blackrose10 ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Avete la ricetta dei famosi "cookies"?

Si insomma i biscottoni americani con le gocce di cioccolato..avete capito no? :)

5 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ingredienti per 24 biscotti circa:

    210 gr di farina 00

    115-120 gr di burro fuso al micro

    2 cucchiani di lievito per dolci

    1/2 cucchiano di bicarbonato

    120-130 gr di gocce di cioccolato

    80 gr di zucchero di canna

    80 gr di zucchero

    1 uovo

    Accendere il forno a 190°.

    Sbattere lo zucchero di canna e quello normale con il burro in una ciotola.

    Aggiungere l'uovo, sbattere ancora.

    Con un cucchiaio di legno amalgamare lievito, bicarbonato e farina, infine le gocce di cioccolato.

    Rivestire la teglia del forno con della carta da forno ed ottenere delle palline lievemente appiattite (9 per ogni infornata circa).

    Cuocere ogni teglia per circa 8-10 minuti (a seconda del forno), il tempo che i biscotti si colorino appena.

  • 1 decennio fa

    Ingredienti

    2 uova,

    100 gr di zucchero,

    100 gr di nocciole tritate,

    300 gr di farina,

    100 gr di olio d'oliva,

    50 gr di cacao amaro,

    100 gr di cioccolato a scagliette,

    20 gr di lievito

    Fare la fontana con la farina, unire tutti gli ingredienti e impastare. Se fosse necessario aggiungere un po' d'acqua. Stendere l'impasto a un cm di spessore e tagliarlo con tagliapasta di varie forme. Metterli sulla placca foderata con carta forno e cuocerli a 180° per 15 minuti.

    Ciao !

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Chocolate chips cookies (biscotti americani al cioccolato)

    Ingredienti:

    110 gr di burro

    100 gr di zucchero di canna

    100 gr di zucchero

    1 uovo

    mezza bustina di vanillina

    175 gr di farina

    mezzo cucchiaino di sale

    mezzo cucchiaino di bicarbonato

    150 gr di gocce di cioccolato

    una manciata di noci tritate

    Accendere il forno a 190 C e imburrare qualche teglia.

    Ridurre a crema il burro con i due tipi di zucchero, aggiungere l'uovo e poi tutti gli altri ingredienti.

    Disporre l'impasto a cucchiaiate distanti tra loro, e cuocere per 8-10 minuti, poi far raffreddare su una gratella.

  • ASIA
    Lv 6
    1 decennio fa

    Original American Chocolate Chip Cookies

    Ingredienti

    1 cup di burro

    1 cup di zucchero semolato

    2 uova

    2 tsp di aroma di vaniglia

    2 cups di farina 00

    2,5 cups di fiocchi d'avena (macinati finemente se necessario*)

    1 tsp di sale

    1 tsp di lievito (baking powder)

    1 tsp di bicarbonato

    340 grammi di gocce di cioccolato o, meglio, di cioccolato fondente tritato grossolanamente (in pezzi non piu' grandi di un fagiolo)

    110 grammi di cioccolato fondente grattuggiato

    (Ho preferito non convertire in grammi le misure americane in cups (tazze) anche perchè una "cup" di burro non pesa quanto una "cup" di avena. Se non avete i misurini americani comunque sappiate che una "cup" è equivalente a 240 ml mentre un "tps" (teaspoon) è circa 5 ml)

    Impasta il burro con lo zucchero e aggiungi le uova e la vaniglia.

    Aggiungi le farine, il sale, il bicarbonato e il lievito. Mescola bene e aggiungi il cioccolato.

    Forma delle palline poco piu' piccole di quelle da golf e sistemale ben distanziate di almeno 5 cm sulla piastra imburrata. Cuoci in forno a 190/200 gradi per circa 10 minuti.

    Si otterranno da 12 a 20 biscotti a secondo di quanto sono grandi per voi le palline da golf.

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  • 1 decennio fa

    COOKIES AMERICANI:i classici cookies grandi e sottili che in america si trovano nei contenitori di vetro in tutte le cucine che si rispettino... buonissimi!

    Ingredienti :

    100 gr di burro

    80 gr zucchero bianco (quello normale)

    70 gr zucchero di canna

    1 uovo

    mezza bustina di vanillina (io la metto tutta!)

    175 gr farina

    130 gr di cioccolato da fare poi a pezzetti (io compro una barretta al latte e una fondente)

    una manciata di noci sgusciate

    un cucchiaino scarso di sale

    un cucchiaino scarso di bicarbonato

    FORNO A 190° per 8-10 minuti

    preparazione: (mischia tutto a mano con un cucchiaio normale da cucina o di legno)

    1. sciogli il burro in una casseruola e versalo in un recipiente abbastanza ampio dove impasterai il tutto.

    2. aggiungi i due tipi di zucchero e amalgama. poi aggiungi l'uovo.

    3. aggiungi la farina, successivamente tutti gli altri ingredienti.

    4. dopo aver spezzettato le barrette di cioccolato (non metterle nel tritatutto ma fallo con un coltello perchè i pezzi di cioccolato non devono essere troppo piccoli) aggiungile all'impasto.

    L'IMPASTO RISULTERA' ABBASTANZA DURO.

    5. su una teglia metti la carta da forno, poi prendi con le mani pezzi di impasto e modellali fino a formare dei dischetti abbastanza sottili e non troppo grandi (diametro 5/6 cm)

    6. posa i dischetti sulla carta da forno ABBASTANZA DISTANTI TRA LORO perchè si allargano.

    7. sfornati i biscotti (non farli diventare troppo scuri) togli la carta da forno con sopra i biscotti dalla teglia e posala su una griglia.

    fallo molto lentamente perchè i biscotti altrimenti si spezzano, perchè prima di raffreddarsi la loro pasta è ancora abbastanza molle.

    lasciali sulla griglia per un pò finchè dopo aver preso abbastanza aria sono diventati più duri. ora li puoi mettere in una scatola.

    dopo aver sfornato la prima teglia di cookies controlla se la grandezza e lo spessore ti va bene, altrimenti per le teglie dopo rimpiccioliscili e schiacciali meno con le mani.

    se li vuoi più cioccolatosi nel momento in cui metti la farina aggiungi anche del cacao leggermente zuccherato.

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