Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

Dolci ....?

Mi sapete dire il nome o la ricetta di alcuni dolci o torte americani/e ?

5 risposte

Classificazione
  • Alex
    Lv 7
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    certo!!!!

    DONUTS

    400 gr di farina di forza

    120 gr di zucchero a velo

    100 gr d'olio

    100 gr di latte

    1 cucchiaio di zucchero vanigliato

    2 uova

    30 gr di burro

    lievito in polvere

    1 pizzico di sale

    MUFFINS

    115ml di latte

    30 ml di olio di girasole

    1/2 bustina di vanillina

    1 uovo

    150 gr di farina

    50 gr di zucchero

    1,5 cucchiai di lievito da dolci

    Gocce di cioccolato

    Scalda il forno a 180°C, imburra 12 stampini e rivestili con carta da forno. Mescola farina, olio, zucchero e lievito, dopo aggiungi latte, uova e vaniglia, continuando a mescolare. Aggiungi i pezzettini di cioccolato e riempi gli stampini per poco più della meta, quindi inforna.

    PANCAKE

    280 gr farina

    Un cucchiaino di lievito da dolci

    Un cucchiaino di zucchero

    Un cucchiaino di sale

    3 uova

    1/2 litro di latte

    4 cucchiaini di burro fuso

    4 cucchiaini di olio

    Sciroppo d'acero

    Metti la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente. Versa al centro il latte e le uova. Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungi il burro fuso. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questo composto. Fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti). Giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato. Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero.

    CHEESECAKE

    850gr di formaggio Philadelphia

    298gr di zucchero

    16gr di maizena

    3gr di scorza di limone grattugiata

    7gr di vaniglia

    7gr di sale

    169gr di uova (ca. 3)

    63gr di tuorlo d'uovo (ca. 3)

    85gr di panna fresca non montata

    42gr di latte

    10gr di succo di limone

    187gr di biscotti digestive

    75gr di burro

    Passate al mixer i biscotti riducendoli in polvere, unite il burro fuso e mescolate finché il composto sia omogeneo. Versatelo in uno stampo rotondo da 24cm di dam foderato, alla base, di carta forno e premete con un cucchiaio creando una base compatta. Porre in frigorifero per 1 ora.

    Mescolate il Philadelphia finché non diventa morbido e privo di grani. Aggiungete lo zucchero, la maizena, la scorza di limone, l'essenza di vaniglia, il sale e mescolate. Quindi aggiungete le uova intere e i tuorli uno alla volta. Gradualmente aggiungete la panna, il latte e il succo di limone. Stendete il composto nella tortiera con il fondo di biscotti e infornate a 200° per 10 minuti, poi abbassate a 150°/160° e completate la cottura per circa 45 minuti. Fate raffreddare completamente e conservate in frigorifero.

    La cheesecake è ottima accompagnata da sciroppo di fragola o frutti di bosco (li vendono nei supermercati, buonissima la guarnizione per gelati Toschi alla fragola), ma si può preparare anche una salsina in casa frullando le fragole o i frutti di bosco freschi con un poco di zucchero (a piacere) e un cucchiaino di succo di limone.

    N.B. Per l'ottima riuscita della cheesecake, è fondamentale che vengano utilizzati solo formaggio Philadelphia , niente mascarpone né ricotta o altri formaggi, e che i biscotti siano i Digestive (assolutamente niente frollini o biscotti secchi), ideale sarebbe utilizzare quelli della marca McVitie's.

    BAGELS

    500gr farina

    180 ml acqua tiepida

    130 ml latte tiepido

    30gr di burro

    Una bustina di lievito secco

    Sale

    Uovo sbattuto con latte per la finitura

    Semi di papavero e sesamo

    Sciogliere il lievito in una ciotolina con il latte tiepido ed un cucchiaino di zucchero.

    Setacciare la farina in una grossa ciotola e salarla. Mescolare molto bene il sale ed unire il burro fuso. Mescolare ancora. Unire il lievito attivato e continuare a mescolare unendo a filo l'acqua. Versarla poco per volta continuando ad impastare. Trasferire il composto sulla spianatoia e lavorare bene finchè l'impasto non sarà ben liscio ed omogeneo. Porre la pasta in una ciotola pulita, ungere leggermente con poco olio d'oliva la superficie e far lievitare per circa un'ora. Riprendere la pasta, sgonfiarla e dividerla in 20 porzioni. Ricavare da queste delle palline che andranno appiattite con il palmo della mano. Con il pollice fare un buco nel centro di ogni panetto e, delicatamente, allargarlo formando le ciambelle. Disporre le ciambelle ben distanziate sulla placca da forno leggermente unta. Spennellarle con l'uovo mescolato al latte. Far lievitare coperto ancora un'ora. Accendere il forno a 200°. Portare ad ebollizione dell'acqua in una padella larga. Quando l'acqua bolle tuffare le ciambelle, poche per volta, e lessare per un minuto. Girarle e continuare la cottura mezzo minuto.

    Scolarle bene e mettere le ciambelle su una placca da forno. Cospargere, volendo, con semi di sesamo o papavero ed infornare.

  • 1 decennio fa

    New York cheesecake

    Per il fondo

    Biscotti Digestive - 200 g

    Burro - 80 g

    Cannella - 1 cucchiaino

    Per l'impasto

    Amido di mais - 30 g

    Cannella - 1 cucchiaino

    Limoni - 1 il succo

    Panna - fresca 200 ml

    Philadelphia - 1,200 kg

    Uova di gallina - 5 (3 intere e 2 tuorli)

    Vanillina - 1 bustina

    Zucchero - 200 g

    Per la copertura

    Panna - acida o Sour cream o Crème fraiche 200 ml

    Vanillina - 1 bustina

    Zucchero - 2 cucchiai

    New York Cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana, per la precisione di New York.

