Ricette di Dolci Senza Glutine e Senza Uova????
Servono ricette di Dolci SENZA GLUTINE e senza UOVA...
6 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
Pasta frolla
(senza glutine e senza uova)
amido di riso gr 500
burro gr 350
zucchero gr 200
latte gr 75
vainiglia qb
Impastare come una normale pasta frolla e conservare in frigorifero.
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Biscotti con farina di ceci
farina di ceci gr 550
burro gr 440
cocco rape' gr 35
noci a granella fine gr 40
zucchero a velo gr 315
cannella in polvere gr 2
sciogliere a fuoco lento il burro in un tegame, unire la farina di ceci e, sempre a fuoco lento, farla tostare per 15 minuti tenendola mossa.
unire la cannella, il cocco, le noci e cuocere ancora per 2 minuti; togliere dal fuoco, incorporare lo zucchero a velo, far raffreddare; con una poche munita di becco liscio modellare su carta da forno dei dischetti;
Cuocere a 180°C per 15 min. circa.
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BACI DI DAMA
150 grammi di cioccolato
90 grammi di zucchero
100 grammi di farina per celiaci
100 grammi di burro morbido
100 grammi di mandorle
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina consentita
Tritare le mandorle in un mixer fino a ridurle in polvere.
Unire tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato e omogeneizzare tutto.
Togliere l’impasto e formare delle semisfere delle dimensioni di una grossa nocciola, disporle, piuttosto distanziate sulla placca del forno, unta.
Cuocere in forno caldo a 140° per circa 60 minuti, senza alzare mai la temperatura.
Quando saranno cotte, toglierle subito dalla placca e metterle in un piatto a raffreddare.
Sciogliere il cioccolato con poco latte e lasciarlo raffreddare.
Sistemare un cucchiaino di cioccolato fuso su ogni biscotto, sovrapporre un secondo biscotto e cosi’ fino ad averli fatti combaciare tutti.
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http://www.celiachia.it/ricette/ricetta.asp?id=10
io faccio sempre riferimento a questo sito....
- 5 anni fa
ti consiglio di dare uno sguardo al sito universo senza glutine che contiene tanti suggerimenti e ricette glutenfree per i celiaci
- Anonimo1 decennio fa
Puoi preparare il budino di riso.
In un pentolino (possibilmente antiaderente) versi due bicchieri di latte, 2 cucchiai colmi di zucchero, 2 cucchiai di riso (quello per minestre va meglio) e della vaniglia. Fai bollire a fuoco bassissimo girando ogni tanto, finche' il latte non viene assorbito dal riso. Lascialo raffreddare e mangiare con cannella spolverata sopra. Se ti piacciono puio aggiungere dei pistacchi
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- Anonimo1 decennio fa
Pasticcini al Vin Santo, uvetta e pinoli
500 g farina ( Dream pastry mix di Bette Hagman)
200 g zucchero
200 ml Vin Santo (in alternativa, sostituire con Marsala)
200 ml olio mais
200 g uvetta
50 g pinoli
1 bustina di lievito
Far rinvenire l'uvetta nel Vin Santo per almeno mezz'ora.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e impastare.
Formare con l'impasto delle palline da appoggiare sulla teglia.
Cuocere in forno a 180° per circa. 15 minuti.
FOCACCIA DOLCE INTEGRALE 200 gr di acqua 250 di farina integrale senza glutine 40 gr di lievito 80 gr di olio 100 gr di miele o zucchero di canna[hr]Fare un impasto con gl'ingredienti.Mettere l'impasto in una tortiera dopo averla imburrata ed infarinata.Lasciare riposare per 40 minuti.Incidere più volte l'impasto con il coltello per circa un centimetro.Infornare,in forno già caldo per 10 minuti a 220°.Diminuire la temperatura a 190° e cuocere per altri 30 minuti.
torta di castagne
Ingredienti:
150 GR. DI FARINA DI CASTAGNE (quella consentita)
150 GR. DI FARINA SENZA GLUTINE X PANE E PASTA
400 GR. DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO
BUCCIA DI 1 ARANCIA GRATTUGIATA
1 ARANCIA SPREMUTA
1 CUCCHIAIO DI UVA PASSA
1 BUSTA DI LIEVITO del tipo consentito
Procedimento:
impastare la farina di castagne, la farina senza glutine con il latte con la spremuta di arancia, con l'arancia grattugiata e l'uva passa. Mettere il lievito solo alla fine quando l'impasto è ben amalgamato e girare per almeno 30 secondi, in modo che il lievito si distribiusca bene.
accendere il forno a 50/60 gradi, mettere in forno e fare lievitare per circa 20 minuti (att.ne non aprire il forno).
quando è lievitata, alzare la temperatura del forno a 200 gradi (att.ne non aprire mai il forno); fare cuocere per circa 30/40minuti.
spegnere il forno e togliere la torta e fare raffreddare
torta moretta
300 gr di zucchero
200 gr di farine miste :farina per torte (es.Schar) 100 gr, amido di mais (consentito) 50 gr, fecola di patate (consentita) 50 gr
100 gr di cacao amaro (consentito)
1 bustina di lievito per dolci (consentita)
250 di latte
zucchero a velo (consentito)
Procedimento:
Mettere tutto nel mix per pochi secondi
imburrare e infarinare una teglia non troppo grande
infornare a 180° per 45 minuti e lasciare asciugare, ancora per 10 minuti, a fuoco bassissimo.
Servirla dopo averla cosparsa di zucchero a velo.
baciiiii!spero ti piacciano qst ricette!:D:D:D