Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

come li cucinate i ceci i fagioli e le lenticchie in scatola?

domani vorrei fare i legumi, li ho comprati ma non so come farli!help!

12 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Zuppa toscana

    200 gr di farro

    200 gr di fagioli borlotti in scatola

    200 gr di fagioli cannelli in scatola

    150 gr di ceci in scatola

    1/2 tazza di concentrato di pomodoro

    50 gr di pancetta

    1 rametto di rosmarino

    2 spicchi di aglio

    q.b. di olio extravergine di oliva

    q.b. di pepe

    q.b. di sale

    4 fette di pane raffermo

    Tagliare la pancetta a cubetti e farla rosolare insieme agli spicchi d'aglio in 1-2 bicchierini d'olio.

    Aggiungere gli aghi di rosmarimo.

    Unire il concentrato di pomodoro ed una tazza d'acqua.

    Lasciar cuocere il tutto a fuoco basso per qualche minuto, fin quando l'acqua non viene assorbita dal concentrato di pomodoro.

    A questo punto aggiungere ancora due tazze d'acqua bollente ed il farro.

    Far cuocere il farro a fuoco lento per un'ora e mezza circa.

    Salare ed aggiungere i ceci, i fagioli cannelli ed i fagioli borlotti.

    Aggiustare di sale e di pepe.

    Lasciar riposare la zuppa qualche minuto sempre a fuoco basso.

    Mettere il pane raffermo a pezzi nei piatti e coprire di zuppa di farro.

    Servire caldo aggiustando i piatti con un filo d'olio extravergine di oliva crudo.

    Risotto taleggio e fagioli

    2 tazzine da caffè di riso

    100 g scarsi di taleggio

    1 scatola di fagioli borlotti

    1/2 bicchiere di vino bianco

    1 dado classico

    q.b. di olio extra vergine di oliva

    q.b. di cipolla

    q.b. di sale

    q.b. di grana padano

    1 noce di burro

    Preparate il brodo facendo scaldare in un pentolino dell’acqua con il dado.

    In un’altra pentola preparate il soffritto con olio extra vergine di oliva e cipolla.

    Scolate i fagioli ed aggiungeteli al soffritto.

    Mescolate qualche istante ed aggiungete il riso e fate rosolare pochi minuti.

    Sfumate con il vino bianco.

    Allungate di tanto in tanto il riso aggiungendo poco alla volta il brodo e mescolate spesso in modo che il risotto non attacchi.

    Salate.

    Una volta raggiunta la cottura, aggiungete il taleggio a pezzetti, fate sciogliere e, se vi aggrada, aggiungete anche una noce di burro.

    Fate amalgamare e servite.

    Un’ultima aggiunta di grana padano.

    INSALATA DI SPINACI E LENTICCHIE

    8 cucchiai di lenticchie in scatola

    200 g di spinaci dalle foglie piccole e tenere

    2 cucchiai di olive nere liguri

    una carota

    6 cucchiai di parmigiano a scaglie

    2 cucchiai di succo di limone

    5 cucchiai di olio extravergine di oliva

    tabasco

    sale

    mondate gli spinaci:

    in maniera accurata, eliminando le foglie esterne, lavandoli, asciugandoli bene e riponeteli in una insalatiera.

    Le lenticchie:

    versatele in un colino per farle sgocciolare bene e asciugatele, tamponandole con carta da cucina.

    Passate alla carota:

    raschiate la carota, lavatela e tagliatela a julienne con l'apposito attrezzo.

    Mettetela nell'insalatiera e mescolatela agli spinaci e alle lenticchie. Trasferite l'insalata su un piatto da portata, completatela con le scaglie di parmigiano e le olive.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    E semplicissimo.Continua la cottura dei legumi con aglio,pomodoro e prezzemolo ed infine un filo di olio d'oliva

  • 4 anni fa

    come faccio a leccare la fica

  • 1 decennio fa

    Non uso molto i ceci; in compenso, faccio spesso fagioli e lenticchie. Lascio <sciogliere> della pancetta in un tegame (nessun altro grasso, lo ha già di suo...) ed appena comincia a sfrigolare aggiungo i fagioli (o le lenticchie) ben sciacquati e scolati. Un pizzico di sale, un pò di vino di bianco perché nn si attacchino; a scelta, puoi unire della salvia od un pò di passata di pomodoro. Bye

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  • 1 decennio fa

    io li scolo e li condisco semplicemente con olio extravergine d'oliva e sale...

  • bleds
    Lv 6
    1 decennio fa

    hanno tre cotture diverse, comunque sono precotti penso, se sono in scatola, scolali dall'acqua e assaggiali per vedere se sono teneri.

    Secondo me si, allora a questo punto ti basta insaporirli con olio, sale .

    Invece, per quanto riguarda le lenticchie, scolale sempre, a parte soffriggi leggermente carota sedano cipolla a pezzetti, aggiungi le lenticchie, un po' di passata di pomodoro e delle foglie d'alloro,sale, olio e aggiungi una tazzina d'acqua e fai andare sul fuoco, fino a che l'acqua si e' consumata.

  • 1 decennio fa

    Prendi una piccola cipolla e tagliala a pezzettini nell'olio d'oliva,poi taglia la pancetta a dadini soffriggi il tutto e unisci i legumi, sale e pepe quanto basta far insaporire e buon appetito!!!!!

  • 1 decennio fa

    ogni legume ha il suo modo di essere cucinato

    ti dico un modo di fare le lenticchie che mi dicono sono molto buone

    fai rosolare in una pentola a pressione uno spicchio d'aglio e un peperoncino in un po' d'olio

    poi buttaci il barattolo delle lenticchie e un barattolo di pomodori a pezzetti

    aggiungi 6 prese di sale fino e un cucchiaino di zucchero chiudi la pentola e da quando fischia lasciala altri 15/20 minuti abbassando la fiamma al minimo

    buon appetito

  • 1 decennio fa

    mia madre fa esattamente come dice Dani :)

  • Anonimo
    1 decennio fa

    guarda è 1 stupidata.. se poi sono quelli della bonduelle sono i migliori,e sono già saporiti,basta che li scaldi 5 minuti.. cmq io nei fagioli c metto anche 1 spicchio d'aglio e un pò d pepe,a volte i wuster,mentre nelle lenticchie puoi metterci un pò d pancetta,o un pò d sugo... b appetito! ;)

  • 1 decennio fa

    potresti fare rosolare la cipolla e mettere un po di pomodoro a pezzi e poi dopo un po mettere i legumi in scatola ma se vuoi ci sn altre soluzioni se mi dici + specifiactamente cosa ti piace mangiare. un suggerimento in + se vuoi un sugo denso alla fine metti un paio di cucchiai di parmiggiano verra molto saporito e il sugo denso

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