Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereBirra, vino e alcolici · 1 decennio fa

grappe & acquaviti?

che differenza c'e' fra una grappa ed un'acquavite?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    La grappa è ciò che si ottiene dalla distillazione delle vinacce che sia distillata a fuoco continuo oppure a bagno maria oggi per ottenere un prodotto migliore si distilla direttamente il mosto d'uva e si chiama prime uve

    detto questo l'acquavite dal gaelico wishe beata non sò se è corretta la dizione significa acqua di vita e comprende tutti gli altri distillati ovvero vodka whisky distillati di frutta pere mele prugne etc da non confondersi con i liquori che si ottengono per infusione di aromi e alcool e zucchero limoncini mirti amari e anche il gin che si ottiene per infusione di alcool e bacche di ginepro

    ciao

    Fonte/i: grazie per il pollice giù simpatico
  • lella
    Lv 6
    1 decennio fa

    L'acquavite si ottiene distillando tutto ciò che esce dalla deraspatrice, ossia succo d'uva e bucce presenti in contemporanea, mentre la grappa si ottiene distillando le vinacce che sono il residuo solido che otteniamo dopo il passaggio nel torchio. La notizia è di "mela verde" la trasmissione della domenica su canale 5

  • 1 decennio fa

    La grappa è molto diversa dall'acquavite d'uva e in effetti spesso i due distillati vengono confusi fra loro. La grappa è unicamente il prodotto della distillazione della vinaccia dell'uva. La distillazione, secondo la migliore tradizione andrebbe svolta con un alambicco discontinuo. Il condizionale è d'obbligo in quanto non esistendo leggi specifiche sull'etichettatura e la tutela della grappa, molte grappe sono prodotte con altri sistemi.

    Le acqueviti d'uva sono invece prodotte distillando in un'unica operazione il succo, la polpa e la buccia dell'uva subito dopo la loro fermentazione.

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