consigli per una salsa?
da abbinare a sformati di verdura (uno di spinaci e uno di finocchi)?
In genere li servo con una salsa di pomodoro oppure una ai funghi a base di bechamelle... alternative? con relativa ricetta, se possibile...
un grazie anticipato a tutti
3 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
salsa alle noci:
ingredienti
1 Tuorlo D'uovo
1 Tazza Besciamella
150 G Noci Sgusciate
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
Preparazione
Tritate i gherigli di noci nel frullatore fino a ridurli in polvere. Versate la besciamella in una casseruola insieme alle noci ed al tuorlo d'uovo e mettete sulla fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per 10-15 minuti ed infine aggiungetevi il parmigiano grattugiato. Con questa salsa si può condire qualunque tipo di pasta, anche quella all'uovo.
salsa alle olive:
ingredienti
uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio extravergine dioliva, un cucchiaino di peperoncino essiccato, 2 alici sott'olio tritate finemente, 400 g di polpa di pomodoro, 120 g di olive toscane, sale.
Preparazione:
in una casseruola fate dorare uno spicchio d'aglio con 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva, unite un cucchiaino di peperoncino essiccato e 2 alici sott'olio tritate finemente, e fatele sciogliere. Aggiungete 400 g di polpa di pomodoro, 120 g di olive toscane, salate e fate cuocere per 15 minuti circa
salsa per verdure:
ingredienti
* 150 g di pomodori sbollentati e pelati
* 15 cl di aceto di vino
* Cipolla
* Carota
* Sedano
* 1 spicchio di aglio
* 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
* 1 cucchiaio di zucchero
* 1 tuorlo d'uovo sodo
* Sale
* Pepe bianco
preparazione
Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.
Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.
Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.
Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato.
ciaoooooooo
- 1 decennio fa
la pasta con la bandiera dell'italia xD
fai la pasta e dividi in 3 parti..
una verde con le verdure una bianka cn la panna una rossa col pomodoro
