Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

mi consigliate...?

...cosa posso cucinare per cena al mio ragazzo stasera??una cosina semplice ma anke sostanzionsa (mangia come un bufalo!!) grazie ^_^

6 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    ricette x te

    Cartoccio di verdure e uova Ingredienti (4 persone)

    2 cuori di finocchio

    2 piccole zucchine

    4-5 ciuffi di cavolfiore

    2 piccole carote

    2 carciofi

    succo di limone

    5-6 scalogni

    2 pizzichi di origano

    4 uova

    1 bicchiere di aceto bianco

    5-6 pomodori secchi secchi sott'olio

    1 cucchiaino di pasta di olive

    5-6 capperi tritati

    1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    1 spicchio di aglio

    5-6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

    Sale e pepe

    Preparazione

    Pulite e lavate bene tutte le verdure.

    Affettate finemente i finocchi e i carciofi nel senso della lunghezza e spruzzateli con succo di limone perché non anneriscano.

    Tagliate a rondelle sottili le zucchine e le carote.Riunite il tutto in una terrina.

    Tagliate a metà gli scalogni e dividete in cimette i ciuffi di cavolfiore.Lessate entrambi per 5 minuti in acqua bollente ben salata.

    Scolateli, allargateli su un piatto e fateli raffreddare, quindi aggiungeteli alle altre verdure preparate crude.

    Nel frattempo preparate la marinata: scaldate in un pentolino la metà dell'olio, aggiungete l'aglio tagliato a fettine e, quando è dorato, eliminatelo.

    Unite i pomodori secchi (dopo averli scolati dall'olio e tagliuzzati) e capperi tritati, la pasta di olive e la metà del prezzemolo.

    Lasciate insaporire per un minuto quindi versate subito la marinata sulle verdure, mescolate e lasciate riposare per 5-6 minuti.

    Conditele poi con sale pepe e origano e suddividetele equamente su quattro fogli di carta da forno o stagnola doppiata. Irrorate le verdure con l'olio e il prezzemolo rimasti e, infine, formate i cartocci.

    Adagiateli su una teglia e cuocete in forno, preriscaldato a 200°, per circa 25 minuti.

    Nel frattempo portate ad ebollizione 1 litro di acqua con l'aceto.

    Sgusciate un uovo per volta in una tazzina e fatelo scivolare nell'acqua: cuocetene 2 per volta per 3 o 4 minuti.Scolate le uova in camicia con il mestolo forato e fatele asciugare con un canovaccio.

    Trascorso il tempo di cottura dei cartocci, apriteli e nel centro di ciascuno adagiate una delle uova.

    Servite il cartoccio caldo ma non bollente.

    Cotolettine all'aceto balsamico Ingredienti (4 persone)

    500 di fettine di vitello tagliate nel magatello,

    farina,

    600 gr di cipolle rosse, zucchero, olio

    d'oliva, sale, aceto balsamico.

    Preparazione

    Battete leggermente le fettine di carne con il pugno chiuso per allargarle, infarinatele e friggetele in olio d'oliva.

    Quando sono pronte, sgocciolatele e deponetele su carta assorbente.

    Affettate le cipolle dopo averle sbucciate e fatele appassire in padella con 2 cucchiai d'olio. Devono cuocere a lungo, a fuoco basso. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua durante la cottura.

    Quando le cipolle sono appassite (occorre 1 oretta), spegnete il fuoco, salate e unite 1 cucchiaio colmo di zucchero e 2 cucchiai di aceto balsamico.

    Assaggiate e correggete eventualmente di zucchero e/o aceto.

    Frullate le cipolle per ridurle in crema.

    Alternate ora in un contenitore fettine di carne spalmate con

    crema di cipolle.

    Tenete in frigo fino al momento di servire.

    Se le preparate 2 giorni prima saranno ancora più buone.

    Crostata del Pastore

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:300g. di farina, mezzo bicchiere di olio, 300g. di ricotta, 80g. di mortadella, 2 uova, burro, 4 cucchiai di grana grattugiato, 50g. di pecorino grattugiato, sale.

    Preparazione:

    Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo poco più di mezzo bicchiere di acqua e cominciate a impastare man mano intridentola di farina con le dita; incorporatevi quindi l'olio e mezzo cucchiaino raso di sale. Dividete la pasta in due parti di cui una più grande dell'altra. Con quest'ultima foderate il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm. imburrato. Tritate la mortadella e mettetela in una terrina; mescolatevi la ricotta, le uova prima sbattute con una presa di sale, poi il grana e il pecorino. Rovesciate il composto sopra la pasta nello stampo, livellatelo, coprite con la pasta rimasta, sigillate i bordi prima inumidentiti d'acqua e mettete la torta in forno caldo a 220ø pr 35 minuti. Lasciate riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla.-

    Crostata di Pomodori

    Ingredienti:

    Per 6 persone:Una confezione di pasta sfoglia surgelata, pomodoro nø 3 bei maturi, 5 sottilette, 100 ml. di panna, 3 uova(2 intere e un tuorlo), una noce di margarina, sale e pepe.

    Preparazione:

    Fate scongelare la pasta sfoglia e stendetela in una tortiera unta con margarina. Lavate e sbucciate i pomodori, svuotateli dei semi e tagliateli a spicchi. In una terrina sbattete le uova con la panna e con le sottilette tagliate a pezzetti, salate e pepate Ponete i pomodori sulla pasta sfoglia che avrete punto con i denti di una forchetta e versatevi sopra delicatamente il composto di uova, panna e formaggio. Rigirate i bordi della pasta e mettete a cuocere nel forno a 180ø per 45 minuti circa. Servite la torta tiepida o fredda.-

    Pane Ripieno

    Ingredienti:

    Un pane carré, besciamella, brodo, rigaglie di pollo, burro, marsala, schienali, animelle, 80g. di funghi secchi, prosciutto, 2 manciate di piselli (o punte di asparagi).

