Torta vegan.............?

Question

chi mi aiuta con una ricetta semplice? E per il lievito posso usare quello che uso per fare il pane o serve un lievito apposta per i dolci? Grazie mille!!!

Answer 1

Risposta preferita

Torta vegan al cioccolato

*** INGREDIENTI ***

200 gr di farina 00

125 gr di zucchero

80 gr di cacao amaro in polvere

60 gr di olio di semi

1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di vanillina

200 ml di acqua fredda

1 barretta di cioccolato vegan (va benissimo il comune cioccolato fondente)

1 cucchiaio di aceto di vino

*** PROCEDIMENTO **

In un boccale unire tutti gli ingredienti secchi (quindi farina, cacao in polvere, zucchero, sale, bicarbonato, vanillina) e mescolare.

Unire gli ingredienti liquidi (olio, acqua, aceto)

e mescolare con le fruste, fino ad ottenere un composto abbastanza denso.

Accendere il forno a 180°.

Versare il composto in una teglia oliata e infarinata, con le mani spezzettare la barretta di cioccolato e disporre i pezzi sulla superficie senza affondare troppo (la quantità di cioccolato è a vostra discrezione)

Infornare alzando la temperatura a 200°, fino a prova stecchino (a me son bastati 15 min).

Torta al Limone [027]

Ingredienti:

120 gr. di farina 00

65 gr. di maizena (amido di mais)

1/2 bustina di lievito vanigliato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

60 gr di margarina

60 gr di zucchero

160 ml di latte di soia

la buccia di un limone (di coltivazione biologica)

1 cucchiaio di aceto bianco

1 pacchetto di budino alla vaniglia

un limone biologico

1/2 litro di latte di soia

1 vasetto di marmellata di limone non troppo dolce

una bustina di zucchero a velo vanigliato

Preparazione del pan di spagna: Setacciare insieme la farina, il bicarbonato, il lievito, la maizena. Montare la margarina con lo zucchero, aggiungere la buccia di limone grattugiata (e\' utile usare un macinino da caffe\' per tritarla fine), e aggiungere la farina, il latte di soia e l\'aceto. Montare il tutto usando lo sbattitore elettrico. Versare in una tortiera tonda (circa 24 cm di diametro, con il bordo smontabile) foderata di carta-forno.

Infornare a 150 gradi per 20 minuti. Controllare la cottura con uno stecco di legno (quando rimane asciutto dopo aver \"punzecchiato\" la torta, e\' pronto).

Si consiglia di far raffreddare il pan di spagna in un panno per trattenere più umidit&agrve; e quindi sbriciolarsi di meno.

Preparazione della crema: Seguire le istruzioni sulla confezione del budino e aggiungere la buccia di limone grattugiata nel macinacaffe\'. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Tagliare a meta\' nel senso dell\'altezza il pan di spagna, spalmare sulle due parti 2 cucchiaiate di marmellata di limone e farcire con la crema, ormai rassodata. Cospargere la superficie con lo zucchero vanigliato.

Volendo, si possono fare anche 3 o più strati di pan di spagna, per ottenere una torta più alta.

Torta di Tofu [178]

Ingredienti:

200 gr. di farina integrale

2 cucchiai di olio di sesamo

1 cucchiaio di tahina

1 pizzico di sale

2 pizzichi di cannella

mezza tazza d'acqua

Per il ripieno della torta prendete:

300 gr. di tofu

100 gr. di uvetta tenuta a bagno tutta la notte

1 pizzico di sale

buccia di limone

vaniglia

Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere una pasta consistente ed elastica. Stendetela con un mattarello e disponetela in una teglia oleata, lasciando dei bordi di 2 cm di altezza. Picchiettate il fondo con una forchetta e infornate. Mescolate e frullate gli ingredienti per il ripieno e stendetelo sulla torta a metà cottura. Rimettete al forno finché la torta è ben dorata. Potete decorare questa torta con nocciole tostate o frutta fresca (fragole, uva, ecc...).

