Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

consigli per un piatto a base di carne per san Valentino?

12 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Filetto al pepe verde

    Ingredienti 2 filetti di manzo

    1 cucchiaio pepe verde in salamoia

    100 gr panna

    2 cucchiai senape

    1 cucchiaio succo di Limone

    1 cucchiaio olio

    Difficoltà: Bassa

    Vegetariana: No

    Numero di persone: 2

    Preparazione Mettere a marinare la carne almeno tre ore prima di cucinarla con l’olio il limone e il pepe verde. Scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti da entrambi i lati, (salare mentre cuociono). Una volta cotti metterli nei piatti e versare nella padella la panna e la senape, far bollire pochi minuti. Versare la salsa sui filetti e servire! Si consiglia di accompagnare questo piatto con purè di patate o una semplice insalata mista.

  • 1 decennio fa

    perché di carne? quando hai preparato della bella e abbondante insalata con un pò di dolce alla fine un buon vino bianco e perfetto la carne lasciala per il piacere della carne

  • 1 decennio fa

    pollo e patatine fritte... :-Q_____

  • Lalli
    Lv 7
    1 decennio fa

    straccetti con rucola (o con i funghi)

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  • 1 decennio fa

    Vai al supermercato...prendi dei bocconcini di pollo e dei peperoni gialli e rossi...Taglia i peperoni a striscioline, cuocili in padella per pochi minuti con dell'aglio, olio d'oliva, passata di pomodoro(poca, non devono inzupparsi ma solo colorarsi), sale, pepe e un goccio di vino. Poi aggiungici i bocconcini di pollo e termina la cottura!

    Un abbinamento gustosissimo...

  • 1 decennio fa

    Io farei un bel carpaccio.. con rucola, grana, pepe rosa.. che è anche bello colorato..

    Oppure una cosa che ho mangiato ed è fantastica.. è il filetto di vitello al forno avvolto nella pancetta.. fantastico.. con patatine novelle e broccoli in pastella.. gnam gnam.. anche se sono le 9 me lo mangerei volentieri!!! Che schifosa!!!!!!!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Su questo sito:

    http://www.chicucina.it

    c'è un'intera sezione dedicata al san valentino. Divertiti :))

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Domenica ho fatto questa ricetta per la prima volta ed è venuta molto buona! Se preferisci puoi sostituire il tacchino con pollo o manzo o maiale. Io ho usato il tacchino come da ricetta originale perchè lo avevo in casa :) Personalmente ho dimezzato le quantità perchè eravamo solo in 2.

    Spezzatino di tacchino ai funghi

    Ingredienti per 6 persone:

    fesa di tacchino 800gr

    champignon 300gr

    funghi porcini 200gr (o funghi secchi 100gr)

    panna da cucina 100ml

    farina

    brodo di carne

    1/2 bicchiere di vino bianco secco

    burro 20gr

    sale, pepe, olio extra vergine di oliva

    Preparazione:

    Acquistate la fesa di tacchino intera o già tagliata a fettine; in ogni caso dovrete ricavarne dei pezzi di piccole dimensioni.

    Pulite i funghi, affettateli, e, se usate quelli secchi, ammorbiditeli in acqua tiepida per 30 minuti, avendo cura prima di cucinarli di strizzarli e che non contengano residui di terra. Ungete una pentola con poco olio e cuocete i funghi per 20 minuti, dopo averli salati, bagnandoli di tanto in tanto con acqua.

    Quando risulteranno cotti, aggiungete la panna.

    Nel frattempo infarinate i pezzi di carne e rosolateli a fuoco vivace in poco olio e nel burro, girandoli spesso perché si formi una crosticina dorata su tutti i lati.

    Dopo qualche minuto versate il vino bianco e fate evaporare. Abbassate la fiamma e continuate la cottura della carne, aggiungendo di tanto in tanto il brodo di carne per ammorbidire.

    A cottura ultimata, incorporate i funghi già cotti, aggiustate di sale e di pepe secondo i gusti e fate addensare il sugo: deve restare comunque abbastanza morbido. Servite subito.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Spiedini siciliani. Compra la carne tipo cotoletta e la tagli in piccoli rettangoli di circa 3/4 cm per 2 li passi nell'olio poi nel pan grattato col formaggio aglio e prezzemolo . Diventa tipo cotoletta poi ci metti in mezzo un pezzettino di provoletta e un cubetto di cotto e l'avvolgi .Prendi uno stecchino di quelli lunghi e lo trafiggi ne fai altri 5 e cosi' hai fatto il primo spiedino . Li puoi cuocere sul fuoco o friggere sono buonissimi.Ti consiglio il vitello ma se vuoi si possono fare anche con pollo o maiale. Assaggiali sono fantastici.Auguri

  • 1 decennio fa

    Filetto di Vitellone Crudo in Insalata

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:300g. di filetto di manzo crudo sgrassato, 100g. di funghi porcini.60g. di olio d'oliva, 10g. di crema di tartufo bianco, 10 foglie di rucola, mezzo cespo di insalata riccia o scarola , mezzo cespo di insalata chioggia, il cuore di un sedano verde , 2 foglie di basilico, sale e pepe.

    Preparazione:

    Tagliare a dadini il filetto. Tritare le insalate, i funghi e il sedano finemente. Preparare a parte un'emulsione con olio, sale, pepe e la crema di tartufo. Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e condire con l'emulsione. Amalgamare e servire dentro a foglie di lattuga.-

    Scaloppine alla Menta

    Secondi di carne

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:400 gr di fesa di vitello a fettine, 200 gr di zucchina, 50 gr di pancetta in una fetta, 1 cipolla piccola, 1 rametto di menta fresca,1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di grana grattugiato, olio, sale e pepe.

    Preparazione:

    A bassissimo contenuto calorico, le zucchine sono ii contorno ideale per chi vuole mangiare senza appesantirsi.Mondate e tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella capace con 3 cucchiai di olio. Tagliate la pancetta a dadini, unitela al soffritto e fate insaporire mescolando; unite anche la carne. Salate, pepate, portate a cottura, poi sgocciolatela e tenetela in caldo. Mondate le zucchine, lavatele, tagliatele e unitele al soffritto. Fatele rosolare, unite la salsa di pomodoro poca acqua, salate e pepate. Cuocete a fiamma moderata per circa 15 minuti Intanto tritate la menta e mescolatela al formaggio grana. Mettete le scaloppine nella padella con le zucchine, rigiratele velocemente un paio di volte perché si insaporiscano poi cospargetele con il miscuglio di formaggio grana e menta. Coprite e tenete sul fuoco ancora 1-2 minuti. Servite quando il formaggio è fuso.-

    Spero ti possano servire, un bacio! ah, ovviamente una bella bottiglia di vino rosso è d'obbligo!

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