Van ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

e con il prosciutto crudo ?????

a parte i saltimbocca alla romana e il pros e melone cosa si può cucinare con il pros. avete una ricettina facile ma originale??

9 risposte

Classificazione
  • Risposta preferita

    Con il prosciutto crudo puoi preparare un'infinità di piatti e pietanze.... te ne inserisco alcuni....

    Riso al prosciutto

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    •350 g di riso

    •100 cl di brodo

    •70 g di burro

    •4 cucchiai di olio d'oliva

    •60 g di formaggio grana grattugiato

    •1 cipolla

    •100 g di prosciutto crudo

    •Vino marsala

    Preparazione

    Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala.

    Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.

    Alla fine mantecare con burro e grana.

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    Raviolini di prosciutto

    Ingredienti e dosi per 6 persone

    •300 g di farina 00

    •2 uova

    •1/2 guscio d'uovo di acqua

    •Sale

    •150 g di prosciutto crudo

    •150 g di prosciutto cotto

    •2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

    •2 tuorli d'uovo

    •Brodo di carne o di verdure

    Preparazione

    Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile.

    Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli.

    Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'.

    Servire ben caldi.

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    Involtino di petto di pollo con prosciutto crudo e salsa di mirtilli

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    •1 petto di pollo

    •2 fette di prosciutto crudo

    •3 cucchiai di vino bianco

    •20 g di burro

    •100 g di mirtilli

    •Pangrattato

    •Olio d'oliva extra-vergine

    •Sale

    •Pepe

    Preparazione

    Aprire il petto di pollo a scaloppa, stendervi il prosciutto e farne un involtino.

    In padella sciogliere burro e olio e porvi la carne, spolverizzando con il pangrattato e un po' di pepe.

    Rosolare per 10 minuti e aggiungere i mirtilli e il vino.

    Salare e cuocere per 5 minuti.

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    Involtini di prosciutto e patate ripiene di mozzarella e rucola

    Ingredienti: (per 4 persone)

    4 patate grandi

    150g di mozzarella

    un mazzettino di rucola

    8 fette di prosciutto crudo

    Lavare, sbucciare e cuocere le patate in abbondante acqua, per circa 15 minuti.

    Lasciarle raffreddare.

    Tagliarle a fettine dello spessore di circa mezzo centimetro.

    Mettere una fetta di mozzarella (dopo averla fatta gocciolare per bene) e qualche fogliolina di rucola.

    Sovrapporre un’altra fetta di patata ed arrotolare nel prosciutto crudo.

    Disporre le patate su una teglia con della carta da forno.

    Cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 150°.

    Servire appena sfornate.

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    Costolette di vitello avvolte nel prosciutto crudo e crema di asiago

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    2 costolette di vitello

    4 fette di prosciutto crudo

    100 g di formaggio asiago

    20 cl di panna

    Maggiorana

    Rosmarino

    Olio d'oliva extra-vergine

    Sale

    Pepe

    Preparazione

    Salare, pepare e speziare la carne; rosolare entrambi i lati, avvolgerla nel prosciutto e terminare la cottura in forno a 180 gradi per 10 minuti.

    A parte, preparare la crema, scaldare la panna e aggiungere il formaggio.

    Servire, disponendo la crema nel piatto e adagiare sopra la carne.

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    Involtini di prosciutto crudo e caprino

    1. Prosciutto crudo 200 g

    2. Caprino fresco 400 g

    3. Erba cipollina Un mazzetto

    4. Sale q.b.

    5. Pepe q.b.

    6. Olio q.b.

    Lavate e tritate l’erba cipollina, lasciandone alcuni fili per legare gli involtini. Mettete il formaggio in una ciotola, aggiungetevi il trito, un pizzico di sale, di pepe e qualche cucchiaio di olio.

    Mescolate bene e disponete un cucchiaio di formaggio sopra ogni fetta di prosciutto. Avvolgetele quindi ad involtino e legatele con l’erba cipollina appena scottata in acqua bollente.

    Conservateli in frigorifero coperti con della pellicola trasparente fino al momento di servirli in tavola.

