Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

come si monta la panna??

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grazie a tutte

10 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Per ottenere un'ottima panna montata basta seguire pochissimi accorgimenti:

    per prima cosa la panna deve essere fredda, quindi a temperatura di circa 2-4 C°.

    La panna deve essere zuccherata all'inizio, con qualche cucchiaino di zucchero semolato o zucchero a velo. (meglio lo zucchero semolato)

    Bisogna poi utilizzare un mixer elettrico con fruste, ed aumentare la velocità gradualmente, e una volta raggiunta la velocità massima o quasi, lasciarla sino a quando la panna non si è montata del tutto.

    Per sapere quando è montata al punto giusto basta vederla con gli occhi, ne troppo molle ne troppo dura, altrimenti diventa burro....

    ps io di solito tiro su una frusta e guardo se il composto "scrive"....cioè se la panna quando le fruste sono in azione fa delle piccole ondine gonfie e spumose....e se quando sono ferme la panna fatica a scendere nel recipiente e rimane solida!!

  • 1 decennio fa

    con la frusta o con il mixer fai tu.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    con la frusta elettrica x qualche minuto, finchè nn diventa spumosa...

  • 1 decennio fa

    con le fruste, meglio se elettriche alla max velocità x 5 minuti

    =))

    kiss

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  • 1 decennio fa

    con i frustini elettrici oppure la monti tu a mano sempre con il frustino......certo con quello elettrico viene meglio.......

  • Anonimo
    1 decennio fa

    con il frustino.....

  • 1 decennio fa

    SI SBATTE!!!!!

  • 1 decennio fa

    con lo sbattitore che ha le fruste

  • 1 decennio fa

    cn le fruste

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Con la frusta... se è elettrica eviti di slogarti un polso e fatichi sicuramente di meno, altrimenti anche quella a mano va bene, ci mette solo più tempo! Fai attenzione però a non sbatterla troppo altrimenti si rovina... diventa burro!

    Magari assaggiala quando ti sembra pronta! deve somigliare alla neve soffice!

    Ps. prima di fare questa operazione, metti sia la panna che il recipiente dove la monterai in congelatore, per una 10ina di minuti! e se mentre la stai montando, sotto il recipiente ci metti una mattonella di ghiaccio è ancora meglio. Quando hai fatto non lasciarla fuori dal frigorifero se non la devi usare immediatamente!

    Ciao

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