Eva B ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

torta!!!!!!!!?

idee ...la vostra torta...quella che vorresti ricevere per il tuo compleanno fatta da una persona a te cara.... ?!?!?

grazie!!!!!!!!

11 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    ECCO DELLE RICETTE BUONE

    CROSTATA DI FRAGOLE

    Ingredienti

    dosi per 4:

    500 g di pasta frolla

    5 cucchiai di zucchero

    1 cucchiaio di maizena

    1/2 l di latte

    1 uovo

    250 g di fragole

    succo di limone

    1 pizzivo di vaniglia

    Esecuzione:

    Foderare una tortiera infarinata con la pasta frolla scongelata e cuocere in forno a calore moderato per 20 minuti.

    Preparare la crema con zucchero, maizena, vaniglia e latte; far freddare e unire la chiara montata a neve.

    Versare la crema sulla pasta, disporre le fragole tagliate in due, bagnare con il succo del limone, far freddare e servire.

    DOLCE PIUMA AL CIOCCOLATO

    Ingredienti:

    125 g di farina

    125 g di zucchero

    2 dl di latte

    125 g di burro

    3 uova

    20 g di cacao amaro

    1 cucchiaino di lievito in polvere

    Provenienza: Confezione di Cacao

    Data: 15.10.1994

    Esecuzione:

    Battere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova uno alla volta, incorporandovi ogni volta un po' di farina, cacao e lievito mescolati assieme.

    Lavorare bene il composto, poi versarlo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.

    Cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa.

    TORTA DI BACI

    Ingredienti

    dosi per 4:

    100 g di burro

    200 g di farina

    2 tuorli

    80 g di zucchero

    100 g di cioccolato fondente

    2 dl di latte

    buccia di limone grattugiata

    10 baci di dama

    100 g di panna montata

    Provenienza: RAI Televideo

    Esecuzione:

    Disporre la farina a fontana e lavorarla con il burro, lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone, farne un panetto e lasciarlo riposare.

    Fondere il cioccolato con il latte.

    Stendere la pasta in una teglia a cerniera imburrata,

    immergere i baci di dama nel cioccolato e disporli sulla pasta.

    Ricoprire con il cioccolato avanzato e infornare a 180° C per 40'.

    Decorare con la panna quando è fredda.

    TORTA BICOLORE

    Ingredienti

    dosi per 6:

    500 g di cioccolato bianco

    80 g di surrogato di cioccolato

    3 fogli di colla di pesce

    2 cucchiai di zucchero

    3 tuorli

    500 g di panna

    Esecuzione:

    Mettete a bagno in una ciotola la colla di pesce con poca acqua fredda per 10 minuti. In un pentolino portate a bollore 3 cucchiai di acqua con lo zucchero. Fate intiepidire poi unite la colla di pesce scolata e strizzata, scioglietela a fuoco lento mescolando. Unite 450 g di cioccolato bianco a piccoli pezzi e continuate a mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Fate intiepidire. Aggiungete i tuorli d'uovo leggermente battuti.

    Montate un poco anche la panna e incorporatela. Foderate con una garza una tortiera e riempite con il composto. Coprite con carta d'argento e fate rassodare in frigorifero per 5 ore. Al momento di servire preparate i riccioli con il cioccolato bianco rimasto e con il surrogato di cioccolato. Capovolgete il dolce su un piatto. Liberatelo della tortiera e della garza. Decorate con i riccioli bianchi e neri e servite.

    TORTA DI CAFFE' E FRUTTA

    Ingredienti:

    100 g di burro

    130 g di zucchero

    2 uova

    4 cucchiai di caffè forte

    175 g di farina

    3 cucchiaini di lievito Royal

    5 cucchiai di panna

    200 g di uva passa

    50 g di cedro candito

    100 g di fichi secchi tagliati a pezzettini

    Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli

    Esecuzione:

    Ammorbidire il burro; aggiungere lentamente lo zucchero e poi i rossi d'uovo, il caffè e la panna.

    Si forma una stacciata col Royal.

    Aggiungere la frutta infarinata e quindi

    lentamente i bianchi d'uovo montati a neve dura.

    Mettete in uno stampo forato al centro e bene infarinato.

    Cuocere a forno moderato per circa un'ora.

    TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI

    Ingredienti:

    300 g di farina

    240 g di zucchero

    120 g di burro

    100 g di noci

    4 uova

    120 g di cioccolato fondente

    1 bustina di lievito

    1 bicchiere di latte (se necessario)

    per la glassa:

    150 g di cioccolato fondente

    150 g di zucchero a velo

    30 g di burro

    Provenienza: FidoNet (Daniela Ferlini)

    Esecuzione:

    Monta il burro, aggiungi man mano lo zucchero ed i tuorli. Mescola bene la farina col lievito e setacciala sulle uova lavorate. Macina le noci ed il cioccolato ed aggiungi all'impasto. Monta a neve gli albumi ed incorpora delicatamente. Se necessario, aggiungi poco latte (solo se l'impasto dovesse risultare troppo duro). Versa il tutto in una teglia imburrata ed infarinata (meglio quelle a cerniera apribile) e lascia cuocere in forno per 1 ora a 200 gradi.

    A parte prepara la glassa, facendo fondere il cioccolato a bagnomaria; incorpora delicatamente lo zucchero a velo setacciato sino ad ottenere una glassa bella liscia ed omogenea. Aggiungi quindi il burro liquefatto caldo. Quando la torta sarà cotta e raffreddata, rivestila in modo uniforme con la glassa (che dovrà essere calda), aiutandoti eventualmente con una spatola o un coltello a lama lunga e liscia.

    Lascia raffreddare anche la glassa prima di tagliare la torta.

    TORTA FARCITA

    Ingredienti

    dosi per 6:

    500 g di farina

    100 g di burro

    250 g di zucchero

    4 uova

    5 cucchiai di latte

    1 bustina di lievito vanigliato

    crema al cioccolato

    Provenienza: RAI Televideo

    Esecuzione:

    Lavorare il burro e lo zucchero, unire i rossi di uovo ed il latte.

    Aggiungere la farina e gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.

    Cuocere in forno per 30' a 180°.

    Tagliare la torta in 3 dischi e farcire con la crema al cioccolato.

    TORTA DEL CUORE

    Ingredienti:

    1 confezione di pasta sfoglia surgelata

    500 g di fragola

    250 g di panna liquida

    20 g di zucchero

    2 cucchiaini di zucchero a velo

    1 bustina di vaniglia

    Provenienza: Emilia Bielli (FidoNet)

    Esecuzione:

    Se non disponete di uno stampo a forma di cuore, disegnatelo e ritagliatelo nel cartoncino. Scongelate la pasta sfoglia, stendetela sottilmente e ritagliate due cuori. Metteteli sulla placca del forno imburrata, pungendoli in più punti con la forchetta. Cuoceteli a 180 gradi per 20 minuti circa. Tagliate a pezzi le fragole (tenetene da parte una decina, le più belle, per guarnire).Mettetele in una terrina, cospargetele con lo zucchero e lasciatele insaporire per circa un'ora. Poi frullate con lo zucchero a velo e la vaniglia. Montate la panna e unitevi la polpa di fragole frullata. Stendete uno strato di panna su uno dei cuori di sfoglia, sui bordi mettete delle fragole tagliate a metà e dei ciuffetti di panna fatti con la tasca da pasticciere, poi ricoprite con l'altro cuore, cospargetelo con zucchero a velo e decoratelo

    Crostata di frutta

    Preparate ieri per una cena a casa di amici...per la base ho usato del pan di spagna già pronto, proprio per le crostate di frutta.

    La crema invece l'ho preparata io, con la ricetta che avevo postato un pò di tempo fa...

    Ingredienti:

    - base di pan di spagna per crostate

    - frutta

    - gelatina

    - crema pasticcera

    Preparazione della crema pasticcera:

    Ingredienti:

    - 400 gr di latte

    - 2 uova intere e 1 tuorlo

    - 60 gr di farina

    - 200 gr di zucchero

    Procedimento:Mettere il latte a bollire in una pentola. Montare le uova e il tuorlo con lo zucchero. Amalgamate con la farina precedentemente setacciata. Versare il tutto nel latte portato a bollitura e rimettere sul fuoco per 3 o 4 minuti circa. Togliere la crema dalla pentola e lasciarla raffredare.