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    Soufflè al Prosciutto Crudo

    Ingredienti:

    Per 6 persone:2 uova intere + 2 albumi, prosciutto crudo 200g., parmigiano grattugiato 70g., sale, pepe e 600g. di besciamella.

    Preparazione:

    Aggiungere alla besciamella il prosciutto tagliato a dadini, i 2 tuorli, il formaggio e i 4 albumi montati a neve, salare e pepare Imburrare e infarinare uno stampo da soufflè, versarvi il composto ottenuto e cuocee in forno a 180ø per 40 minuti circa.

    Fonte/i: Qui invece puoi trovarne altre.... http://www.cucinare.meglio.it/prosciutto_crudo-p2....
  • G&R
    Lv 5
    1 decennio fa

    PATATE FRITTE RIPIENE

    Ingredienti: (per 8 patate fritte)

    4 patate medie

    8 fette di prosciutto crudo

    100g di mozzarella

    due uova

    rosmarino

    pangrattato

    sale

    pepe

    olio per friggere

    Lavare e sbucciare le patate. Cuocerle per circa 15 minuti in abbondante acqua.Lasciarle raffreddare e tagliarle a fettine di circa mezzo centimetro di spessore.Nel frattempo sbattere le uova con il sale, il pepe ed il rosmarino.Tagliare a fettine la mozzarella (e laciarla a colare per una decina di minuti).Mettere un pezzetto di mozzarella su una fetta di prosciutto.

    Ripiegare il proisciutto e metterlo su una fetta di patata.

    Chiudere con un’altra fetta di patata e passarle nell’uovo.

    Impanarle con il pangrattato .Friggere in abbondante olio e servire.

    Soufflè al Prosciutto Crudo

    Ingredienti:

    Per 6 persone:2 uova intere + 2 albumi, prosciutto crudo 200g., parmigiano grattugiato 70g., sale, pepe e 600g. di besciamella.

    Preparazione:

    Aggiungere alla besciamella il prosciutto tagliato a dadini, i 2 tuorli, il formaggio e i 4 albumi montati a neve, salare e pepare Imburrare e infarinare uno stampo da soufflè, versarvi il composto ottenuto e cuocee in forno a 180ø per 40 minuti circa.

  • 1 decennio fa

    io a volte faccio la pasta....

    faccio il soffritto con aglio e peperoncino....poi aggiungo qualche pisello(pochi),e il prosciutto rotto a pezzi piccoli,e alla fine un po di pomodoro(sia in passata che fresco).

    e'molto semplice,pero'buona...basta non esagerare troppo col sale,visto che gia il prosciutto e'salato

  • elisa
    Lv 5
    1 decennio fa

    Prendi del formaggio caprino, fai dei bocconcini e lo avvolgi in una fetta di prosciutto, se vuoi dentro ci puoi mettere anche dei funghetti trifolati.

    Scalda leggermente in forno e, se vuoi, spolverizza con parmigiano... BUON APPETITO!!

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    pasta rucola ciliegino e prosciutto crudo

    involtini di melenzana ripieni di prosciutto crudo e mozzarella

    involtini di carne con prosciutto crudo e mozzarella

    pizza pomodoro mozzarella e crudo

    piadina con crudo e ciliegino

  • Anonimo
    1 decennio fa

    crepes salate con ripieno di prosciutto crudo, brie, fungi e fettine di pomodoro.

    altrimenti scaloppine di pollo: infarina delle fettine di petto di pollo e mettile a cuocere in padella con burro e sale, a fine cottura metti sopra il prosciutto e una fettina di formaggio filante tipo sottiletta o fontina.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    io faccio la torta salata: pasta sfoglia mozzarella e prosciutto crudo, e poi tutto in forno.

    oppure bocconcini di mozzarella avvolgo cn pezzetti di prosciutto. oppure sempre cosi spiedini cn prosciutto pomodorini mozzarelline e basilico...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    !ciao, qua sicuro

    http://www.cucinare.meglio.it/

    io quando devo fare qualcosa prendo sempre da qua.. ce ne sono un sacco e sono buonissime.. te lo consiglio.. ciao e buona cucina!

  • Lalli
    Lv 7
    1 decennio fa

    la frittata con prosciutto,formaggio e spinaci

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