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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricette biscotti di natale?

chi mi da qualche ricetta semplice semplice per qualche biscotto di natale??

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Gingerbread Usa

    Ingredienti: per 40 orsetti

    Per l'impasto chiaro: 150 g di farina autolievitante

    20 g di zucchero

    35 g di burro

    110 g di miele

    1 uovo

    Bicarbonato di sodio 2 cucchiaini di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere burro per la teglia.

    Per l'impasto scuro:

    come per quello chiaro, sostituendo il miele con la melassa e unendo 50 g di cacao in polvere.

    Per decorare:

    1 albume zucchero colorato

    Preparazione: 30 minuti

    Cottura: 8 minuti

    A Natale, in America e nei Paesi del Nord Europa, il gingerbread, un impasto speziato che si presta a realizzare decorazioni per l'albero e per la tavola e ha un sapore e un profumo assolutamente unici, è veramente d'obbligo. Raccogliete nel vostro robot da cucina tutti gli ingredienti [fate un impasto alla volta, separatamente] e lavorate a bassa velocità per pochi minuti, il tempo di amalgamare il tutto. Rovesciate il composto sulla spianatoia infarinata e, dopo due o tre giri di impasto, formate una palla, sigillatela con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 20 minuti circa. Portate intanto il forno a 190°C e imburrate una teglia da biscotti. Quando i due impasti, bianco e nero, si saranno raffreddati, riportateli sulla spianatoia. Stendeteli direttamente su fogli di carta da forno nelle dimensioni della teglia per evitare di rompere le formine spostandole. Usando il matterello riducete la pasta a uno spessore di 1/2 cm e, con il tagliabiscotti infarinato, ritagliate le sagome. Togliete i ritagli e rimpastateli. Ripetete le stesse operazioni fino a esaurimento della pasta. Deponete il foglio sulla teglia e infomate. Lasciate cuocere per 8 minuti circa. Per controllare la cottura, sfiorate con un dito la superficie di un orsetto e, se non rimane l'impronta, sfornate. Aspettate qualche minuto prima di deporli sulla gratella a raffreddare. lntingete quindi un pennello sottile nell'albume leggermente sbattuto e inumidite le parti da decorare. Copritele con lo zucchero colorato aiutandovi con uno stuzzicadenti. Non toccate i biscotti prima di 4 ore, poi riponeteli in una scatola ermetica, separati tra loro con carta oleata.

    ************************************

    Biscotti di Linz Austria

    Ingredienti: per 60 biscotti circa

    600 g di farina 00 450 g di zucchero semolato

    200 g di cioccolato fondente

    50 g di cacao in polvere

    2 cucchiaini da tè di cannella

    1 bustina di zucchero a velo vanigliato

    400 g di burro

    1 cucchiaino da caffè di chiodi di garofano in polvere 4 uova

    300 g di gherigli di noce

    1 cucchiaio di liquore a piacere 200 g di marmellata di lamponi

    Preparazione: 30 minuti

    Cottura: 8 minuti

    Preriscaldate il forno a 180°C e stendete un foglio di carta da forno su una teglia per biscotti. Sbattete a crema soffice il burro con lo zucchero e amalgamatevi i due tuorli e il liquore. Aggiungete la farina, poca alla volta, i 4 albumi montati a neve ferma, il cacao, il cioccolato grattugiato, le spezie e le noci tritate. Amalgamate con cura tutti gli ingredienti e formate una palla, che metterete in frigorifero dopo averla sigillata con la pellicola trasparente. Lasciate riposare per almeno 1 ora. Ponete la pasta sulla spianatoia infarinata e stendetela col matterello a uno spessore di 1/2 cm. Utilizzando due tagliabiscotti di misure diverse, uno tondo più grande e forme natalizie più piccole, ritagliate dall'impasto dei dischi e, in ugual numero, piccole forme natalizie [dovranno coprire solo il centro del disco] e disponetele direttamente sulla teglia, aiutandovi con una spatola per non romperle. Infornate e fate cuocere per 8 minuti circa, controllandone la cottura perché non diventino troppo scuri. Sfornateli e dopo qualche minuto poneteli su una griglia a raffreddare. Spalmate i tondi con la marmellata e copritene il centro con le sagome natalizie più piccole che avrete precedentemente spolverizzato di zucchero a velo vanigliato

  • Anonimo
    1 decennio fa

    !ciao, prova a cercare qui.. ce ne sono mille di ricette..

    http://www.cucinare.meglio.it/

  • 1 decennio fa

    Sono dei biscotti semplicissimi da potersi fare tutto l'anno, ma se decorati nel modo giusto... Ideali da appendersi all'albero!

    Ingredienti :

    Per la frolla:

    250 gr farina 00

    100 gr burro

    100 gr zucchero

    1 bustina di vanillina

    1 uovo intero

    Per la decorazione:

    1 uovo

    zucchero al velo

    codette colorata

    coloranti alimentari

    Preparazione:

    Con la farina, il burro, lo zucchero, la vanillina e l'uovo intero preparare la pasta frolla.

