Il sito di Yahoo Answers verrà chiuso il 4 maggio 2021 (ora della costa est degli USA) e dal 20 aprile 2021 (ora della costa est degli USA) sarà in modalità di sola lettura. Non verranno apportate modifiche ad altre proprietà o servizi di Yahoo o al tuo account Yahoo. Puoi trovare maggiori informazioni sulla chiusura di Yahoo Answers e su come scaricare i tuoi dati in questa pagina di aiuto.

Hilda T ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

chi mi sa dire come far k il bianco delle meringhe rimanga tale??? mi vengono un amore ma nn bianche!!?

metto 2bianco di uova ,125 g. di zucchero, batto le uova a neve incorporando lo zucchero un poco alla volta ,le inforno a 140° x 1 ora e li lascio raffredare nella teglia sono un amore di meringhe ma... ultimando cottura si oscurano un pò e lì ggrrrrrr...k rabbia!!!!

5 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    IN UNA CASSERUOLA A BAGNOMARIA METTI,100 GR.DI

    ALBUMI,200GR.DI ZUCCHERO VELO,E SBATTI CON UNA FRUSTA ,A FUOCO LENTO SINO A CHE NON E' BEN GONFIO IL MERINGAGGIO,POI METTI IN UNA TEGLIA UNTA,POI IN FORNO CALDO A 100 GRADI,PER UNA ORA,.OK?

    Fonte/i: CHEF DI CUCINA
  • Anonimo
    1 decennio fa

    la temperatura è troppo alta! 100 basta e avanza!

  • 1 decennio fa

    temperatura del forno più bassa,e soprattutto non chiudere il portello del tutto,lascia uno spiraglio. Il tempo di cottura dipende anche dalle dimensioni delle meringhe,comunque sempre lungo.

  • 1 decennio fa

    mai fatte ma ho sempre sentito che necessitano di cottura lunghissima (2 ore) a 100 gradi

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • ?
    Lv 6
    1 decennio fa

    140 gradi mi pare un poco alto. Abbassa la temperatura e magari allunga il tempo di cottura

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.