lixia
Lv 6
lixia ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

consigli per una salsa?

da abbinare a sformati di verdura (uno di spinaci e uno di finocchi)?

In genere li servo con una salsa di pomodoro oppure una ai funghi a base di bechamelle... alternative? con relativa ricetta, se possibile...

un grazie anticipato a tutti

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    salsa alle noci:

    ingredienti

    1 Tuorlo D'uovo

    1 Tazza Besciamella

    150 G Noci Sgusciate

    3 Cucchiai Formaggio Parmigiano

    Preparazione

    Tritate i gherigli di noci nel frullatore fino a ridurli in polvere. Versate la besciamella in una casseruola insieme alle noci ed al tuorlo d'uovo e mettete sulla fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per 10-15 minuti ed infine aggiungetevi il parmigiano grattugiato. Con questa salsa si può condire qualunque tipo di pasta, anche quella all'uovo.

    salsa alle olive:

    ingredienti

    uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio extravergine dioliva, un cucchiaino di peperoncino essiccato, 2 alici sott'olio tritate finemente, 400 g di polpa di pomodoro, 120 g di olive toscane, sale.

    Preparazione:

    in una casseruola fate dorare uno spicchio d'aglio con 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva, unite un cucchiaino di peperoncino essiccato e 2 alici sott'olio tritate finemente, e fatele sciogliere. Aggiungete 400 g di polpa di pomodoro, 120 g di olive toscane, salate e fate cuocere per 15 minuti circa

    salsa per verdure:

    ingredienti

    * 150 g di pomodori sbollentati e pelati

    * 15 cl di aceto di vino

    * Cipolla

    * Carota

    * Sedano

    * 1 spicchio di aglio

    * 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine

    * 1 cucchiaio di zucchero

    * 1 tuorlo d'uovo sodo

    * Sale

    * Pepe bianco

    preparazione

    Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.

    Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.

    Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.

    Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato.

    ciaoooooooo

  • 1 decennio fa

    prendi le cremose star e vai sul sicuro

  • la pasta con la bandiera dell'italia xD

    fai la pasta e dividi in 3 parti..

    una verde con le verdure una bianka cn la panna una rossa col pomodoro

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