Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Com'è nata la PIZZA ?

ciao,io adoro la pizza ed è qualche giorno che mi pongo questa domanda

9 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Storia della pizza

    La pizza ha origini antichissime; alcuni storici infatti suppongono che questo alimento era presente già nella cucina etrusca con forme e ingredienti ovviamente molto diversi da oggi. La pizza nasce però come un piatto povero che necessita per la sua alimentazione di alimenti semplici e facilmente reperibili:farina,olio,sale e lievito.

    La vera pizza Nasce intorno al 1600 dall'innegabile ingegno culinario meridionale, bisognoso di rendere più appetibile e saporita la tradizionale schiacciata di pane; all'inizio si trattava di pasta per pane cotta in forni a legna, condita con aglio, strutto e sale grosso, oppure, nella versione più "ricca", con caciocavallo e basilico.

    Della pizza più recente,quella che conosciamo noi dall'impasto soffice e gustoso se ne parla fra il 500 e il 600; la cosiddetta pizza alla” mastunicola” ossia pizza al basilico. Era preparata mettendo sul disco di pasta, dello strutto ,formaggio, foglie di basilico e pepe.

    Più avanti nel tempo nasce quella ai “cecinielli”, ossia con la minutaglia di pesci che, soprattutto, i pescatori avevano a disposizione.

    L'arrivo sulle tavole della pizza moderna,avviene con la scoperta del pomodoro!!!

    Importato dal Perù, dopo che venne scoperta l'America, il pomodoro fu dapprima usato in cucina come salsa cotta con un po' di sale e basilico e solo più tardi , a qualcuno venne l'idea di metterlo sulla pizza. Inventando così senza volerlo la pizza.

    Incomincia cosi l'era della pizza moderna: a Napoli e anche in America.

    Infatti nell'ottocento la pizza col pomodoro arriva fino in America grazie agl'Italiani che emigrano a New-York e viene fatta come a Napoli.

    In quello stesso periodo a Napoli avviene il “matrimonio storico” con la mozzarella. Un pizzaiolo napoletano, Raffaele Esposito e sua moglie, prepararono la famosa pizza con pomodoro e mozzarella in onore della regina Margherita, moglie di Umberto I re d'Italia.

    Il pizzaiolo e sua moglie su richiesta della regina margherita prepararono tre pizze: una con la mustinicola, una alla marinara e una pizza con il pomodoro, la mozzarella e il basilico, pensando al tricolore Italiano.

    Alla regina piacque tremendamente quest'ultima ed il pizzaiolo per questo motivo la chiamò con il nome della regina.

    Fu d'allora che la pizza Margherita si impose ovunque nel mondo.

  • 6 anni fa

    scopri come é nata laltrapizza: http://www.altrapizza.it/

  • Anonimo
    1 decennio fa

    http://www.attracco.it/pizza.htm

    vai su questo sito ciao

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  • 1 decennio fa

    é nata nel 1730 inizialmente come marinara e poi come margherita agli inizi dell'800 e prende il suo nome dalla regina Margherita di Savoia!

    menomale che esiste!!

  • 1 decennio fa

    dal forno ahahah

  • 1 decennio fa

    Tu ti poni qsta domanda solo xkè vorresti che la tua fosse una domanda interessante,ma è stata copiata da un altra,infatti l altro gg hanno chiesto "com' è nata la prima mozzarella"???

    Mi spiace ma non avrai 200 stelline xkè sei un po copione!!!

  • 1 decennio fa

    il cuoco della regina di napoli sbaglio' la ricetta del pane...da qui nacque la pizza napoletana, la reginella per l'appunto. infatti la regina che assaggio' la pizza ne rimase entusiasta

  • 1 decennio fa

    kissà... anke io vgl saperlo...

    giokino: http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=200...

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