Aceto balsamico?
Mi consigliate qualche piatto che preveda l'utilizzo della glassa all'aceto balsamico?
O semmai normale aceto balsamico invece della glassa.
I consigli sono ben accetti : )
8 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
ti prego fai tutto ma non stare ad ascoltare ginger :P
hem allora io ti consiglio una buona ricetta con aceto balsamico ridotto oppure se ne hai la possibilità di poter spendere un pò di più,di acquistare almeno un aceto balsamico (nero) invecchiato 12 anni(molto buono) quello invecchiato 16 anni ancora meglio.
la ricetta sarebbe questa(un pò costosa,ma di sicuro impatto gustativo)
filetti di branzino sobbollito in olio d'oliva con balsamico nero.
la preparazione è molto semplice.
ti basterà mettere a bagno in un buon olio d'oliva i filetti di branzino per almeno 7-8 minuti
l'olio però dovrà essere scaldato al massimo fino a raggiungere i 65 gradi centigradi.(vendono delle sonde per la temperatura degli alimenti)
altra cosa l'olio d'oliva lo puoi aromatizzare come meglio credi,con timo,rosmarino,timo al limone,salvia,cerfoglio,coriandolo,estragone,etc etc
una volta cotto il pesce e una volta tirato fuori dall'olio,togli delicatamente la pelle del branzino,e ci metti del sale e del pepe
condisci con un pò di questo fantastico aceto balsamico
et voilà : )
Fonte/i: p.s. l'olio d'oliva usato per la cottura è riutilizzabile,sempre nel limite di conservazione dopo un mese và comunque buttato e puoi conservarlo in frigo spero ti piaccia ciao ciao - strangeorchidLv 61 decennio fa
io faccio i gamberi (mazzancolle) all'aceto balsamico:
uso una padellina antiaderente (è importante)
faccio un soffritto con pochissimo olio e pochissima cipolla,
metto i gamberi sgusciati con mezza tazzina d'acqua e dopo 1 minuto circa metto del vino bianco
quando è quasi del tutto evaporato verso dell'aceto balsamico (senza esagerare)
ultimata la cottura aggiungo un po' di sale e peperoncino.
a me piacciono!
- 1 decennio fa
scaglie di formaggio parmigiano reggiano con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale , oppure anche le fragole con l' aceto balsamico tradizionale sono vere leccornie peccato per il costo dell'aceto che è veramente eccezzzziunale. ma è squisito.
Come succedaneo prova con la glassa lontanamente si avvicina un pochino. ciao
- 1 decennio fa
su tutte le insalate, ma anche sulle fragole, sui gamberi, sul merluzzo
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- Anonimo1 decennio fa
Filetto all'aceto balsamico!
- 1 decennio fa
Con l'aceto balsamico ci sono le mitiche scaloppine...ma secondo me va bene su quasi tutti i tipi di carne...
W I MODENESI!
- 1 decennio fa
Allora, premetto che l'unico vero aceto balsamico è quello TRADIZIONALE (cercalo sull'etichetta), di Modena o Reggio Emilia. Se senti i Modenesi, l'utilizzo migliore sono un paio di goccie sul parmiggiano reggiano come aperitivo. Altrimenti un bel risotto bianco con alcune goccie alla fine. L'importante è 1. che non lo cucini altrimenti perde il suo sapore 2. non lo utilizzi su insalate, etc...I miei amici lo mettono anche sul gelato alla panna! ;-)
