Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Come faccio una cena per due? Antipasto, primo e segundo piatto, contorno, dolce e lucore.?

11 risposte

Classificazione
  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa

    sei brasiliana???no xk mia zia lo è perciò....vbb cmq

    Cuoricini al Salmone

    Per 2 persone: 4 fette di pane per tramezzini, salmone affumicato, 200 gr di mascarpone, 100 gr maionese, succo di limone (1 cucchiaio), cognac (1 cucchiaio), tabasco (qualche goccia), sale, pepe

    Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina (tranne il pane) e tritare tutto finemente fino ad ottenere un composto omogeneo e riporlo in frigo per tutto il pomeriggio. Stendere il composto sulle fette di pane ed utilizzare la formina a cuore per ricavarne dei mini tramezzini. Potete decorare a piacimento con delle foglioline di prezzemolo.

    Spaghetti al Caviale

    Ingredienti: (Per 4 persone) 350 g. di spaghetti - 40 g. di caviale - 50 g. di burro - 4 cucchiai di panna liquida - 1 cucchiaino di succo di limone - pepe macinato grosso - sale.

    Fate lessare al dente gli spaghetti in una grande pentola con abbondante acqua salata (se utilizzate un caviale molto salato evitate di salare l'acqua di cottura della pasta). Ponete intanto il burro in una larga pirofila e fatelo sciogliere a fuoco molto basso. Unite la panna liquida, un pizzico di sale e abbondante pepe macinato grosso; mescolate e, dopo poco, amalgamate il caviale mescolando tutto accuratamente. Scolate gli spaghetti, versateli nella pirofila e lasciateli insaporire bene, quindi spruzzateli con qualche goccia di succo di limone e mescolate bene. Servite subito in tavola gli spaghetti nello stesso recipiente di cottura.

    Insalata di Sedano e Porro

    1 piccolo sedano verde, con le foglie 1 piccolo porro 1 cucchiaio di scaglie di pecorino stagionato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva pepe nero e sale q.b.

    Dividere il sedano a gambi e lavarlo con cura. Tagliare le foglie a strisce sottilissime, e i gambi a fettine sottili. Lavare accuratamente il porro (compresa la parte verde) e tagliarlo a rondelle sottilissime. Mettere le verdure in un'insalatiera, condirle con l'olio, il sale e il pepe e mescolare. Cospargere con le scaglie di pecorino e servire. Variante: Al posto del porro si può usare un cipollotto fresco.

    Mousse di Afrodite

    150 g di cioccolato fondente - un cucchiaio di rhum o caffè forte - due tuorli tre albumi d'uovo - panna e cannella per decorare.

    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e unire i tuorli e il rhum (o il caffè) mescolando velocemente. Lasciar raffreddare e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per almeno quattro ore. Decorare a piacere con panna montata e cannella in polvere.

    Frullato Rosa

    Ingredienti per 4 persone: fragoline 300 g spumante mezzo litro

    Tenete lo spumante in frigorifero. Lavate le fragoline rapidamente in acqua ghiacciata, lasciatele asciugare su un canovaccio, privatele del picciolo. Mettete nel bicchiere del frullatore le fragole con lo spumante ben freddo, frullate per 2 minuti circa, fino ad ottenere un frullato spumoso. Versate nei bicchieri individuali e servite.

  • 1 decennio fa

    antipasto:

    involtini di bresaola con crema di mascarpone e pere,

    polpo con patate e peperoni,

    quiches lorraine,

    primo:

    risotto ai funghi porcini mantecato al certosino

    secondo:

    branzino al forno con patate pomodorini e olive nere

    oppure

    filetto di manzo con vellutata al pepe verde....

    spero ti sia stato utile......bon appetit

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Una bella paella???

    così risparmi antipasto e secondo :0)

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  • 1 decennio fa

    io ti direi un bell'antipasto fresco, un primo leggero, secondo contorno e dolce. Se vuoi ti do anche qualche ricetta, eccone una per ogni portata:

    antipasto

    Antipasto al Cotto

    Ingredienti:

    Ingredienti per quattro persone:250 gr. di prosciutto cotto alla brace tagliato a fettinesottili; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 succo di limone; una manciata di pepe; scaglie di parmigiano a piacere:

    Preparazione:

    Stendere in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto cotto alla brace condire con olio extravergine un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone e guarnire con scaglie di parmigiano (o con verdure a piacere).

    primo:

    Fusilli al Tonno e Basilico

    Ingredienti:

    Fusilli, pomodori a pezzetti, bssilico, aglio, olio, tonno, rucola, parmigiano.

