Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

ciao.mi date la ricetta di un rustico facile da fare x stasera?grazie?

6 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Dosi per 6/8: farina 500 g, lievito di birra 20 g, un cucchiaino colmo di sale fino, un cucchiaino colmo di zucchero semolato, strutto (o burro) 30 g, provola 100 g, salame a fette 100 g, 4 uova piccole, formaggio 30 g, sale, pepe nero.

    STEMPERATE il lievito in una grande ciotola con 3 dl di acqua tiepida. Unite il sale e lo zucchero e, a poco a poco, circa 450 g di farina. Iniziate a mescolare con una forchetta e, quando l’impasto diventa più consistente, continuate con le mani. TRASFERITE la pasta su un piano di lavoro infarinato e impastate con le mani per qualche minuto, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Rimettete la pasta nella ciotola, distribuite sulla superficie lo strutto (o il burro a dadini), cospargete con un po’ di farina e chiudete tutto in un grosso sacchetto di plastica. FATE lievitare per 2 ore e impastate nuovamente per incorporare lo strutto oppure il burro. Stendete la pasta sul piano infarinato e ricavate un grande rettangolo. Tenetene una piccola quantità da parte per la decorazione. Distribuite sulla pasta il salame e la provola tagliati a quadrettini e cospargete col pepe e col formaggio grattugiato. Arrotolate la pasta e chiudete formando una ciambella. METTETE la ciambella in una teglia ricoperta di carta da forno e con il coperchio. Lasciate lievitare per un’ora. Affondate le 4 uova lavate nella pasta, chiudete con qualche nastro di pasta e mettete nel forno freddo. Accendete a 240° e lasciate cuocere finchè il casatiello sarà ben dorato. Abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura ancora per mezz’ora. Servite a temperatura ambiente

  • Anonimo
    1 decennio fa

    guarda ti do ua bomba che fa impazzire gli ospiti:

    calzone con salsiccia scamorza e ricotta:

    500g di pasta di pane

    200g di: ricotta fresca, salsiccia e scamorza

    10g di burro

    sale e pepe

    tagliamo la scamorza a dadini, spelliamo e sbricioliamo la salsiccia.

    passiamo la ricotta al setaccio e la raccogiamo in una terrina. aggiungiamo salsiccia scamorza un pizzico di sale e pepe e mescoliamo fino a far amalgamare bene tutto.

    laviriamo la pasta di pane mentra il condimento riposa, la stndiamo con il mattarello e ne ricaviamo dischi dal diametro di 10 cm.

    poi distribuiamo del condimento su una metà di ogni disco di pasta di pane e la chiudiamo premendo bene ai bordi.

    naturalmente proseguiamo fino a esaurimento ingredienti.

    infine prendiamo una teglia, la imburriamo e cuociamo il tutto el forno preriscaldato a 220° per 20 minuti, oppure finchè non sono ben gonfi e dorati.

    per il tempo di preparazione ci vogliono in totale compresa cottura 3o minuti.

  • 1 decennio fa

    Fai la ciambella rustica , è buonisssssssima!

    Ecco a te la ricetta:

    uova

    1 bicchiere di latte

    350 gr di farina

    150 gr di mortadella

    150 gr di prosciutto

    1 scamorza

    1 bustina di lievito

    1/2 bicchiere di olio

    2 cucchiai di formaggio grattugiato

    Tagliare a cubetti tutti i salumi.

    Lavorare le uova prima con il formaggio grattugiato e aggiungere successivamente il latte e l'olio.

    Unire al composto la farina e il lievito.

    Ottenuto un impasto omogeneo unire i salumi.

    Disporre il composto in una teglia per ciambella precedentemente imburrata.

    Cuocere in forno a 200° C precedentemente riscaldato.

    Ah....mangiata calda è ancora più buona!!!!!

    Baci.

  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa

    crostata prosciutto e pomodori

    Ingredienti:

    1 rotolo di pasta sfoglia,

    2 pomodori,

    100 gr di prosciutto cotto,

    150 gr di scamorza affumicata,

    sale, pepe, olio q.b.

    Tagliare i pomodori a rondelle, e affettare le fette di scamorza e di prosciutto cotto.

    Stendere la pasta sfoglia in una tortiera foderata di carta forno.

    Adagiare sul fondo della sfoglia le rondelle di pomodoro, salate, pepate.

    Ricoprite con uno strato di prosciutto cotto e stendere un filo d’olio.

    Ripiegate il bordo intorno e formate un cordoncino.

    Infornare a 180° per 20 minuti.

    Sfornare la crostata, stendere le fette di scamorza affumicata e rinfornare per altri 5 minuti o finchè il formaggio non si sarà fuso.

    Servire la crostata ben calda.

    P.s. Se durante la cottura il prosciutto iniziasse a seccarsi, coprire con della carta forno

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  • 1 decennio fa

    La ricetta rustica più facile ( e buonissima!) che conosco sono le bruschette toscane.

    Basta prendere delle fette di pane scaldarlo fino a renderlo croccante, volendo strisciargli dell'aglio e ungerlo d'olio. e poi sopra mettere quello che vuoi.

    Le vere bruschette hanno sopra il prosciutto crudo, poi puoi aggiungergli anche il pomodoro e la mozzarella a cubetti facendoli poi scaldare in forno. Altrimenti puoi fare anche bruschette con la melanzana a cubetti (da cuocere in precedenza), con i peperoni, con il formaggio... ecc...

    ciao! buon appetito!

  • 1 decennio fa

    io LA HO GIA PROVATA E TI ASSICURO CHE è BUONISSIMA E MOLTO SEMPLICE DA PREPARARE

    Ingredienti per 4 persone:

    300g di farina

    25g di lievito di birra

    latte

    2uova

    olive verdi

    1 mozzarella

    2 pomodori secchi

    grana grattugiato

    prezzemolo

    sale

    Procedimento:

    Sbriciolate il lievito di birra e diluitelo con qualche cucchiaio di latte caldo e aggiungete un cucchiaio di farina, amalgamate e lasciate riposare coperto per circa 15 minuti. Mescolare la farina rimasta con il lievito, le uova, del sale e del latte tiepido. Fate lievitare per un’ora e amalgamateci olive, mozzarella, pomodori, prezzemolo e grana. Successivamente fate lievitare tutto per un’altra ora. Trasferite l’impasto sulla placca rivestita con carta forno. Dare all’impasto una forma a ciambella e fate riposare ancora per 30 minuti coperto con un canovaccio. Scaldate il forno a 200° e cuocete la ciambella per 40 minuti.

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