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Nati ha chiesto in Mangiare e bereBirra, vino e alcolici · 1 decennio fa

quanti gradi ha il rum?

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    La combustione del rum avviene a fuoco diretto e si svolge in due fasi. Dalla prima fase si ottiene il brouilli a 27-30 gradi alcolici. Il brouilli, distillato a sua volta, dona la cosiddetta "bonne chauffe", con un prodotto che arriva a 69-75 gradi alcolici. Le operazioni devono svolgersi con rigoroso rispetto dei canoni tradizionali, poiché si tratta di preservare quello che comunemente viene chiamato il "cuore" del rum, cioè la quintessenza del bouquet e del gusto. Tutti i rum sono privi di colore dopo la distillazione, mentre acquistano altre tonalità successivamente, durante l'invecchiamento in speciali botti di quercia, oppure grazie ad additivi naturali come il caramello. Si tratta di una composizione di acqua distillata e di zucchero, tramite la quale si ottengono colorazioni più o meno ambrate. Da segnalare che l'acqua distillata serve, mediante aggiunta di determinati quantitativi, ad abbassare il tenore alcolico del rum uscito dall'alambicco portandolo intorno ai 40 gradi, titolo medio di alcolicità di questo prodotto che non ha bisogno della presenza di troppo alcol per imporre le sue doti di bevibilità...ciao!

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  • 1 decennio fa

    Di solito tra i 38 e i 42

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  • 1 decennio fa

    il rhum bianco bacardi superior 38,5

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  • 1 decennio fa

    quello di qualità 40 gradi

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  • 1 decennio fa

    intorno ai 40 gradi

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  • 1 decennio fa

    40 gradi.... penso

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    40

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  • 1 decennio fa

    Credo 30-35 gradi

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