Anonimo
Anonimo ha chiesto in SaluteSalute mentale · 1 decennio fa

toc toc........c'è nessuno?

...scusate se ho messo qui la domanda ma in cucina e ricette mi han risposto in pochi .....ehilà ciao a tutti....sabato sera cena in giardino (tempo permettendo) con gli amici...mi consigliate qualche secondo sfizioso che non sia pesce o il classico carpaccio o vetello tonnato??...grazie millissime

pensavo di fare un arrosto di maiale al pompelmo che dite???

21 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    allora ekko alkuni

    Ricetta: ARROSTO DI TACCHINO ALLA FONTINA

    * 1 KG di fesa di tacchino

    * 100 gr. di fontina

    * 100 gr. di prosciutto cotto

    * 100 gr. di panna

    * 40 gr. di burro

    * rosmarino

    * sale

    Preparazione:

    Legare la fesa di tacchino per mantenerla in forma durante la cottura, mettere un po' di burro sulla carne, salare e aromatizzare con qualche rametto di rosmarino. Durante la cottura girare la carne almeno un paio di volte.

    Far raffreddare, eliminare il refe da cucina e affettare. Frullare fontina e prosciutto e amalgamare con la panna. Foderare una teglia con due fogli di alluminio, disporre le fette di carne intervallandole con un po' di composto al prosciutto.

    Chiudere l'arrosto nell'alluminio e rimettere in forno per una decina di minuti a 200 gradi.

    Informazioni:

    - Ingredienti per: 6 persone

    - Tempo di cottura: 60 min

    - Tempo di preparazione: 15 min

    2)involtini di takkino kon carciofi

    Ingredienti:

    * 4 fette di petto di tacchino (se grosse, tagliare ciascuna in due)

    * 4 carciofi

    * una tazza di brodo vegetale

    * un mazzetto di maggiorana fresca o essiccata

    * 2 tuorli

    * 40 gr. di burro

    * 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato

    * due cucchiaiate di pan pesto

    * sale

    * olio d'oliva

    * maizena o farina 00

    * mezzo bicchiere di vino bianco

    Preparazione:

    Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e farli sbollentare pochi minuti a fuoco moderato. Metterli in padella e farli soffriggere nel burro. Versarli in un contenitore di vetro lasciar raffreddare qualche minuto e aggiungere i tuorli, il formaggio grattugiato, il pan pesto e la maggiorana. Salare.

    Disporre le fette di tacchino su un tagliere, disporre la farcia ai carciofi e arrotolare. Legare con spago da cucina. Infarinare e mettere a soffriggere su fuoco dolce in burro e olio caldi. Quando avranno preso colore aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. Unire il brodo caldo. Cuocere ancora per 15-20minuti. Servire con purè di patate.

    Informazioni:

    - Ingredienti per: 6 persone

    - Tempo di cottura: 30 min

    - Tempo di preparazione: 30 min

    3)filetto al pepe verde

    Ingredienti:

    * 4 fette di filetto di manzo da 150 gr. circa l'una

    * 4 cucchiai di pepe verde in grani

    * 4 cucchiai di cognac

    * 1 dl di panna fresca

    * 40 gr. di burro

    * sale

    Preparazione:

    Pestare in modo grossolano la metà del pepe verde e farlo aderire alle fette di carne.

    In una padella sciogliere il burro e cuocervi la carne, due o tre minuti per parte, aggiustare di sale, poi togliere i filetti dalla padella e tenerli in caldo.

    Nella stessa padella aggiungere il brandy e farlo fiammeggiare inclinandola leggermente verso la fiamma. Quando l'alcol è del tutto evaporato, unire il pepe intero tenuto da parte e la panna. Far addensare pochi secondi.

    Rimettere i filetti di manzo in padella e lasciar insaporire per qualche istante nella salsa alla panna. Servire immediatamente.

    Informazioni:

    - Ingredienti per: 4 persone

    - Tempo di cottura: 15 min

    4)spiedini di pollo tandoori

    Ingredienti:

    * un petto di pollo del peso di circa 400 g.

    * un limone

    * un cucchiaio di spezie già pronte per “tandoori”

    * un pizzico di paprika

    * un pizzico di zenzero in polvere

    * mezzo spicchio d’aglio tritato

    * 125 g. di yogurt bianco magro

    * un cucchiaio di olio di semi

    * mezzo cucchiaino di sale

    Preparazione:

    Disossare il petto di pollo e tagliarlo a pezzi regolari delle dimensioni di circa 3 cm per lato.

