Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

come si fa la nutella??

qualcuno sa qualche ricetta sulla nutella??

10 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Bavarese all arancia con crema Nutella

    Ingredienti per 8 persone

    70 g. di Crema Nutella

    250 g. di Latte

    250 g. di Panna

    3 di Tuorli d'uovo

    75 g. di Zucchero

    14 g. di Colla di pesce (gelatina alimentare)

    2 di Arance

    Preparare la pasta frolla: amalgamare il burro morbido con lo zuccheroa velo, quindi unire la farina e impastare velocemente, avvolgerer la pellicola e far riposare il frigorifero per 24 ore.

    Trascorso il tempo di riposo, riprendere la pasta e lavorarla un poco, stenderla allo spessore di 3 mm circa e ritagliare 2 dischi da 26-28 cm. Foderare fondo e pareti del cerchio e farli cuocere in forno preriscaldato a 155-160° C per 15-20 minuti, mettendovi all'interno dei legumi secchi o le apposite sfere,

    Preparare la crema di mandorle: lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso: aggiungere le uova, unirvi la farina di mandorle, la fecola ed infine la crema Nutella.

    Preparare l'ananas caramellato: tagliare l'ananas a dadini, farlo cuocere per 10 minuti con lo zucchero ed i pinoli facendolo caramellare leggermente; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Stendere la crema di mandorle sui fondi di pasta preparati, distribuirvi sopra i dadini di anans carammelati e far cuocere a 170° C per 20 minuti. Togliere dal fuoco e far raffreddare la torta completamente.

    Finitura e presentazione: decorare la torta con spuntoni di crema nutella e frutta a piacere.

    Variante: interessante sostituire la farina di mandorle con il cocco liofilizzato. sostituire l'ananas con altra frutta.

    Conservazione: in un luogo fresco 3-5 gradi, nello stampo (se inossidabile) e coperta con pellicola trasparente.

    Tempo di preparazione: 1 ora

    Bicchierini con crema Nutella, mousse di ricotta, albicocche.

    Ingredienti per 10 persone

    q.b. di Crema Nutella

    30 g. di Miele

    100 g. di Zucchero

    125 g. di Yogurt greco

    125 g. di Ricotta piemontese

    50 g. di Biscotti (tipo canestrelli)

    4 g. di Colla di pesce (gelatina alimentare)

    240 g. di Albicocche sciroppate sgocciolate

    1 di Stecca di vaniglia

    1 di Arance

    Preparazione per crema di albicocche: dividere le albicocche sciroppate a pezzetti, metterle in una padella antiaderente con la stessa di vaniglia, 40 g. di zucchero ed il succo d'arancia, far cuocere per una decina di minuti togliere dal fuoco, eliminare la stecca di vaniglia e frullare. Lasciare raffreddare completamente.

    Preparazione per la mousse di ricotta: far ammorbidire la gelatina in fogli in acqua fredda, in una terrina, mescolare la ricotta con lo yogurt, 60 g. di zucchero e il miele, fino ad ottenere una crema omogenea, unirvi la gelatina alimentare dopo averla scolta dall'acqua, strizzata e sciolta a bagnomaria con un cucchiaio del composto di ricotta e yogurt, porre in frigo e solidificare. Una volta solido, versarvi sopra lacrema di albicocche ricoprire e porre nuovamente in frigorifero.

    Finitura e presentazione: il bicchierino deve essere terminato dal cliente che, utilizzando il dispenser, porrà uno spuntone di crema Nutella sulla superficie del bicchierino; si può prevedere anche l'aggiunta di eventuali "extra": grannella di nocciola, palline di cioccolato e altro ancora.

    Conservazione: i bicchierini, una volta terminati, dovranno essere chiusi con una pellicola o altro e posti in ambiente a 3-5 gradi.

    Varianti: sia la frutta che la parte di mousse possono essere varinati a piacere, a seconda della stagionalità e/o disponibilità. I biscotti possono essere sostituiti con altro o eliminati.

