Come si fanno i fagottini ripieni del bar con ripieno di spinaci funghi eccetera ?

Question

Anonimo · Accepted Answer

FAGOTTINI RIPIENI
Ingredienti
200 gr di farina 
30 gr di margarina 
100 ml di latte 
1 uovo 
1 pezzo di lievito di birra 
10 gr di burro 
1 cucchiaio di zucchero 
1 presa di sale 


Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, senza lasciare grumi. 
Setaccia metà della farina su un piano da lavoro ed aggiungi il lievito e lo zucchero. 
Impastare il tutto e formare una palla, copril'impasto e lascialo riposare per una mezz'oretta. 
Riprendi l'impasto ed aggiungi il resto della farina, la margarina fusa e lasciata raffreddare, l'uovo ed il sale. 
Amalgama bene il tutto e lavorare l'impasto fin quando non risulta omogeneo ed elastico. 
Lascialo riposare nuovamente coperto, in un ambiete caldo, per un'oretta. 
 Trascorso il tempo necessario riprendi l'impasto e stendi una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. 
Ricava dei dischi di circa 7 cm di diametro (magari aiutandoti con un bicchiere). 
Posiziona al centro di ogni disco un cucchiaio del composto che più ti piace e con cui vuoi riempire i panzerottini. 
Richiudi i dischi su se stessi, formando delle semilune. 
Fare leggermente pressione sui bordi con una forchetta (per sigillarli bene). 
Spennella i panzerotti con il tuorlo d'uovo sbattuto con mezzo bicchiere d'acqua. 
Inforna i panzerotti in forno preriscaldato a 180°, disponendoli su una teglia imburrata o rivestita con della carta da forno. 
Fai cuocere i panzerotti per 15 min circa. 
Sfornare e servire caldi o freddi. 



Io quando li faccio mi sbirrarrisco con tanti tipi di ripieni....
mi piace molto con pancetta, speck e cipolla
(basta tagliare tutto a cubetti, far rosolare la cipolla con il burro, e quando si sarà dorata aggiungere lo speck e la pancetta, un po' di pepe e far dorare) 

Però mi piacciono anche con i diversi tipi di verdure,con la ricotta, la carne....insomma ce n'è per tutti i gusti!!
bella invenzione i fagotii!!!

elrindin · Answer

Usa la pasta sfoglia!
Ritagli dei quadratini, tondini delle dimensioni che preferisci, metti il ripieno, chiudi e inforni...
Altrimenti se ti piaccioni i würstel puoi dividere la pasta e stenderla tonda, come se stessi facendo delle mini pizze in pratica... poi la tagli in otto fette... prendi il triangolo e lo arrotoli attorno ad un pezzettino di würstel (partendo dalla parte larga della "fetta" di pasta) e inforni...
Con la pasta sfoglia ti puoi sbizzarrire alla grande, soprattutto per fare dei piccoli antipastini o stuzzichini... prova a inventare qualcosa tu! ^__^

andrea · Answer

puoi farli sia con la pasta per pizza che con pasta sfoglia , stendila , con la punta di una forchetta facci dei piccoli buchini leggeri per facilitare la cottura, mettici il prosciutto e della mozzarella , chiudi a calzoncino e metti in forno a 180 gradi 
ricorda bene che se userai ingredienti come gli spinaci dovrai metterne pochi e strizzati benissimo altrimenti ti bagnano la pasta e non te la fanno cuocere.
anche la mozzarella meglio se non di alta qualità oppure la sostituisci con la fontina per gli stessi motivi
buon appe

Istador de La Valle · Answer

prova così: stendere il rotolo di pastasfoglia e condire a piacere (passata e origano, zucchine e gamberi, spinaci e formaggio, etc). metterne un altro sopra e tagliare a quadretti con la rotella per la pizza. infornare.

Come si fanno i fagottini ripieni del bar con ripieno di spinaci funghi eccetera ?

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