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Paris AjOoO ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

come si fa la mozzarella in carrozza?

11 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Mozzarella in carrozza

    Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pancarré, 150 gr di mozzarella, possibilmente di bufala, 3 uova, 2 cucchiai di latte, sale, pepe, farina, olio di semi per friggere.

    Pareggia i bordi delle fette di pane per eliminare la crosta ma soprattutto per renderle regolari.

    Taglia la mozzarella a fette sottili. Se il formaggio sembra molto acquoso, stendi le fette su un foglio di carta assorbente da cucina per qualche minuto.

    Distribuisci le fettine su metà delle fette di pane lasciando mezzo cm libero sui bordi e chiudete con le altre fette di pane, premendo bene sui bordi.

    Inumidisci leggermente i 4 lati di ogni tramezzino, per esempio intingendoli di taglio per pochissimo tempo in un piattino di acqua e passale in un piatto di farina. Questo aiuta a sigillare i lati dei tramezzini.

    Sbatti le uova intere con il latte, sale e pepe. A piacere, puoi aggiungere delle erbe o un po’di parmigiano grattugiato.

    Inzuppa bene i tramezzini nell’uovo. Conviene lasciarli per 5 minuti nell’uovo finché saranno ben imbevuti da un lato, quindi girarli e lasciarli 5 minuti anche dall’altro lato.

    Friggi in una padella con olio ben caldo.

    Fonte/i: ricetta napoletana. Niente pangrattato.
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  • 1 decennio fa

    Io taglio le fette di mozzarella in senso orizzontale.. le passo nell'uovo sbattuto bagnandole bene su ogni lato poi le passo nel pangrattato...

    in una padella con un po' di olio le faccio cuocere prima da un lato poi dall'altro..

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    pane in cassetta

    latte

    uova

    farina

    pangrattato

    mozzarella

    sale

    olio

    Preparazione

    Tagliare a fette non troppo sottili la mozzarella.

    Togliere la crosta dal pane in cassetta e pucciarlo nel latte, poi fare un sandwich con pane ammollato+mozzarella + pane ammollato.

    A questo punto passare il panino nell'uovo sbattuto salato, pucciare i bordi nella farina (farà da collante onde evitare la fuoriuscita del ripieno) e poi tuffarlo nel pangrattato.

    La mozzarella in carrozza è pronta e non resta che friggerla e gustare questa delizia.

    Fonte/i: www.cooker.net
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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Anch'io le faccio solo con fette di mozzarella infarinate poi passate nell' uovo poi nel pangrattato e poi fritte .Così sono croccanti fuori e filanti dentro e meno caloriche di quelle fatte con il pancarrè.

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  • lella
    Lv 6
    1 decennio fa

    Devi bagnare rapidamente le fette di pane nel latte, e mettere nel mezzo una fetta di mozzarella. Passale nell'uovo intero sbattuto salato , toglile velocemente, premile e friggile subito in olio bolente. Ciao

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    a, questa non la so, però acendo la stellina per vedere chi la sa fare, se lo/la conosco, me la faccio fare, che fame!!!!

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  • 1 decennio fa

    Prendi il pane a fette del Mulino bianco,quello per toast.Taglia la mozzarella a fette. In una terrina sbatti 1 o 2 uova,dipende dal numero di mozzarelle che vuoi fare,e aggiungi 2 bicchieri di latte,mescola il tutto.

    Quindi infarina ciascuna fetta di pane,immergila nel liquido di uova e latte,e fai altrettanto con la mozzarella e quindi formi dei sandwiches,che friggerai in olio caldo-

    Vanno servite bollenti,e se segui i miei consigli,verranno ottime- Ciao

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    ciao allora taglia a fette la mozzarella (le fette non devono essere nè troppo sottili nè troppo doppie)poi prendi due belle fette di pan carrè a cui togli i bordi(quelli scuri per intenderci)e in mezzo ci metti la mozzarella.

    Dopo aver fatto questo specie di sandwich lo bagni nel latte,nell'uovo e poi lo friggi..ti raccomando aspetta che l'olio sia ben caldo!

    oltre che con la mozzarella lo puoi fare anche con la scamorza che è un pò piu' asciutta e saporita e ovviamente puoi aggiungere prosciutto cotto e tante altre cose!

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  • 1 decennio fa

    ingredienti:

    pancarrè, uova, pan grattato, sale, mozzarella, olio.

    procedimento:

    sbatti le uova con un pò di sale.

    tra 2 fette di pancarrè metti una fetta di mozzarella e passale prima nell'uovo e poi nel pangrattato, se vuoi ripeti l'operazione.

    versa dell'olio in una padella fai scaldare e friggi. buon appettito :)

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  • 1 decennio fa

    non è le fette di mozzarella che fai squagliare nel sugo !?!? bbbboneeee

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