Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

Sono contro la carne e quindi vorrei seguire una dieta vegetariana che dieta devo seguire???

Aggiornamento:

sei ridicolo!

8 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Vai su questi SITI:

    - http://www.scienzavegetariana.it/

    - http://www.vegpyramid.info/ --> Se vai a questo sito potrai crearti la tua dieta personalizzata con un menù esempio settimanale.

    Ti daranno utili INFORMAZIONI sull'alimentazione e su come avere una dieta vegetariana equilibrata.

    In particolare ti potrebbero essere utili suggerimenti per:

    - aumentare il Ferro --> http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integr...

    - assumere Omega 3 (acidi grassi importanti se non mangi più pesce) --> http://www.vegpyramid.info/raccomandazioni/acidi_o...

    - assumere Calcio --> se diventi vegetariana non avrai nessun cambiamento per quanto riguarda la tua assunzione di calcio, se invece volessi diventare vegana vai su http://www.vegpyramid.info/nutrienti/calcio.html

    - vitamina b12 ---> (per i vegani) http://www.scienzavegetariana.it/rubriche/cong2002...

    Invece, per saperne di più sulle motivazioni etiche, sociali ed ecologiche della scelta vegetariana e vegana, vai su http://www.saicosamangi.info/ .

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    Per sostituire le PROTEINE di carne e pesce:

    - uova e formaggi contengono proteine però è meglio non abusarne perchè sono molto ricchi di grassi saturi;

    - i legumi sono ricchi in proteine e sali minerali, tuttavia i legumi non contengono lo spettro amminoacidico completo. Per assumere tutti gli amminoacidi ti basta però o consumare sempre almeno 2 varietà diverse di legumi, oppure abbinare un buon piatto di pasta con dei fagioli o del riso con i piselli;

    - il seitan è, per quanto riguarda sapore e consistenza, il più perfetto sostituto della carne: puoi infatti prepararlo al posto della carne in tutte quelle ricette (tipo ragù) che prima usavano carne. Il seitan è ricco in proteine (18%) ma privo di colesterolo. qualche ricetta? Prova su http://www.seitangourmet.it/ .

    - il tofu e il tempeh (derivati dalla soia) sono gli unici alimenti in possesso di tutti gli aminoacidi essenziali.

    Puoi trovare tofu e seitan: al naturale anche negli ipermercati, preparato nei modi più svariati (alla piastra, affumicato, sottoforma di salsiccia, hamburger, ecc.) nei negozi di alimenti biologici come NaturaSì e l'Albero b'Io.

    Fare delle analisi del sangue per controllare il tuo stato di salute, può farti capire se stai seguendo un'ALIMENTAZIONE corretta e bilanciata.

    Cmq sia sarebbe meglio che tu non eccedessi con uova o formaggi: ti riempiresti troppo di grassi saturi, che non fanno bene. Invece, ad ogni pasto non dovresti farti mancare: frutta e verdura (possibilmente fresche), legumi o prodotti a base di soia e glutine di frumento (tofu, tempeh e seitan)... puoi permetterti anche un bel piatto di pasta o di riso, meglio se integrali però. Inoltre prova le alghe essicate (tipo la nori o la kombu) perchè sono ricche di preziosi minerali.

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    Inoltre potrebbe esseti utile questo schemino di TRANSIZIONE verso l'alimentazione vegetariana in 4 settimane:

    I settimana

    - togliere la carne rossa

    + introdurre lenticchie, farro, semi oleaginosi (di sesamo, girasole, lino, zucca, papavero)

    II settimana

    - togliere la carne bianca

    + introdurre miglio, soia sottoforma di tofu

    III settimana

    - togliere tutti gli affettati e i prodotti contenenti carne, come: ragù, polpette, brodo di carne, ecc.

    + introdurre il seitan e gli affettati vegetali (a base di tofu o seitan), il brodo, il ragù e le polpette vegetali

    IV settimana

    - togliere il pesce

    + introdurre mais, avena, ceci (anche come hummus), alghe

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    Ciao e... complimenti per la tua scelta!! ^_^

  • 1 decennio fa

    Includici i legumi nella dieta, dicono che hanno le proteine che può dare la carne

  • 1 decennio fa

    legumi associati a cereali...questo è il trucco!non sostituire in toto la carne con uova e latticini,perchè vanificheresti i benefici di una dieta vegetariana...

    visita il sito www.scienzavegetariana.it , è davvero molto utile ed esauriente...

    oppure se hai dubbi vai dal dietologo per un consulto ;-)

    Fonte/i: vegetariana da 1anno e mezzo.....sanissima!
  • 1 decennio fa

    seguire una "dieta" vegetariana e' facile,bastano davvero dei piccolissimi accorgimenti,per le proteine basta mangiare legumi,con cereali integrali possibilimente(come pasta e fagioli,riso e lenticchie) e hai le proteine,e poi la soya,considerando anche che mangi anche uova e latticini non hai problemi,i derivati apportano anche la vitamina B12,quindi anche per quella non hai problemi,poi per il ferro,si trova in molti alimenti,come legumi e verdure a foglia verde,la vitamina C aiuta l'assimilazione,quindi una bella spremuta d'arancia,o peperoncino o succo di limone o altre verdure che la contengono...mentre evita di bere the,vino e caffe' vicino ai pasti perche' contengono tannini e ne riducono l'assimilabilita'.detto questo aspetta icetrap o javagio che sapranno darti informazioni piu' approfondite,ciao!!e complimenti x la scelta,io lo sono da un quarto della mia vita,ora sono vegana,ed e' una delle scelte migliori che abbia fatto!!!

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  • Devi assumere proteine, in qualche modo.

    La fonte principale di proteine vegetali sono i legumi. Mischiando alcuni tipi di legumi come ceci, lenticchie, ecc.. puoi procurarti una varietà opportuna di proteine.

    Frutta e verdura ti daranno gli zuccheri, sali e vitaminie in abbondanza.

    Per i grassi (che in piccole dosi sono indispensabili), puoi affidarti a frutti come la banana.

    Detto questo:

    Sconsiglio una dieta vegetariana, come sconsiglierei una dieta carnivora. Un corretto bilanciamento di alimenti è indispensabile per la salute del tuo corpo. L'essere umano è onnivoro e lo è da molto tempo. E' vero che è TEORICAMENTE POSSIBILE vivere benissimo assumendo solamente vegetali, ma è anche terribilmente facile fare errori e far mancare al tuo corpo degli elementi nutrienti indispensabili.

  • 1 decennio fa

    insalta di carne di cavallo.. sono contraria alla carne tsk....

  • Anonimo
    1 decennio fa

    ma è bona la carne, gli animali sono nati per essere mangiati. capito? e poi non c'è niente di male ammazzà squartà un animale.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    insalata verde e basta

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