    Torta sfogliata al melone

    Ingredienti:

    - 1 confezione di pasta sfoglia (rotonda)

    - 1 melone

    - 100 gr di amaretti o biscotti secchi

    - 75 gr di zucchero

    - aroma di vaniglia

    Preparazione:

    Foderate una tortiera rotonda con carta da forno e adagiatevi la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con una forchetta. Sbriciolate i biscotti e disponeteli in modo uniforme sul fondo della pasta. Pulire il melone dei semini, tagliarlo a cubetti e metterlo in una padella con lo zucchero e l'aroma di vaniglia. Fate cuocere per 10 min. circa fin quando lo zucchero non sarà un pò caramellato. Versare il tutto sulla pasta sfoglia e ripiegate verso l'interno la pasta che fuoriesce dalla tortiera, e fate cuocere in forno per circa 30 min.

    Tiramisù non tiramisù

    Ingredienti per la crema:

    - 2 uova

    - 2 cucchiai di farina

    - 2 cucchiai di zucchero

    - 1/2 litro di latte

    - scorza grattuggiata di un limone

    Altri ingredienti:

    - biscotti frollini o biscotti secchi tipo oro Saiwa

    - cacao in polvere

    - caffè

    Procedimento per la crema: in una pentola antiaderente, mescolare le uova con lo zucchero e la farina setacciata, e aggiungere man mano il latte, mescolare bene in modo da non formare grumi. Mettere la pentola sul fuoco girare il composto e portare ad ebolizione. La crema non deve essere molto densa. Far raffreddare un pò.

    In una pirofila o in un contenitore di alluminio per alimenti mettere un pò della crema preparata, inzuppare i biscotti nel caffè caldo e iniziare a fare uno strato in modo da ricoprire tutta la superficie del contenitore. Ricoprire con altra crema e spolverare con il cacao. Continuare con i biscotti e con la crema, fino al raggiungimento degli strati che si desiderano.

    Fate raffreddare e poi mettere il tutto in frigo fino al momento di servire.

    Torta Campagnola

    Ingredienti:

    - 300 gr di farina

    - 150 gr di zucchero

    - 2 uova

    - 1 tazzina da caffè d'olio d'oliva

    - 1 bustina di lievito vanigliato

    - succo di mezzo limone e la buccia grattuggiata di un limone

    - 3-4 tazzine da caffè di latte

    - 100 gr di uvetta sultanina ( facoltativo)

    Procedimento: lavorate in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete l'olio, il succo di mezzo limone ed a poco a poco la farina alternata con le tazzine di latte, in modo da ottenere un soffice impasto.

    Sempre mescolando, unite la buccia grattuggiata del limone, i bianchi d'uovo montati a neve e volendo 100 gr di uvetta sultanina e per ultimo il lievito.

    Versate il tutto in una to

  • 1 decennio fa

    millefoglie...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    da mia mamma quelle che fa lei o la torta alla crema chantilly e panna o quella al cacao con panna e nutella

    da mio papa' la torta chantilly che compra in un bar dove la fanno buonissima

    dal mio ragazzo la torta con pasta di bigne' crema chantilly e fragoline che andiamo a mangiare sempre insieme in un bar che ha questa specialita'

  • 1 decennio fa

    mi piacerebbe ricevere una di quelle torte che si vedono spesso nei film americani...a forma di cuore, piene di cioccolato, i fiocchetti di panna intorno e al centro una bella rosa rossa!!!! chiedo troppo??? :P

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  • 1 decennio fa

    ...La torta,anzi direi le torte che vorrei ricevere per il mio compleanno sarebbero ben due:la prima è una torta fatta con crema pasticcera o fatta in casa piena di frutta come fragole,kiwi,uva simile al pasticcino;mentre la seconda sarebbe una torta panna e crema pasticcera contornata da fragoline,frutti di bosco e mirtilli....

  • 1 decennio fa

    Mio marito fa il pasticciere e ogni anno è lui a preparare la mia torta di compleanno. Quelle che ho gradito di più sono state la millefoglie con la crema, la crostata con crema e frutta e una torta buonissima di fragole e cioccolato.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    mille foglie, crema al cioccolato e crema gialla all'interno, fuori decorazioni cn panna e fragole =)

  • 1 decennio fa

    la mia torta preferita..ottima in questa stagione :

    Ingredienti per la pasta frolla:

    300 gr. di farina, 3 tuorli d'uovo, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 1 pizzico di sale, scorza grattugiata di un limone non trattato (solo la parte gialla), 1 scatola di fagioli secchi per la cottura.

