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marghe06 ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

sos ricette!?

Ho circa 200 gr di burro che devo utilizzare altrimenti va a male....

Cosa mi consigliate? Qualcosa di semplice...tra le ricette mi mandate quella della pasta frolla

Grazie

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    RICETTA PASTA FROLLA

    300 gr di farina

    150 gr di burro

    due tuorli

    100 gr di zucchero

    un pizzico di sale

    la buccia grattugiata di un limone

    Fai la fontana con la farina e lo zucchero, poni al centro le uova, il limone ed il burro a temperatura ambiente, a pezzetti. Amalgama prima con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere una pasta mobida, compatta ed omogenea. L'impasto non va lavorato molto con le mani. Lasciare riposare 30 minuti in frigo

    °°°°°°

    PER UTILIZZARE I TUOI 200 GR DI BURRO:

    CUPOLA AL CIOCCOLATO CON PANNA

    200 gr di cioccolato amaro

    200 gr di burro o margarina

    3 tuorli d’uovo

    200 gr di zucchero

    200 gr di savoiardi

    250 gr di panna montata

    marsala

    Rompete il cioccolato a pezzetti e mettetelo in un pentolino con poca acqua facendolo fondere a fiamma molto bassa. Quando avete ottenuto una crema densa e liscia,aggiungete lo zucchero, il burro ammorbidito non fuso, i tuorli d’uovo e un bicchierino di marsala. Rimescolate bene in modo da ottenere un tutto uniforme. Prendete una coppa ampia e rivestite il fondo con savoiardi imbevuti di marsala allungata con acqua. Fate uno strato di cioccolato, un altro di savoiardi. Mettete in frigorifero per un paio d’ore almeno, poi capovolgete la coppa sul piatto di servizio e ricoprite il dolce con panna montata a neve soda.

    ##

    TORTA MIRTILLI

    INGREDIENTI:

    Per fare la base:

    250 gr di biscotti secchi tipo oswego

    100 gr di burro (o yogurt q.b. – a me piace al malto)

    1 uovo

    Per la crema:

    200 gr di panna da cucina (quella usata per la minestra)

    250 gr di ricotta

    100 gr di mascarpone

    4 cucchiai rasi di zucchero

    1 bustina di vanillina

    3 uova

    Per la guarnizione:

    1 vasetto di marmellata di mirtilli

    PREPARAZIONE

    Polverizzare il più finemente possibile i biscotti, aggiungere il burro sciolto a bagnomaria e l'uovo. La variante con lo yogurt al posto del burro è ovviamente più leggera, l’importante è metterne una quantità tale da poter avere un impasto morbido, facilmente distribuibile sulla teglia. Quando è amalgamato bene, mettere l’impasto in uno stampo basso, tipo quello per le torte di frutta – va bene anche di quelli apribili – con la carta forno che esca dalla base in modo tale da rendere più facile mettere la torta sul piatto di portata. Con le dita stendere la base. facendo attenzione che il bordo sia rialzato di un paio di centimetri, per contenere la crema.

    Una volta preparata la base, sbattere bene zucchero e uova, aggiungere i formaggi sgocciolati bene della loro acqua e la vanillina, amalgamare bene montando con le fruste elettriche e versare sopra i biscotti. Il risultato resta ottimo se non si mette la ricotta o il mascarpone. Mettere in forno già caldo a circa 200° per circa 30-35 minuti. Per non far scurire troppo la crema, è bene cuocere con la leccarda del forno inserita sopra il ripiano su cui è la torta, come se fosse un coperchio. Questo impedisce di vedere la torta cuocersi ma è efficace per non renderla troppo scura.

    Quando la torta si è raffreddata, stendere la marmellata. E procedere a festeggiare.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    vai su www.alfemminile.com nel forum ricette ci sono infinite idee ... davvero buone ed anke semplici

  • 1 decennio fa

    prendi un ricettario

  • Anonimo
    1 decennio fa

    http://www.italiadonna.it/public/percorsi/ricette/...

    Ingredienti per 20 baci di dama

    70 gr di farina

    70 gr di nocciole

    50 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente

    50 gr di zucchero

    30 gr di cioccolato fondente

    1 pizzico di sale

    Preparazione

    Sgusciare le nocciole e farle tostare in forno.

    Spellarle e lasciarle raffreddare.

    (Per agevolare l’operazione, metterle appena tolte dal forno in un sacchetto di carta e fregarle tra i palmi delle mani).

    Tritarle finissime così da ottenere una farina.

    Lavorare il burro con la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, la farina di nocciole.

    Lavorare il composto velocemente, solo il necessario per avere un impasto omogeneo e ben amalgamato.

    Farne un panetto e porlo in frigo per due ore avvolto nella pellicola.

    Togliere il panetto e tagliarlo in 40 cubetti che avranno circa il peso di 5 gr l’uno.

    Lavorarli velocemente con le mani ottenendo delle palline che andranno messe su una placca imburrata o rivestita con carta da forno.

    Passare in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti..

    Togliere dal forno ed aspettare che siano completamente freddi prima di staccarli dalla placca. (Uscendo dal forno sono morbidi e rassodano raffreddando).

    Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterne qualche goccia sulla metà dei biscottini.

    Unirli due a due sistemandoli su un piatto.

    Servirli quando il cioccolato si è rappreso.

  • ?
    Lv 4
    1 decennio fa
  • ?
    Lv 6
    1 decennio fa

    ma il burro non và a male!!

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