Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare fuoriItaliaGenova · 1 decennio fa

Qual'è il piatto tipico di genova?

devo fare una gita scolastica con pernotamento x genova quindi volevo informarmi sulle pietanze ke ci offriranno in albergo grz 1000 baci

12 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Hai fatto una domanda difficile. Perche' la cucina ligure ha molti piatti tipici non uno, ma quelli che sono "di Genova", ossia nati per tradizioni li, non sono tutti.

    Per esempio le trofiette al Pesto sono una specialita' di Recco, come la focaccia al formaggio.

    Diciamo che per un non genovese se viene a Genova deve assaggiare:

    Il pesto (condimento fatto di basilico , aglio, pinoli , pecorino, parmigiano ed olio).

    La sua migliore preparazione e nelle lasagne al pesto.

    Ma puoi mangiarci trenette, trofie o trofiette.

    Con queste si possono aggiungere patate e fagiolini nella cottura della pasta.

    Nesun genovese mangiera' mai degli spaghetti al pesto,.,,,,,,,

    Il minestrone, che si differenza dalle altre minestre di verdura per la sua consistenza e perche' alla fine ci si aggiunge pesto , parmigiano ed olio.

    La focaccia perche' la nostra e' diversa da quella fatta in ogni altra regione.

    Ti consiglio anche la focaccia con la cipolla.

    Lo stoccafisso accomodato (se ti piace..)

    i ravioli alla ligure, fatti con boraggine (verdura tipica ligure) e carni varie, con sugo al tocco (sugo fatto cuocendo per ore un pezzo di carne il tocco - nel sugo di pomodoro.

    I pansotti (pasta al'uovo con verdera e formaggio di ripieno) con sugo di noci.

    Il pandolce alla genovese, che si differenzia da qualsiasi altro panettone al mondo perche' ricco di canditi e uvetta in cosi' grande quantita' che gli impediscono di salire e rimane basso, quindi.

    Le verdure ripiene al forno.

    La torta Pasqualina di carciofi (torta di verdure cosi' preparata: in un ripieno di pastasfoglia metti uova verdure e formaggio e cuoci al forno).

    E in genere tutte le torte di verdure,

    Il sugo di funghi alla Ligure (fatto con pomodoro e pinoli).

    La farinata, focaccia tipica fatta con farina di ceci.

    Oppure la panissa che e' sempre fatta con farina di ceci ma preparata come una polenta

    Panissa fritta.

    I frisceu, frittele di pasta di pane lievitata, con verdurine

    La Cima alla genovese.

    Forse potrei elencartene altri , ma sicuramente un quadro dei nostri piatti tipici te lo ho dato.

    Se poi riesci a farti invitare a casa di un genovese a mangiare quello che ti ho detto troverai tutto squisito, perche' in albergo (come nella maggior parte dei nostri ristoranti) difficilmente si trovano le antiche ricette regionali.

    Ma sicuramente la focaccia la mangerai e ti piacera' perche' si copra nelle panetterie che la cuociono in continuazione

    Ciao e buon divertimento Antonella

  • france
    Lv 4
    1 decennio fa

    Sei un clone dell'utente ♥_αииу_♥ fatto ad OC per darele le migliori risposte. Vergognati!!!!

    ♥_αииу_♥ se vuoi diventare answeriana DOC devi farlo onestamente... in questo modo, la tua "mostrina" non avrà nessuna credibilità!!!

    France

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Cima alla Genovese

    Crepes al pesto

    Farinata

    Focaccia

    Frittata di carciofi

    Funghi e patate

    Funghi ai pinoli

    Funghi alla foglia

    Linguine al Pesto Mandilli de saea

    Minestrone Genovese

    Pesto alla Genovese

    Preparazione pomodori secchi sott'olio

    Riso con le acciughe

    Risotto al paté di olive

    Salsa di Pinoli

    Salsa di noci

    Salsa semplice alla genovese

    Stoccafisso accomodato

    Stracotto di carne

    Sugo di funghi

    Sugo al paté d'olive

    Torta Pasqualina

    dovrebbero bastare

    ciao

  • 1 decennio fa

    trofie al pesto, pansotti col sugo di noci, ravioli al tocco, cima, polpettone di fagiolini, farinata, torta di bietole, torta pasqualina, focaccia a volontà.

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  • 1 decennio fa

    Linguine al pesto, cima alla genovese, pansotti alle noci, torta pasqualina-

  • 1 decennio fa

    nn sono le trofie al pesto???

  • 1 decennio fa

    allora cara di solito trofie al pesto, pansotti col sugo di noci, ravioli al tocco, cima, polpettone di fagiolini, farinata, torta di bietole, torta pasqualina, focaccia a volontà epoi ci sn altre pietanze ma cmq nn preoccuparti ke sono buonissime a me piacciono tantissimo le gite cn pernottamento a qlk parte pekkato ke da noi nn si fanno fino al quinto anno:( ciao bacini

  • Ardis
    Lv 4
    1 decennio fa

    Se parliamo di piatti abbiamo:

    - troffiette (troffie) al pesto

    - trenette al pesto con patate e fagiolini

    - cima

    e poi ovviamente c'è la mitica e buonissima focaccia!!!!

    ByeBye

  • Anonimo
    1 decennio fa

    trofie al pesto con fagiolini e patate

  • 1 decennio fa

    solitamente la pasta con il classico pesto alla genovese..non lo so poi il resto..non sono da li..ma cmq la pasta sta pur sicura che quella te la proporranno...

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