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Tanya C ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

RICETTE PER DOLCI E TUTTO UN Pò?

Mi date tante ricette per le farine di mais e fecola di patate? dolci pane e un pò di tutto? Grazie

5 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    FECOLA DI PATATE

    dolce al cioccolato

    Preparazione

    Sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolata unita al burro.

    In una terrina battere i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una spuma densa; montare le chiare a neve.

    Unire ai tuorli la fecola, la cioccolata e il burro e, delicatamente, le chiare montate.

    Mescolare il composto fino a che non diventa omogeneo.

    Infornare in teglia (possibilmente foderata di carta da forno) a 180 gradi per circa 30 minuti.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 3 uova

    * 200 g di cioccolato fondente

    * 1 1/2 cucchiai di fecola di patate

    * 130 g di zucchero

    * 100 g di burro

    Pastine all'arancia

    Preparazione

    Le dosi sono per 24 pastine.

    Rivestite con un foglio di carta oleata una larga placca da forno.

    Montate in neve ben soda gli albumi, unendo un pizzico di sale; quando saranno ben montati aggiungete lo zucchero e un pizzico di cremortartaro, continuando a sbattere sino ad avere ottenuto un composto sodo, sul tipo di quello delle meringhe.

    In un'altra ciotola sbattete i tuorli, aggiungendo poi, a poco per volta, la massa degli albumi mescolando tutto con delicatezza; incorporatevi quindi la farina e la fecola mescolate e fatte cadere a pioggia da un setaccino.

    Versate il composto in una tasca di tela munita di bocchetta rotonda liscia e deponete sulla placca preparata 48 ciuffetti della grossezza di una bella noce; passateli in forno già caldo a 190 gradi e dopo circa 10 minuti di cottura, quando le sfere di pasta saranno cotte internamente e dorate in superficie, staccatele dalla placca e mettetele a raffreddare sopra una gratella.

    Spalmate allora 24 dolcetti con la marmellata di arance, posandovi poi sopra gli altri privi di marmellata: otterrete 24 pastine formate da due mezze sfere.

    Così preparate collocate in altrettanti pirottini di carta.

    Montate la panna, mettetela in una piccola tasca di tela impermeabile munita di bocchetta spizzata e coprite con essa il punto d'unione delle due pastine; sopra la panna posate una corta listerella di scorza di arancia candita.

    Spolverizzatele infine con lo zucchero a velo fatto scendere da un setaccino a maglia fine e servitele.

    Vanno consumate in giornata.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 150 g di marmellata di arance

    * 50 g di panna da montare

    * 45 g di zucchero semolato

    * 40 g di farina bianca 00

    * 30 g di fecola di patate

    * 30 g di zucchero a velo

    * 2 uova grandi

    * Poca di scorza d'arancia candita

    * 1 pizzico di cremortartaro

    * 1 pizzico di sale

    focaccia di lenticchie e gamberi

    Preparazione

    Impastare gli ingredienti in ordine di ricetta e versare il contenuto in una tortiera.

    Spolverare con poco rosmarino e cuocere in forno a 170 gradi come una normale focaccia.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 200 g di purea di lenticchie

    * 100 g di fecola di patate

    * 200 g di farina

    * 4 uova

    * 100 g di olio d'oliva

    * 50 g di passata di pomodoro

    * 300 g di gamberetti in salamoia

    * 20 g di lievito chimico

    * Rosmarino tritato

    * 3 spicchi di aglio pestato

    * Sale

    * Pepe

    Biscotti alla frutta

    Preparazione

    Impastare il tutto, poi aggiungere la frutta, formare dei bastoncini su carta da forno e lasciare riposare per un'ora in frigo, poi tagliare con un tronchetto e infornare a 170-180 gradi per 20 minuti.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 650 g di farina

    * 250 g di zucchero

    * 450 g di olio d'oliva

    * 250 g di frutta candita mista

    * 200 g di uvetta sultanina

    * 5 uova

    * 100 g di mandorle nere

    * 100 g di fecola di patate

    farina di mais

    dolce di farina di mais

    Ingredienti:

    * 1 bicchierino di latte

    * 1 bicchierino di rum

    * 1 bustina di lievito in polvere

    * 1 cucchiaio di zucchero a velo

    * 1 pizzico di sale

    * 100ml di olio d' oliva

    * 150g di farina di mais

    * 150g di zucchero semolato

    * 2 cucchiai di burro per ungere la teglia

    * 2 cucchiai di farina per la teglia

    * 3 uova

    * 350g di farina bianca

    Preparazione:

    Separare i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole differenti.

    Unire ai tuorli lo zucchero semolato, montarli a crema con una frusta elettrica.

    Incorporare l' olio, continuando a montare con la frusta.

    Aggiungere le due farine setacciate insieme al lievito, mescolando con un cucchiaio di legno.

    Unire il latte e il rum poco per volta, tanto da ottenere un composto morbido, ma non troppo liquido.

    Montare gli albumi a neve finissima e amalgamarli all' impasto delicatamente, infine un pizzico di sale.

    Versare l' impasto in una teglia imburrata e infarinata di 24cm di diam. Cuocere nel forno a 180° per 50 minuti.

    Spegnere il forno, aprire lo sportello, lasciare intiepidire. Sformare il dolce e servirlo freddo spolverizzato con lo zucchero a velo.

    Puccia

    Preparazione

    Pulite, lavate a pezzetti il cavolo; tagliate la carne di maiale a dadini.

    Disponete il tutto in una pentola con 150 cl d'acqua salata e portate a ebollizione, facendo cuocere per mezzora.

    Infine versate la farina di mais a pioggia e, rimestando con il cucchiaio di legno, cuocete per altri 45 minuti.

    Servite la polenta bollente completando con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 300 g di farina di mais

    * 1/2 cavolo

    * 300 g di carne di maiale grassa

    * 1 spolverata di formaggio parmigiano grattugiato

    * Sale

    * 1 macinata di pepe in grani

    Crocchette di piselli

    Preparazione

    Lessare i piselli e frullarli.

    Amalgamarvi la ricotta setacciata, il tuorlo, il pangrattato ed il parmigiano.

    Mescolare bene e formare delle polpettine.

    Passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine rotolarle nella farina di mais.

    Friggere le polpette in abbondante olio caldo.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 100 g di piselli

    * 200 g di ricotta

    * 1 tuorlo d'uovo

    * 50 g di pangrattato

    * 50 g di formaggio parmigiano grattugiato

    * Sale

    * Farina

    * 1 uovo

    * Farina di mais

    * Olio d'oliva

  • 1 decennio fa

    biscotti d farina di mai.

    200gr di farina

    130gr di burro

    130gr di zucchero

    100gr di farina di mais

    30gr di canditi misti

    3 uova

    1 bustina di lievito

    disponete a fontana le due farine settacciate con il lievito unire il burro ammorbidito lo zucchero le uova i canditi tritati e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto elastico .

    stendete la pasta in una sfoglia di mezzo centimetro dispessore e ricavate dei biscotti con gli appositi stampini o un bicchiere .

    adagiateli in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno poi in forno a 180 gradi per 10 minuti vedrai che buoni ciaooooo

  • 1 decennio fa

    Visita il mio sito www.dolcimomenti.altervista.org

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  • 1 decennio fa

    www.ricettesemplici.net/

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  • 1 decennio fa

    torta del pane e latte:pane raffermo sbricolato nel latte uova zucchero cacao scorza di limone se ti piace puoi aggingere pinoli uvetta in forno

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