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Sejar ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

tartara, come farla? che cosa metterre dentro apparte la carne?

Apparte la carne

Qualcuno di voi mi sa dire cosa si puo mettere all'interno?

Che tipo si salse o altre cose del genere?

(niente alcool grazie)

aspetto risposte, dieci punti!

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Bene, per gli amanti della carne cruda, oggi prepariamo la famosa e internazionale Bistecca alla Tartara!

    Questo piatto andrebbe preparato con del filetto di vitello o polpa di cavallo, meglio ancora se tagliato a mano con un coltello affilato, per evitare lo spappolamento della carne che avviene quando è macinata o tritata con il mixer.

    La bistecca alla Tartara va condita con olio, succo di limone, sale, pepe, Worcestershire sauce, e accompagnata da cipolla tritata o scalogno, capperi (io ho usato quelli di Pantelleria), prezzemolo e senape.

    La bistecca alla tartara è un ottimo piatto estivo, fresco, saporito e invitante, non particolarmente pesante.

    Ecco la ricetta completa della Bistecca alla Tartara.

    Tags: carne cruda • carne di cavallo • carne macinata • filetto • ricetta • Steak Tartare • Tartara • Tartare

  • Anonimo
    1 decennio fa

    La famosa ricetta a base di carne cruda macinata

    Tempo di preparazione e cottura:

    10 min

    Ingredienti

    250gr di carne da macinare o macinato sceltissimo

    1 cucchiaio di cipolla tritata

    1 cucchiaino di cetriolo sottaceto tritato

    1 cucchiaino di capperi tritati

    1 cucchiaio di erba cipollina tritata

    1 tuorlo di uovo

    1 cucchiaino di senape

    1 cucchiaino di sale

    1 cucchiaio di olio extravergine

    1 cucchiaino di tabasco (se non piace piccante, eliminarlo)

    1 cucchiaino di salsa worcester

    In un piatto mettete il tuorlo, il sale, l'olio, il tabasco, la salsa worcester, mescolare il tutto per un paio di minuti con una forchetta.

    Aggiungere la carne, gli altri ingredienti e mescolare per amalgamare il tutto.

    Appiattire con i rebbi della forchetta, aggiustate di sale, e servite

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