    Oggi, i migliori produttori di cheesecake, secondo quanto affermano gli stessi americani, si trovano a New York.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    CARROT CAKE

    Ingredienti :

    250 g di carote

    200 g di farina

    200 g di zucchero

    3 uova

    25 cl d'olio d'arachidi

    1/2 bustina di lievito

    1 CC de cannella

    1 cucchiaino da caffè di noce moscata in polvere

    1 pizzico di sale

    100 g di noci sbucciate

    100 g di uvetta sultanina

    120 g di formaggio bianco

    200 g di zucchero vanigliato

    30 g di burro

    1 limone

    1 cucchiaino da caffé di vaniglia in polvere

    Ricetta :

    Riscalda il forno a 150°C (Th 5)

    Prepara uno stampo dai bordi alti(23 cm di diametro)

    o 1 stampo da cake lungo 28 cm

    Pela e grattuggia finemente le carote.

    In una terrina metti le uova, lo zucchero e l'olio e sbatti per due minuti.

    In un'altra terrina mescola la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata e versa il tutto nell'altra terrina.

    Aggiungi le carote, l'uvetta e le noci e versa l'impasto nello stampo imburrato.

    Inforna e lascia cuocere per 45 minuti, poi lascia raffreddare prima di togliere dallo stampo.

    Spremi il limone, sbatti il formaggio con il burro, aggiungi la vaniglia, lo zucchero vanigliato e il succo di limone.

    Ricopri il dolce con questo preparato.

    TOLL HOUSE COOKIES

    Ingredienti :

    8 cucchiai di burro ammorbidito

    6 cucchiai di zucchero grezzo

    6 cucchiai di zucchero semolato

    1/2 cucchiaino di sale

    1/2 cucchiaino d'essenza di vaniglia

    1 uovo

    1/2 cucchiaino di lievito

    145gr di farina

    1/2 tazza di noci sbriciolate grossolanamente

    175gr di cioccolato spezzettato

    Ricetta :

    1. Scaldare il forno a 7 (200°)

    Mescola gli ingredienti rispettando l'ordine sopraindicato

    Copri la placca del forno con un foglio d'alluminio imburrato.

    Prendi delle piccole porzioni di pasta aiutandoti con un cucchiaino e ponile sulla placca, separandole almeno 4cm, l'una dall'altra.

    Fai cuocere con il termostato a 7 (200°) per 1 min., circa.

    Per evitare che i cookie rimangano appiccicati alla carta d'alluminio, prima di servirli attendi che siano raffreddati.

    PANCAKES ALLO SCIROPPO D'ACERO

    Ingredienti :

    280g farina

    1 cucchiaino di lievito da dolci

    1 cucchiaino di zucchero

    1 cucchiaino di sale

    3 uova

    1/2 litro di latte

    4 cucchiaini di burro fuso

    4 cucchiaini di olio

    sciroppo d'acero

    Ricetta :

    Setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente.

    Versa al centro il latte e le uova.

    Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi incorpora il burro fuso. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questa composto.

    Fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti). Giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato.

    Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero.

    BROWNIES

    Ingredienti :

    120gr di cioccolato

    230gr di burro

    480gr di zucchero

    4 uova

    140gr di farina

    1 cucchiaino da caffè di sale

    1/2 cucchiaino di lievito

    Ricetta :

    Scalda il forno a 6 - 7 (180°-200°).

    Sciogli il burro in una casseruola al minimo.

    Mescola in una terrina il burro fuso con lo zucchero.

    Aggiungi le uova.

    In una casseruola, al minimo, sciogli il cioccolato a pezzetti, mescolalo al composto.

    Aggiungi la farina mescolata con il sale ed il lievito.

    Mescola bene il tutto.

    Versa il composto in uno stampo imburrato.

    9. Metti in forno per 30-35 min. Il brownie non dev'essere troppo cotto .

    Fai raffreddare e spolverizza con zucchero al velo.

    Consigli :

    Per ottenere un brownie più croccante, aggiungi una manciata di noci taglia a pezzetti.

  • 1 decennio fa

    cheesecake è uno dei più famosi.

    Apple pie.

    Pumpink Pie.

    Marshmallow pie.

    Oreo Pie.

    Turtle Pie.

    Devil Food.

    Little Lemon Meringue Pies

    Sweet Potato Pie

    S'more Brownies

    se sai l'inglese www.foodnetwork.com è un ottimo sito per queste ricette!!!

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Molto buoni sono i chocolate chips.sono biscotti con gocce di cioccolato....ti scrivo la ricetta!!!!

    110 gr di burro

    100 gr di zucchero di canna

    100 gr di zucchero

    1 uovo

    mezza bustina di vanillina

    175 gr di farina

    mezzo cucchiaino di sale

    mezzo cucchiaino di bicarbonato

    150 gr di gocce di cioccolato

    una manciata di noci tritate

    PROCEDIMENTO:

    Accendere il forno a 190 C e imburrare qualche teglia.

    Ridurre a crema il burro con i due tipi di zucchero, aggiungere l'uovo e poi tutti gli altri ingredienti.

    Disporre l'impasto a cucchiaiate distanti tra loro, e cuocere per 8-10 minuti, poi far raffreddare su una gratella.

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