    Preparazione:

    Fate rosolare in padella, il pomodoro, l'aglio, il basilico e il tonno. Scolate i fusilli al dente e condite con il sugo e una spolverata di parmigiano.-

    secondo:

    Bocconcini di petto di pollo con piselli

    Ingredienti:

    per 4 persone: olio 1 cipolla grande peperoncino 400-600 g petti di pollo 2-3 scatole di pelati piselli surgelati a piacere sale

    Preparazione:

    In una pentola abbastana grande e fonda, mettete a imbiondire la cipolla con olio e peperoncino finche dorata, dopodiche agiungere i petti di pollo precedentemente tagliati a bocconcini. Fate rosolare la carne per un paio di minuti e poi aggiungete due scatole di pelati. Salate e fate cuocere finche il sugo si è ritirato. (Ci vorrà una buona mezz'ora/40min). Un 10-15 min prima della fine della cottura del sugo aggiungete i piselli. Se è necessario salate di nuovo. Servite in un piatto piano con una fetta di pane tostato.

    contorno:

    Piselli al prosciutto

    Ingredienti:

    PER 10 PERSONE 800 gr di piselli 200gr di prosciutto cotto 1 cipolla bianca 100gr di burro qualche foglia di prezzemolo sale q. b.

    Preparazione:

    In una casseruola rosolare il burro con la cipolla tagliata a julienne e unire poi il prosciutto a cubetti; aggiungere i piselli e le foglie del prezzemolo. Cuocere con acqua e salare.

    dolce:

    Budino Goloso di Frutta

    Ingredienti:

    Per 6 persone. 200g. di zucchero, mela 200g., albicocca 600g. ciliegie 200g., biscotto secco 200g., 2 uova, un cucchiaio di brandy, pangrattato, burro, un cucchiaio di mandorle a bastoncino.

    Preparazione:

    Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi, eliminando il torsolo. Tagliate a spicchi anche le albicocche e cuocetele con le mele, senza nessuna aggiunta, fino a quando sono morbide e asciutte.Passatele al passaverdura e unite alla purea ottenuta le ciliegie snocciolate, i biscotti sbriciolati, lo zucchero, le uova sbattute e da ultimo il liquore. Accendete il forno a 200 gradi. Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo di 22 cm. circa, versatevi il composto, livellatelo e cospargetelo di mandorle tagliate a bastoncino, Cuocete il budino per 45 minuti nel forno caldo. Lasciate raffreddare il dolce e sformatelo con delicatezza.-

    spero vada bene!!!!

    Buona cenetta!!!!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Antipasto:un po' d cazzatine del tipo prosciutto, melanzate, frittina,ppolpo alla luciana...

    Primo:Linguine cn cozze e scampi

    secondo: carne ai ferri

    dolce: mille foglie oppure un dolce al cocco

    licuore: nn lo so

    Nn ti dimenticare la frutta e il caffè

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Antipasto: tartine varie al salmone, ai gamberetti, ai carciofi, ai funghi...Primo: Pasta con i pomodorini di pachino e provola Secondo: vitello tonnato Dolce: Bavarese di fragole Liquore: digestivo al miele

  • Anonimo
    1 decennio fa

    ANTIPASTO:insalata di mare e cocktail di gamberi e salmone affumicato

    PRIMO:farfalle panna e salmone

    SECONDO:pesce spada panato e insalata mista

    FRUTTA:macedonia

    DOLCE:torta gelato

  • 1 decennio fa

    ecco invece il dolce

    è un cheesecake buonissimo

    Ingredienti:

    per la base: 140 grammi farina

    1 cucchiaino di lievito

    1 pizzico di sale

    56 grammi burro a temperatura ambiente

    100 grammi zucchero

    1 uovo grande

    ½ cucchiaino estratto vaniglia

    80 ml latte

    Per il ripieno: 227 grammi mascarpone a temperatura ambiente

    50 grammi zucchero

    1 uovo grande

    ½ cucchiaino estratto vaniglia

    1 cucchiaio buccia di limone grattugiata

    1 cucchiaio di farina

    Frutti di bosco

    Per il coperchio: 45 grammi farina

    65 grammi zucchero

    ½ cucchiaino cannella

    56 grammi burro.

    Preparazione:

    accendi il forno a 177 gradi, imburra la teglia e dedicati ad altro.

    x la base: in una ciotola mischia farina, lievito e sale. In una seconda ciotola schiaccia il burro e aggiungi lo zucchero, le uova e la vaniglia. Mischia. Aggiungi la mistura di farina dell’altra ciotola alternativamente al latte. Mischia. Spalma la pasta nella teglia.

    X il ripieno: in una ciotola schiaccia il mascarpone e aggiungi il resto degli ingredienti. Mischia. Spalma il ripieno sopra la pasta precedentemente spalmata nella teglia.

    Aggiungi frutti di bosco in quantità.

    X il coperchio: in una ciotola mischia farina, zucchero cannella e un po’ di latte. Impasta e crea delle striscioline. Usale per chiudere la crostata.

    Cuoci il dolce in forno x 60-70 minuti circa oppure fin che la crostata non prende un colore giallo dorato. Controlla con uno stuzzicadenti che il dolce sia ben cotto. Servi freddo o a temperatura ambiente.

    Per 8-10 persone.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    ok allora come antipasto ti suggerisco insalatine di mare,polpettine di pesce,o chele di granchio piccola bruschettina.poi spaghetti con le vongole ,fritturina di pesce mista insalatine da contorno,semplice macedonia di frutta accompagnata da un ottimo prosecco brut,come la vedi?

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