    Dopo averla fatta riposare 30 minuti in frigo tirarla sulla spianatoia all'altezza di circa mezzo centimetro.

    Con degli stampini a forma di stella, stella cometa ed albero di natale (io li avevo acquistati all’IKEA) si ricavano dalla pasta i biscotti e si dispongono sulle teglie.

    Con la punta di un coltello ho praticato un forellino ad una estremità dei biscotti (*).

    Sbattere con una forchetta il tuorlo (tenendo da parte l’albume).

    A questo punto ho diviso i biscotti in due gruppi: per alcuni ho mescolato all’albume un poco di zucchero al velo ed qualche goccia di colorante per alimenti verde e con questo composto ho spennellato gli alberelli.

    Con l'uovo sbattuto spennellare gli altri biscotti su cui distribuire la codette colorate(ossia gli zuccherini colorati comunemente trovabili nei supermercati)

    Cuocere in forno per circa 10 minuti (circa 180gradi)

    Sfornarli e farli raffreddare.

    Una volta freddi nei forellini fatti ai biscotti far passare un nastrino colorato di modo tale da poterli appendere all'albero o farne delle ghirlande.

    (*) Io ho usato il coltellino per fare il foro ma chi mi aveva gentilmente passato la ricetta usava dei chiodi di garofano che sfilava dall'impasto appena sfornati biscotti (ovvero quando la pasta è ancora morbida). Il risultato non cambia di molto!

  • 1 decennio fa

    Biscotti allo zenzero

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone: - 400 gr. di farina 00 - 200 gr. di zucchero - 50 gr di nocciole tritate finissime - 200 gr. di burro morbido - due uova intere - una punta di lievito per dolci - un pizzico di sale - due cucchiaini di zenzero in polvere

    Preparazione:

    Montare bene le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con lo zenzero, il pizzico di lievito, le nocciole ridotte in farina e il sale. Versare sul piano l’insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastare con le mani e lasciar riposare nella parte meno fredda del frigo per mezz’ora circa. Stendere con il matterello a un’altezza di un po’ meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.

    Tempo di Cottura: 20'

    poi,

    Calcionetti in Abruzzo

    Ingredienti:

    Ingredienti per 8 : Per la pasta: 1 kg di farina, 1 bicchiere di olio extra vergine d'oliva, 2 bicchieri di vino bianco, 2 tuorli, sale q.b. Per il ripieno: 1 kg di castagne, miele, 2 etti di cacao amaro in polvere, 2 etti di mandorle dolci, un bicchierino di rhum, miele, zucchero a velo.

    Preparazione:

    Preparare la pasta e fare delle sfoglie sottili (la macchinetta per la pasta va bene a 4). Preparare il ripieno, tritare le mandorle, lessare le castagne e ridurle in purè aggiungere il cacao e il rhum, dolcificare con il miele a vostro piacimento, l'impasto deve risultare denso. Fare dei ravioli e friggerli in olio bollente la pasta non si deve dorare deve restare chiara. Cospargerli con zucchero a velo.

    Tempo di Cottura: 15'

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  • 1 decennio fa

    prepara la pasta frolla...e poi puoi aggiungere o iimergerli nel cioccolato(una barretta)sciolto in un pentolino con un po di burro..se no compri quelle decorazioni "pane degli angeli" e li metti nei biscotti....le forme le dai con gli stampino che trovi in tutti i supermercati.

  • 1 decennio fa

    Biscottini allo zenzero:

    400.gr di farina

    200 gr. di zucchero

    50 gr di nocciole tritate finissime

    200 gr. di burro morbido

    due uova intere

    una pizzico di lievito per dolci

    un pizzico di sale

    due cucchiaini tra zenzero in polvere e cannella,

    una grattata di limone e arancia

    Si montano le uova con lo zucchero. Si aggiunge la farina con le spezie, il pizzico di lievito, le nocciole tritate fini e il sale; aggiungi il burro a pezzetti ammorbidito.

    Impastare con le mani e lascia riposare in frigo per mezzora.

    Stendere con il matterello a un'altezza di un po meno di 1 cm, fai le forme che vuoi e metti su una placca da forno. Cuoci a 180° per circa 15-20 minuti.

    per la glassa:

    Si fa la ghiaccia reale con lo zucchero a velo:

    300 gr di zucchero a velo,

    un albume,

    qualche goccia di acqua se serve,

    colorante in fialette (al super lo trovi, altrimenti è bella anche bianca),

    (non deve essere troppo liquida sennò cola nè troppo densa sennò non si riesce)

    Se non hai la tasca da pasticcere usa un sacchetto da freezer a cui tagli l'angolino, proprio un paio di mm, metti dentro la glassa e decori i biscotti come se stessi usando un pennarello, incollaci confettini e caramelline e fai seccare bene prima di toccarli

  • Anonimo
    1 decennio fa

    nn so se sia proprio d natale.. cmq ieri ho preparato le peske dolci.. aspe' t trovo la ricetta.. ke m scoccio a copiarla

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