    Ingredienti per la crema:

    mezzo litro di latte, 3 tuorli d'uovo, 100 gr. di zucchero, 80 gr. di farina, 1 scorza di limone (solo la parte gialla).

    Ingredienti per la decorazione:

    1 cestino di fragole, 3-4 fette di ananas fresco o sciroppato, 2 kiwi, 1 banana (oppure scegliete della frutta di vostro gradimento), Preparazione:

    sulla spianatoia mettete la farina a fontana, al centro mescolate i tuorli con lo zucchero, il burro a pezzetti, il pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata, amalgamate gli ingredienti e impastate velocemente il tutto con le mani fino a formare un panetto, avvolgetelo in una pellicola da cucina e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.

    Riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela con il matterello su un foglio di carta forno (per evitare che si attacchi al piano di lavoro), con la sfoglia ottenuta rivestite uno stampo per crostate di 26 cm. di diametro imburrato e infarinato, rifilate la pasta sui bordi e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta, foderate poi la crostata con un foglio di carta forno e riempite con i fagioli, infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, togliete poi dal forno ed eliminate i fagioli e la carta, proseguite poi la cottura per altri 5-6 minuti circa. Sfornate la crostata e fatela raffreddare.

    In un tegame mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite poco a poco la farina setacciata e sempre mescolando aggiungete il latte a filo, unite la scorza del limone e mettete sul fuoco, mescolate con un cucchiaio di legno sempre nello stesso verso e fatela addensare. Togliete la scorza del limone e fate raffreddare la crema mescolandola di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola in superficie.

    Mettete la crostata su di un piatto da portata, riempitela con la crema pasticciera e livellatela con una spatola. Lavate le fragole e asciugatele, tagliatele a metà e sistematele sulla crema partendo dal bordo formando un cerchio, tagliate ogni fettina di ananas in 6 ventaglietti e disponeteli sulla crema formando un'altro cerchio, proseguite con le fettine di kiwi, le fettine di banana (spruzzate con un pò di limone per evitare che anneriscano) e per ultimo usate qualche fragola per chiudere il centro.

    mettere in frigo!

    è buonissima!provala!baciiiiii

  • 1 decennio fa

    se lo stai chiedendo ora vuol dire che il compleanno è in estate o sbaglio? cmq se è si credo che la cosa migliore sia fare una bella torta allo yogurt con fragole di stagione per rinfrescarsi dall'aria calda di questo periodo!!

    Ingredienti:

    Per il pan di Spagna

    75 g di farina

    75 g di zucchero

    3 uova

    1 cucchiaino di essenza di limone

    Per la crema allo yogurt

    260 g di yogurt alle fragole

    200 g di panna

    50 g di zucchero

    3 fogli di colla di pesce

    il succo di 1/2 limone

    Preparate la pasta. Montate le uova con lo zucchero tenendo il contenitore a bagnomaria. Senza smettere di lavorare, allontanate dalla fiamma e aggiungete l'essenza di limone. Lavorate fino a quando il composto è ben gonfio. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con delicatezza.

    Travasate il composto in uno stampo rotondo dal bordo removibile e cuocete per circa 30 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.

    Mentre la torta cuoce, preparate la crema allo yogurt.

    Bagnate i fogli di gelatina per 10 minuti in acqua fredda.

    Addolcite la panna con lo zucchero e portatela alla soglia del bollore. Allontanate dalla fiamma e scioglietevi la gelatina ben strizzata. Montate la panna tiepida.

    Quando la panna è ben soda, inglobatevi molto delicatamente lo yogurt mescolato con il succo del limone.

    Sfornate il pan di Spagna, ma non sformatelo. Copritelo, invece, con la crema di yogurt. Lasciate riposare in frigorifero per 5 ore.

    Completate la torta coprendola con la marmellata leggermente scaldata e passata al setaccio e posare pezzi di fragola lungo la circonferenza della torta!

    sono sicura che con questa torta farai un figurone!! se non ti piacciono le fragole puoi sempre usare altri tipi di frutta!!

    spero di esserti stata utile!! un bacino!!!

  • 1 decennio fa

    torta allo yogurt con frutta

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