    Mescolare le spezie con lo yogurt, unire il succo di mezzo limone, l’olio di semi, l’aglio ed il sale.

    Immergere il pollo in questa marinata e lasciar riposare al fresco per qualche ora, anche per tutta la notte, risulterà ancora più saporito.

    Scolare infine il pollo dalla marinata, infilzare i dadi di carne negli spiedini metallici e disporli sulla griglia del forno direttamente sotto il grill per circa 10 minuti, sorvegliando la cottura e rigirandoli affinché risultino uniformemente dorati.

    Servire subito accompagnando gli spiedini con pomodori e cetrioli.

    Informazioni:

    - Ingredienti per: 4 persone

    - Tempo di cottura: 10 min

    - Tempo di preparazione: 15 min

    5)zukkine ripiene

    Ingredienti:

    * 6 zucchine di media grandezza

    * 200 gr. di carne tritata di vitello

    * 100 gr. di prosciutto cotto tritato

    * una piccola cipolla

    * un cucchiaio di prezzemolo tritato

    * un panino raffermo

    * un bicchiere di latte

    * un uovo

    * mezzo bicchiere di passata di pomodoro

    * formaggio grattugiato

    * olio

    * sale

    Preparazione:

    Tagliare a metà le zucchine ed estrarre la polpa con l'aiuto di un cucchiaino. Sbollentare velocemente i "gusci" di zucchina in acqua bollente salata poi sgocciolarli e tenerli da parte.

    In padella rosolare prezzemolo e cipolla tritati ed il ripieno crudo e grattugiato delle zucchine.

    Aggiungere la carne ed il prosciutto tritati. Cuocere per circa 10 minuti.

    Versare in una terrina e aggiungervi il panino prima ammollato in poco latte e poi strizzato, un uovo sbattuto ed il sale. Si deve ottenere un composto morbido, quindi, se necessario, unire poco latte.

    Riempire le zucchine con la farcia e disporle in una teglia da forno unta con olio d'oliva. Coprire le zucchine con un po' di passata di pomodoro ed una spolverata di formaggio grattugiato poi cuocere a forno caldo per circa 45 minuti.

    Informazioni:

    - Ingredienti per: 6 persone

    - Tempo di cottura: 15 min

    - Tempo di preparazione: 20 min

    6)roast beef

    Ingredienti:

    * 1 kg. di sottofiletto di manzo

    * olio d'oliva

    * burro

    * sale

    Preparazione:

    Far legare la carne dal macellaio in modo da tenerla in forma durante la cottura.

    Rosolare la carne in poco olio d'oliva su fuoco vivace, avendo cura di girarla su tutti i lati.

    Togliere la carne dal tegame, ungerla con poco burro e proseguire la cottura in forno a 200° per 20minuti circa. Salare solamente pochi minuti prima di spegnere.

    Far riposare per mezz'ora coperto con alluminio, poi eliminare lo spago e affettare sottilmente.

    Si può servire condito semplicemente con olio crudo e limone emulsionati o a piacere con altre salse più saporite.

    Informazioni:

    - Ingredienti per: 8 persone

    - Tempo di cottura: 25 min

    - Tempo di preparazione: 10 min

    akko alkuni sekondi..spero vadano bene..ciaoo

  • Anonimo
    1 decennio fa

    non c'è nessuno via dalla mia vista ( rumore della porta che sbatte) blufttt!!!!!!!!!

    ahahahahaha

    ciaociao

  • Anonimo
    1 decennio fa

    il gulash piccante con contorno di patate lesse nello strutto.

    leggerino

  • 1 decennio fa

    se fa bello, conviene fare qualcosa di fresco e non la grigliata... magari carpaccio o vitello tonnato, ma accompagnati da un'insalata di pasta oppure di riso

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  • 1 decennio fa

    Io farei un pompelmo arrosto al maiale....

  • 1 decennio fa

    forse digiuno?

  • 1 decennio fa

    l'arrosto va benissimo!!!!

  • 1 decennio fa

    che ne dici, di spiedini fatti al momento in compagnia o una bella fonduta di formaggio che è sempre bello in compagnia? Oppure se ti va di preparare qualcosa prima per nn farti trovare in panico anche delle coscie di pollo che si possono mangiare con le mani e anche questo aiuta a stemperare i momenti di silenzio :) Buona serata

  • Anonimo
    1 decennio fa

    l'arrosto

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Carciofi con spiedini al pollo e melanzane !!!

    Slurp !!!

    http://it.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ap...

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