c`e` qualcuno che mi sa dire come si fanno gli eggroll africani?per dire quelli ke si fanno in nigeria e ghana

so che si fanno bollire le uova e poi si p[repara una pastellain cui poi si immergono e si friggono nell`oluio come una frittella.non so gli ingredienti ne` le misure.

2 risposte

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  • Risposta preferita

    Un rotolo di uovo (egg roll) è un antipasto che fu mangiato originalmente in Oriente (Asia) ma si è diffuso in tutto il mondo come una graffa della cucina asiatica. È detto da alcuni che il rotolo di primavera ha condotto alla creazione del rotolo di uovo.

    Un egg roll è un rotolo di uovo ed è fatto avvolgendo una combinazione di vegetali tagliati (spesso soprattutto il cavolo cappuccio), carne e qualche volta tagliatelle, in un foglio di pasta, bagnando la pasta in uovo o in più uova, poi viene fritto alla perfezione. Può essere chiuso o essere un pò aperto ma comunque cotto bene.

    Molti lo comparano a suo cugino: il rotolo di primavera...ma il rotolo di uovo è generalmente più grande; ha una pelle più spessa, più a sbuffi; è più croccante; e ha più ripieno rispetto al rotolo di primavera. Comunque, "rotolo primaverile" e "rotolo di uovo" spesso sono usati piuttosto intercambiabilmente. La pasta di rotolo di uovo ha come base la farina, mentre il rotolo di primavera qualche volta usa come base il riso...

    Guarda questa foto, può darsi ti sia d'aiuto

    http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Beef_eggroll.jp...

    Oppure c'è qualche ricetta in italiano che spero corrisponda un pò alla tua descrizione

    ROTOLO CROCCANTE DI MAIALE CON SALSA ALLO YOGURT E MENTA

    INGREDIENTI :

    Costine di maiale

    Peperoncino

    Miele

    Sale aromatico ROAST-CONDIMENT by ATOS GUIZZARDI

    Rucola

    Pasta fillo

    Per la salsa :

    Yogurt

    Salsa di soia

    Aglio

    Menta

    Sale aromatico

    Spennellate le costine con miele e peperoncino

    E mettetele in cottura indiretta sul bbq

    Appena pronte togliete la carne dalle ossa ...

    Ora stendete un foglio di pasta fillo

    Metteteci della rucola la carne delle costine, un po’di salsa di yogurt , una spolverata di sale ...Arrotolate chiudendo i lati

    Mettete in cottura diretta per pochissimi minuti...

    La pasta deve diventare croccante ...Potete tagliare a metà oppure come preferite...

    Preso da http://www.carnealfuoco.it/forum/index.php?action=...

    Credo che comunque il rotolo di cui parli tu sia molto simile alla pasta fillo di cui ti descrivo la ricetta per prepararla :

    Pasta Fillo o phillo ( http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_fillo )

    Ingredienti:

    500 gr di farina di Manitoba 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Acqua tiepida q.b. Sale q.b.

    Procedimento:

    Su un tagliere, sistemare a fontana la farina e mettere al centro sale, acquaa e olio. Lavorare il composto fino ad ottenere una pallina di massa soffice ed elastica.

    Dividere l’impasto in 8 parti, adagiarvi sopra un tovagliolo umido, e lasciarli riposare per circa 30 minuti.

    Stendere le sfoglie il più sottile possibile, spennellare con l’olio e sovrapporle a strati.

    Ideale per la preparazione di pizze rustiche con cottura a forno.

    Per utilizzarla allo scopo di fare un egg roll, credo basti intingerla nell'uovo, condirla e friggerla...

    E' tutto ciò che sono riuscita a trovare...spero di esserti stata utile baci :-)

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  • 1 decennio fa

    azz nn lo sa nessuno neanche io sorry

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