cucina vegana in fiera?

ieri sono andata al campionato finger food a Padova e ho anche incontrato "Prelibatezze"...sei grande!!!!

e ho avuto l'occasione di mangiare finalmente vegano...

insalata ricca con seitan, ragu di tofu e verza con salsiccia vegetale [ mi ha detto che si chiama masatu, makatu,...boh! qualcosa del genere..].

cavolo! che buono!!!!!

quindi, 2 domande:

1. avete la ricetta del ragù di tofu?

2. qualcuno conosce un ristorante veg a Padova?

Aggiornamento:

piccola notizia, il veg' è il nuovo trend nella ristoranzione assieme alla pasticceria salutistica ;-)

quuindi, abbiate pazienza, i buoni ristoratori si terranno aggiornati e svilupperano l'offerta ;-)

Aggiornamento 2:

non sono ne vegana ne vegetariana ma è bello scoprire nuovo orizzonti culinari

:-D

Aggiornamento 3:

quel ristorante si chiama "Luna Nuova" c'è una cena a lume di candela venerdì, organizzato da Legambiente...

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Pulite cipolla, carota, sedano e tritateli finemente.

    Fateli rosolare con l'olio e dopo cinque minuti unite i pomodori spezzettati.

    Lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso, bagnando con mezzo bicchiere d'acqua.

    A metà cottura unite il tofu sbriciolato. Insaporite a fine cottura con il tamari (o il sale).

    Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e condite con il ragù preparato.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    non sono di padova quindi non so aiutarti nel trovare il ristorante ma posso darti la mia ricetta:

    200 g di tofu

    1 cipolla media

    1 carota

    1 costa di sedano

    2 pomodori maturi

    2 cucchiai di olio

    1 cucchiaio di sale

  • 1 decennio fa

    uffa ad averlo saputo ci andavo ankio!!cmq sono di padova ma non conosco ristoranti veg purtroppo....ce n'è solo uno del circolo arci ma non ricordo il nome...

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