lzvale ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

koftè e cotlet?

qualcuno conosce le ricette di questi due antipasti persiani??

Grazie

Valentina...

3 risposte

Classificazione
  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    cotlet

    agnello o manzo tritato magro, 500 grammi piccole patate, 500 grammi uova medie, 3-4 cipolle medie, 2-3 prezzemolo tagliato, 2 cucchiai briciole di pane, una tazza olio da cucina Sale Pepe nero Sensi: Le patate del punto di ebollizione per 15-20 minuti sopra l'alto calore fino a che non ammorbidicano, quindi li sbucciano e schiacciano. Cipolle della griglia e della buccia. Aggiunga alle patate con le uova, il sale, il pepe nero, il prezzemolo e la carne. Mescoli bene fino a che la miscela non sia abbastanza uniforme. Rimuova le sfere dalla miscela circa 4-5 cm di diametro. Spanda le briciole di pane su una superficie piana. Rotoli ogni sfera in briciole di pane fino a coprirla esso completamente. Modelli la sfera in un ellisse con uno spessore di 1 cm. Riscaldi l'olio da cucina in una vaschetta di frittura. Non frigga ogni kotlet sopra il calore medio da entrambi i lati fino a che dorato. Servi con prezzemolo, i pomodori affettati ed il pane piano.

    koftè

    Riso Basmati o a grana lunga, 100 grammi Carne trittata o agnello, 500 grammi Farina del cece, 100 grammi Le erbe (estremità della cipolla della molla, prezzemolo, comune-aneto, dolce-finocchio, menta, estragone), 500 grammi 3 Eggs Spaccare-piselli, 100 grammi 3-4 cipolle 0.5 tazze di olio da cucina 2-3 cucchiai di curcuma (o della colla di pomodoro) Sale Pepe nero Crespini, 100 grammi Noci, 100 grammi Sensi: Koofteh-Berenji è una sfera squisita di carne, di riso e delle erbe con le golosità supplementari all'interno. Cucini il riso in certa acqua con una punta di sale fino a che non ammorbidica, quindi filtri fuori acqua. Faccia lo stessi ai spaccare-piselli. Mescoli molto bene il riso, i spaccare-piselli, la farina del cece, la carne, le uova, il sale ed il pepe. Tagli molto con precisione le erbe e mescoli dentro con il resto. Tagli le cipolle e la frittura a pezzi dentro non lubrifichi fino a che dorato. Salvo alcune delle cipolle fritte. Aggiunga 5-6 vetri dell'acqua al resto delle cipolle con una punta di sale, pepe e curcuma (o colla di pomodoro) e porti per bollire. Faccia le sfere circa il formato di un arancio dalla miscela, lasciante una punta di crespini, noci e cipolle fritte al centro. Disponga le sfere dentro acqua ed il cuoco di ebollizione per alcuni minuti. Allora continui a cucinare a temperatura insufficiente fino a cucinare il koofteh completamente. Assicuri il contenitore non è coperto durante la cottura.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    mi spiace non le conosco

  • 1 decennio fa
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