    Preparazione:

    Togliete la parte superiore al pane carré e conservatela per servirvene come coperchio. Con un coltello ben affilato segnate quattro tagli profondi all'interno, lasciando circa un cm. e mezzo di pane tutt'in giro e svuotando la forma in modo di avere una specie di scatola. Intanto, avrete preparato una besciamella non troppo densa, usando brodo invece di latte, e vi avrete mescolato rigaglie di pollo, prime cotte al burro e marsala, schienali e animelle trattati alla stessa maniera, i funghi secchi rinvenuti e passati al burro, qualche dadetto di prosciutto e, se è la stagione, anche i piselli (o gli asparagi),saltati al burro. Ungete bene con burro fuso tutto l'interno del pane svuotato, disponetevi la besciamella con tutti gli ingredienti, ungete anche l'interno del coperchio che disporrete di nuovo sul pane e ungete poi largamente di burro fuso il pane anche all'esterno . Dieci minuti prima di servire, mettete in forno caldo, sul piatto di servizio, il vostro pane ripieno, e al momento di mandarlo in tavola, contornatelo di pisellini al burro o di altri legumi al burro.-

    Pasta Brisée

    Ingredienti:

    200g. di farina, 100g. di burro o margarina, una presa di sale e 2 cucchiai di acqua.

    Preparazione:

    Setacciate la farina sulla spianatoia con la presina di sale e distribuitevi sopra il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorare i due ingredienti fino a che il burro non sarà perfettamente amalgamato con la farina, quindi aggiungete l'acqua per ammorbidire il tutto. Formate con l'impasto una specie di palla che lascerete riposare per mezz'ora circa in un luogo fresco, avvolta in un panno. Al termine, stendete la pasta con il matterello e disponetela su una teglia da forno imburrata. Praticate dei buchetti con la forchetta nella pasta, copritela con carta da forno e cospargete il fondo della teglia di fagioli secchi. Mettete nel forno a 200ø e lasciate cuocere per venti minuti circa. Toglietela dal forno, eliminate i fagioli e guarnite il fondo con ripieno a piacere sono indicati panna da cucina, uova con verdure e formaggi vari.Infornate a 170ø per circa 45 minuti finchè la superficie sarà ben dorata.-

    Piadina

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:500g. di farina, acqua tiepida, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di bicarbonato.

    Preparazione:

    Impastare su una spianatoia la farina con acqua tiepida, un pizzico di sale, l'olio e il bicarbonato fino a ottenere un impasto della consistenza di una pasta sfoglia. Spianarlo in forma circolare e cuocere in una teglia possibilmente di terracotta. Infornare la piadina a 200ø e togliere quando è ben dorata. A piacere potete farcire con del formaggio, prosciutto, rucola ecc. ecc.-

    Strudel Salato ai Pinoli

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:Per la pasta:300g. di farina, 2 uova, 80g. di burro, 150 ml di panna, farina, sale.Per il ripieno:500g. di broccolo, un grosso peperone rosso, 200g. di funghi, 50g. di germogli di crescione, 50g. di pinoli, 200g. di gorgonzola piccante, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.

    Preparazione:

    Con le fruste elettriche lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un'ora.Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi, riducetelo a dadini. Dividete i broccoletti in cimette, scartate la parte d'ura. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti. Tostate i pinoli in un padellino antiaderente. Nell'olio caldo fate rosolare l'aglio tritato. Unite i funghi e dopo 3-4 minuti, le verdure, sale e pepe. Fate cuocere per 7-8- minuti.Lasciate raffreddare. Quindi, fuori dal fuoco, aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti. Stendete la pasta su un telo infarinato, distribitevi sopra il ripieno, lasciando vuoti 3 cm. di bordo, che passerete con l'albume; quindi, arrotolatela.Spennellate lo strudel con il tuorlo e cuocete in forno a 200ø per 20 minuti.-

    Torta Rustica con Funghi

    Ingredienti:

    Una confezione da 250 grammi di pasta brisé surgelata, 4 grossi funghi porcini oppure 400 grammi di champignon freschi, prezzemolo, aglio, olio extravergine, besciamella pronta, burro.

    Preparazione:

    Scongelate la pasta e adoperatela per foderare una teglia da forno imburrata, tenendone da parte un poco per la copertura. Fate saltare i funghi tagliati a grossi pezzi in un soffritto con l'aglio. Aggiungete il prezzemolo e, quando saranno cotti ma non sfatti, unite la besc

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  • 1 decennio fa

    FAI UNA CUCINA TIPO ALLA MCDONALD'S

    PATATINE HAMBURGER O HOT DOG PIU FACILE DI COSI!!!

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    tante cosine ...

    pomodoro e mozzarella

    pollo arrosto cn patate

    pizza

    crostata

    spaghettata

    andrà bn di tt ke poi basta l'impegno! l'importante e ke nn cucino cose come minestrina,fagiolini o brodetto xD

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  • *dede*
    Lv 4
    1 decennio fa

    vai su www.alice.tv

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    pizza margherita con patatine

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  • Arwen
    Lv 5
    1 decennio fa

    carne alla griglia + 1 contorno o un'insalatona mista magari con tonno,mozzarella e tante verdure fresche che fanno bene e ti riempiono!

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