1 pizzico di chili in polvere

    brodo di carne

    1 pizzico di cannella

    1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    sale, pepe

    Ricetta :

    Scalda l'olio in una padella capiente e fai dorare la cipolla a fuoco vivo.

    Togli la cipolla e fai rosolare la carne nello stesso olio.

    Aggiungi 20 cl di brodo, i fagioli, le spezie e gli aromi.

    Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per un'ora, mescolando ogni tanto.

    Servi ben caldo.

    Per 10/12 persone

    1 tacchino di circa 4 kg a pezzi - 4 spicchi d'aglio - 1/2 cipolla - 1 cucchiaio di sale grosso - 4 lt d'acqua. Per la salsa: 1 tazza (abbondante) d'olio extravergine d'oliva - 220 gr di peperoni rossi - 300 gr di peperoni verdi - 100 gr di peperoncini verdi freschi - 4 peperoncini rossi freschi - 750 gr di pomodori - 1 cipolla tritata - 8 spicchi d'aglio - 150 gr di mandorle - 100 gr di arachidi - 6 chiodi di garofano - 4 grani di pepe nero - 4 cm di stecche di cannella - 1/2 cucchiaino di semi di anice - 100 gr di uva passa ammorbidita in acqua tiebida - 90 gr di cacao amaro - 1 cucchiaio di zucchero - 2 cucchiai di sale - 1/2 tazza di semi di sesamo tostati

    Mettere in una pentola i pezzi di tacchino, la cipolla, l'aglio e il sale, coprire d'acqua e portare a bollore; cuocere a calore moderato per 1 h., finchè il tacchino sarà tenero. Scolarlo, conservare il brodo e mettere a parte il tacchino. Per la salsa: scaldare in una padella due cucchiai d'olio e ponvi i peperoni rossi e verdi e i peperoncini verdi (mondati dei semi e delle membrane bianche per ottenere una salsa meno piccante, o conservando semi e membrane per la salsa più piccante) soffriggerli finchè non saranno teneri, scolare i peperoni, conservando l'olio e soffriggervi la cipolla e l'aglio; mettere da parte e nello stesso olio testare mandorle, arachidi, chidi di garofano, grani di pepe, cannella e semi di anice per 5/8'. Metti in forno i pomodori e i peperoncini rossi finchè la pelle non sarà carbonizzata e sbucciarli. Porre nel frullatore i peperoni, i peperoncini, i pomodori, tutti gli altri ingredienti, aggiungere anche l'uva passa e frullare.

    Scaldare in una pentola una tazza d'olio, versarvi la crema e cuocere per 5' mescolando: unire il cacao, lo zucchero, sempre mescolando; quando inizia il bollore, aggiungere 4 tazze di brodo di tacchino, coprire e cuocere a fiamma bassa per 20', regolare il sale.

    Aggiungere il tacchino, coprire e cuocere per 10'. Servire il tacchino caldo, coperto di semi di sesamo tostati

  • 1 decennio fa

    -Chimichanga: E' una tortilla ripiena di pollo, pancetta,peperoni e fagioli. Si ripiega come una busta e si frigge. Si serve con guacamole e crema di fagioli.

    -Salsa al formaggio x nachos: classico formaggio americano un po arancione fuso

    -Chili: 500g di carne di manzo macinata, meglio se scelta

    480g di fagioli rossi lessi(anche in scatola)

    200g di cipolle

    2 cucchiaini da caffé d'olio d'oliva

    2 spicchi d'aglio

    2 cucchiai di concentrato di pomodoro

    1 pizzico di chili in polvere

    brodo di carne

    1 pizzico di cannella

    1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    sale, pepe

    Ricetta :

    Scalda l'olio in una padella capiente e fai dorare la cipolla a fuoco vivo.

    Togli la cipolla e fai rosolare la carne nello stesso olio.

    Aggiungi 20 cl di brodo, i fagioli, le spezie e gli aromi.

    Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per un'ora, mescolando ogni tanto.

    Servi ben caldo.

    Consigli :

    chili, carne, manzo, secondo, messico, messicana, messicano, fagioli

    spero di esserti stata d'aiuto altro non so!!!!!!!!!!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    E las tortitas de maíz e il guacamole mmmh...per me la cucina messicana é la migliore del mondo

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