    Tempo di preparazione: 1 ora e mezzo

  • Anonimo
    1 decennio fa

    NUTELLA

    100 gr. cioccolato fondente, 100 gr. cioccolato bianco, 50 gr. Burro, 80 gr. Latte, 60 gr. nocciole tostate (e spellate), 80 gr. Zucchero,

    Esecuzione: polverizza nel boccale lo zucchero e le nocciole per 30" vel. turbo. Unisci il cioccolato e porta per altri 20" a vel. turbo. Aggiungi il latte ed il burro 5 min. 50° vel. 4. Travasala subito in un vasetto, lascia rafffreddare e chiudilo ermeticamente conservalo in frigo.

    NUTELLA 2

    90 g di nocciole tostate, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato al latte, 90 g d’olio di semi, 150 g di zucchero, 200 g di latte.

    Polverizzate le nocciole e lo zucchero per 2 minuti a vel turbo. Tritate il cioccolato a vel 5 per 30 sec, aggiungete il latte e l’olio e cuocete 5 min 50° vel 4. Omogeneizzate un minuto a vel turbo.

    NUTELLA 3

    60 g di nocciole tostate, un biscotto oro saiwa, 80 g di cioccolato fondente, 20 g di cioccolato al latte, 100 g di zucchero, 100 g di latte, 50 g di burro.

    Inserite nel boccale le nocciole tostate e lo zucchero, inserite il cestello vuoto per ridurre lo spazio e tritate 30 sec vel 4. Togliete il cestello e unite il biscotto e le cioccolate: 30 sec vel turbo. Unite il latte: 5 min 50° vel 4. Unite il burro: 30 sec vel 4. Versate in un barattolo, fate raffreddare completamente, coprite e tenete in frigo.

    Oppure questa....... Nutella bianca!

    200 gr di cioccolata bianca

    100 gr di nocciole

    100 gr di zucchero

    100 gr di latte

    50 gr di olio di semi di girasole

    Polverizzi le nocciole con lo zucchero a turbo

    Aggiungi la cioccolata e la triti insieme alle nocciole già tritate a turbo

    Aggiungi il latte e fai cuocere a 50° velocità 4 per 5 minuti.

    Dopo che hai cotto aggiungi l'olio di semi con le lame in movimento come per la maionese: fai andare 1 minuto a velocità 4 senza temperatura.

  • no..ma scusa..quella che compri confezionata al supermercato è deliziosa!!!fai solo fatica x niente a fartela!!no??

  • Anonimo
    1 decennio fa

    la nutella vera e propria ha 1 ricetta segreta(come x la coca cola)...cmq compratela...

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  • 1 decennio fa

    beh...chi lo sa!!!è una ricetta segreta...puoi provare cn tutte le ricette che vuoi, ma non ti verrà mai buona come l'originale!!!

  • ?
    Lv 7
    1 decennio fa

    Mia madre lavorava alla Ferrero, e pensa che a nessuno in famiglia piaceva la Nutella!!

    Cqe le ricette che ti hanno dato sono simili, tanto è vero che molti cioccolatieri fanno la crema di nocciole, che qualche volta è anche meglio come gusto, ma nessuno farà mai la VERA Nutella, perchè è un segreto rigorosamente custodito.

  • 1 decennio fa

    io ho sperimentato tante ricette...ma t' assicuro che quella comprata è la migliore!

    Comunque: cioccolato al latte 100g.

    cioccolato bianco 50g

    nocciole sgusciate e spelate ridotte in polvere finissima 45g

    tutto a bagnomaria con un filino di latte intero o un pezzettino di burro.

    Quando è ben sciolto l' impiccio, mettilo in un barattolo aperto finché non si è freddato.

    Buon appetito!

  • R&R
    Lv 5
    1 decennio fa

    si..

    aprire il barattolo e....

    spalmarla sul pane

    ahhhhhhhhhhhhh

  • 1 decennio fa

    beh io ti consiglio di mangiartela co la crea pasticcera...è uno spettakolo oppure prendi i plumcake li tagli a meta e dentro ci metti la nutella...uno spettakolo!!!!!!!!!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Con le peggiori schifezze reperibili in commercio.

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