Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

ricette giapponesi?

inviatemi riccette giapponesi

grazie

8 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Sushi Gohan (riso per il sushi)

    L'elemento più importante della tavola giapponese è il riso, il piccolo e gustosissimo riso locale, che si mangia bollito e quasi sempre senza condimento. Il riso accompagna molte vivande, apre e chiude i pranzi e costituisce per molti il cibo principale o l'unico.

    Dosi per 6/8 persone

    850 gr. di riso per sushi (sostituibile con Vialone Nano)

    1 litro circa di acqua minerale naturale

    1 pezzo di alma Kombu ( 10 cm di lato circa)

    2 cucchiai di saké o mirin

    1,2 dl di aceto di riso o di mele

    5 cucchiai di zucchero

    2 cucchiaini di sale

    Mettete il riso in un contenitore e lavatelo con acqua fredda corrente. Spostatelo in un colino risciacquatelo e poi lasciatelo asciugare per almeno 30 minuti.

    Trasferite il riso in una casseruola con fondo spesso, aggiungete l'acqua minerale naturale e il saké o il mirin e aggiungete l'alga kombu pulita con uno panno umido e poi tagliata a pettine

    Portate a ebollizione il tutto a fuoco vivo, eliminate l'alga coprite la pentola e continuate la cottura a fuoco lento per 10/12 minuti. Trascorso tale tempo toglietelo dal fuoco, coprite la pentola con un telo e rimette il coperchio, lasciate riposare il tutto per 15 minuti in modo che il riso si gonfi. Intanto prendete un pentolino e metteteci l'aceto, lo zucchero e il sale , scaldate il tutto fino a quando lo zucchero ed il sale non si sono sciolti, arrivati a quel punto lasciate raffreddare.

    Bagnate l'hangiri o qualsiasi altro recipiente di legno che usate con acqua e aceto e versatevi il riso cotto, disponendolo bene sul fondo. Iniziate a versare gradualmente la soluzione preparata con l'aceto, lo zucchero e il sale mescolando più volte e nello stesso momento con un ventaglio raffreddate velocemente il riso

    Per rendere il lavoro più semplice, può essere utile far svolgere le diverse fasi della preparazione a più persone.

    Ricordate mentre il riso va mescolato bisogna versare la soluzione e raffreddare il riso con un ventaglio; alla fine di queste operazioni il riso dovrà essere compatto e lucido, leggermente laccato e viscoso. Tenetelo coperto con un telo umido fino a quando non decidete di servirlo, mettetelo in un luogo fresco, non in frigo. Consumate in giornata

  • 1 decennio fa

    Ho fatto giusto ieri gli YAKITORI..che sono degli spiedini di pollo tipo agrodolce..allora prendi un petto di pollo e lo tagli a bocconcini..poi in una ciotola metti 1/3 di acqua, 1/3 di zucchero e 1/3 di salsa di soia (1 bicchiere dovrebbe bastare, quindi 1 bicchiere di ogni ingrediente)..metti i bocconcini di pollo a marinare in questa salsa..dopo un pò che hanno preso il sapore infilzi 4/5 bocconcini x stecchetto e li cucini alla griglia spennelandogli sopra la salsa con cui hai marinato..servi decorando con semi di sesamo messi sopra...buoni!! non farti ingannare dallo zucchero xk poi la salsa di soia è salata quindi...BUON APPETITO!!

  • 1 decennio fa

    io ho un ricettario se ti serve

    te lo mando tramite posta elettronica o msn

    altri metodi per mandartelo non so

  • 1 decennio fa

    MISOSHIRU CON TOFU (zuppa di miso con tofu)

    - ingredienti (per 4 persone)

    100~120g di miso(pasta di soia fermentata) bianco

    4 bicchieri di brodo (con le alghe e con le scaglie di tonno disidratato)

    1 tofu

    una manciata di scalogno tritato.

    1. Nella pentola stemperate il miso nel brodo, fate cuocere a fuoco moderato.

    2. Tagliate il tofu a cubetti, metteteli nella zuppa.

    3. Dopo che i cubetti di tofu risalgono in superficie, spegnete il fuoco immediatamente prima di bollire.

    4. Servite la zuppa in una ciotola, mettete lo scalogno tritato sopra

    Buon appetito

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Su questo sito ci sono tantissime ricette giapponesi molto interessanti.

    http://www.akiraweb.it/ricette/cucina_giapponese.h...

    Ciao.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    io consco solo cinesi... ma ti posso dire

    sushi!!!

  • 1 decennio fa

    私は何を知りたいのか分からないけど今は変なことではありませんので、すべてを取ると出て行くこの散らかってください

    E' buona e semplice! baci

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