Sfoglia con veghella

Prendete della pasta sfoglia integrale gia' pronta, spalmate la veghella (nutella vegan) arrotolate, tagliare ed infornate a 180 per 15 minuti.

Sacher Vegan

Ingedienti:

2 cucchiaiate di margarina vegetale sciolta

200 gr di farina (si trova quella adatta per dolci)

50 gr di farina maizena

cacao amaro in polvere

140 g di zucchero

1 bustina di lievito

di latte di soia

Preparazione:

In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, la maizena.

Aggiungere la margarina sciolta e il lievito.

Aggiungere il cacao amaro in polvere quanto basta.

Aggiungere il latte di soja quanto basta ad ottenere un impasto morbido ma non liquido.

mettere nello stampo ed infornare per 25 minuti a 180 gradi.

Una volta cotta e raffreddata, tagliare a meta' la tora e spalmare la marmellata di albicocche.

Sciogliere dello cioccolato fondente e spalmare sulla torta.

per il lievito usa quello per i dolci...ciao

Answer 2

io faccio spessissimo questa torta: la torta saracena farcita (grazie a magie vegan)

Ingredienti:

220 gr farina di grano saraceno

1/2 lt latte di soia

1/2 mela schiacciata

200 gr malto

100 gr zucchero

1 bustina di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di aroma di vaniglia

1 pizzico di sale

1 vasetto di marmellata di fragole

Preparazione:

Scaldate il forno a 180°. In una terrina mescolate tutti gli ingredienti (tranne la marmellata!!) lasciando per ultimi il latte e il lievito. Il latte infatti va aggiunto pian piano per dare una consistenza morbida all'impasto che deve risultare quasi cremoso. Infine, quando il forno è caldo, aggiungete anche il lievito (per dolci!!!) . imburrate la teglia con margarina vegetale e poi passatela con un poco di farina di saraceno poi versatevi l'impasto e cuocete per 30 minuti circa, facendo attenzione al colore della torta: il grano saraceno la rende molto scura, non per questo significa che si sta bruciando!

Controllate comunque la cottura con uno stuzzicadenti.

Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela e farcitela con la marmellata.

TROOOOOOOOPPO BUONAAAAA

se invece vuoi fare una torta salata (l'ho fatta ieri e mi è venuta una bomba!)

fai un impasto con 150g margarina vegetale e 200/250 g farina 00 e un poco di acqua, spiana lìimpasto e rivesti una teglia rotonda con i bordi alti (precedentemente imburrata e infarinata con farina 00).

farciscila a strati con

1 strato patate lesse a fettine sottili

2 strato besciamella veg

3 strato zucchine saltate

4 strato besciamella veg

e inforna a 200 gradi finchè alla prova stuzzicadente la torta rsulterà cotta.

zucchine saltate ( 3 zucchine + 1 cipolla tutto soffritto e portqto a cottura con acqua e insaporito con sale)

besciamella veg (faccio sciogliere un po di margarina in una pentola e poi aggiungo farina fino ad ottenere una massa abbastanza densa.

poi aggiungo il latte di soia (con quello di riso fa schifissimo.... bleah) mescolando per evitare grumi.

ne verso fino alla consistenza desiderata e poi aggiungo sale, pepe e noce moscata. vado ad occhio per le dosi, comunque se vuoi un'unità di misura posso dire che le dosi sono le stesse di quelle nelle ricette della besciamella normale.)

Answer 3

ciao

qui in fondo trovi alcuni dolci di facile preparazione:

http://www.vegfacile.info/ricette.html

ciao!

Riccardo

Answer 4

ciao! ti consiglio di usare al posto del lievito del Cremor tartaro e del Bicarbonato, poichè nel comune lievito per dolci si potrebbero trovare degli ingredienti non vegan.

Answer 5

www.vegan-applecake.org/easy