Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

Secondo voi ci va il aprmiggiano sul risotto alla pescatora?

e più in generale come si sposano formaggio e pesce?

30 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    nooooooooo... sul risotto alla pescatora niente formaggio!!!

    di solito pesce e formaggio (x i primi) non si sposano bene...

    secondo me pesce e formaggio abbinati solo nei piatti che prevedono un ripieno (tipo seppie ripiene, calamari ripieni) o un 'gratin' (tipo cappesante gratinate, fasolari gratinati).

    ma su pasta e riso decisamente no..! sarebbe un sapore troppo 'ingombrante' quello del formaggio da coprire quello delicato del pesce.

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • 1 decennio fa

    Il aprmiggiano non so, il parmigiano no!

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • Anonimo
    1 decennio fa

    no no sul risotto alla pescatora no...

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • premetto che il formaggio mi piace da morire, penso però che sul risotto alla pescatora sia da evitare...coprirebbe o comunque altererebbe il sapore del pesce... e sarebbe un vero peccato!

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • 1 decennio fa

    no; il parmigiano non sta bene sul pesce.

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • PESCE e formaggi si sposano male.

    In genere il parmigiano non si usa a condire piatti con pesce. Si preferisce godere il sapore del pesce, piuttosto che nasconderlo con quello del parmigiano.

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • 1 decennio fa

    Non ci va, ma ognuno è libero di mangiare come crede.

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • 1 decennio fa

    Di regola non ci andrebbe... x' rovina il sapore del pesce....

    io ad esempio sul risotto alla pescatora non lo metto mai.. mentre sugli spaghetti allo scoglio a volte si .. ma sl se mi va di sentire il sapore del parmigiano...

    Sai il parmigiano ha un sapore ke smorza il sapore del pesce e lo modifica...

    quindi x non rovinare il sapore meglio non metterlo...

    Ciao

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • 1 decennio fa

    E' solo una questione di gusti, anche se comunemente si dice che il formaggio non si accompagna con il pesce, ma non so su quali fondamenti...una delle mie ricette preferite è lo stoccafisso con le patate al forno, coperto dal pecorino...e non l'ho inventata io!!!

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
  • 1 decennio fa

    NO!!!!!!! Il gusto del parmigiano, per quanto lo adori, copre il gusto delicato del pesce...

    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.