Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

mi consigliate una torta di compleanno?

è il compleanno del mio ragazzo tra pochi giorni e voglio fargli una torta mi date qualche idea sono in crisi totale!!!p.s non gli piace la panna o meglio se proprio c'è dev'essere poca!vi ringrazio in anticipo

17 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Diplomatica al cioccolato

    INGREDIENTI:

    Per 6 persone:

    700 g Ciocc fondente

    700 g Panna fresca

    240 g Zucchero

    160 g Farina

    120 g Burro

    100 g Rum

    70 g Fecola

    6 n Uova

    Cacao in polvere

    Liquore Crema di C.

    Sale

    PREPARAZIONE:

    Per i dischi:

    Montare a spuma le uova con un pizzico di sale e lo zucchero; aggiungere la farina, il burro fuso freddo e 100 g di cioccolato già sciolto.

    Imburrare 6 stampi di 12 centimetri e distribuire su di essi il composto precedentemente preparato, quindi, infornateli per 20 minuti a 200 gradi.

    Tagliare ogni tortina in due dischi, inzupparli con il rum allungato con 100 g d'acqua.

    Per le ragnatele di cioccolato:

    Disegnare su un foglio di carta velina 6 cerci e ,con il cioccolato fuso raccolto in un cornetto di carta velina, riempirli disegnando una ragnatela di cioccolato.

    Per la mousse:

    Aromatizzare la panna con 2 cucchiai di CremadiCacao e montare il tutto con il cioccolato sciolto rimanente.

    Per le tortine:

    Disporre 6 ragnatele su sei piattini sovrastate da 6 dischi, spalmare la mousse, ricoprire con i secondi 6 dischi e le seconde 6 ragnatele.

    Infine spolverizzate le 6 tortine con il cacao.

    Torta al cioccolato e nocciole

    INGREDIENTI:

    Per 10 persone:

    240 g Farina

    250 g Zucchero a velo

    200 g Burro

    150 g Nocciole

    150 g Cioccolato fondente

    30 g Cacao

    Miele

    5 n Tuorli

    4 n Albumi

    Rum

    Sale

    PREPARAZIONE:

    Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina e il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di miele e metà degli albumi già montati a neve con un pizzico di sale.

    Infine, incorporare all'impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente.

    Versare l'impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d'alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scuro.

    Servire freddo e a fette piuttosto spesse.

    Torta del navigator

    INGREDIENTI:

    100 g Rhum

    300 g Uva Sultana

    300 g Cedro candito

    300 g Arancia candita

    400 g Fecola

    600 g Farina

    300 g Tuorli

    1300 g Uova

    1500 g Zucchero

    1000 g Mandorle

    200 g Uva

    PREPARAZIONE:

    Mettere la frutta e l'uva in un recipiente con del rhum e la scorza grattugiata di limone per circa un'ora.

    Frantumare le mandorle con lo zucchero e aggiungervi, mescolando, le uova e i tuorli.

    Quando il tutto è ben montato aggiungere la frutta macerata, la farina e la fecola. Mescolare accuratamente con la mano e riempire per il 75% gli stampi rettangolari foderati di carta. Livellare la superficie e cospargere con le mandorle tritate e lo zucchero a velo la parte superiore.

    Cuocere per 1 ora a 160 gradi.

    Torta di riso al miele

    INGREDIENTI:

    Per 6 persone:

    250 g Riso

    1 kg Latte

    200 g Miele

    30 g Amido di mais

    100 g Tuorli

    Vaniglia

    PREPARAZIONE:

    Cuocere il riso insieme al latte e alla vaniglia per circa 20 minuti aggiungendo il miele, i tuorli e l'amido.

    Versare in una tortiera imburrata, tenendo il composto non superiore ai 3 cm.

    Cuocere a 200 gradi per 20 minuti

    Torta Donizetti

    INGREDIENTI:

    Per 6 persone:

    160 g Burro

    60 g Zucchero

    4 n Tuorli

    2 n Albumi

    25 g Farina

    60 g Fecola

    50 g Albicocche candite

    50 g Ananas candita

    gocce Maraschino

    1 bustina Vaniglia

    PREPARAZIONE:

    Montate il burro con 50 gr di zucchero, aggiungete i tuorli e amalgamate bene il tutto.

    Inoltre montate a neve i due albumi con lo zucchero rimasto e incorporateli lentamente al composto precedente.

    Aggiungete gradatamente la farina, la fecola e quindi i canditi di albicocca e ananas, insieme agli aromi di maraschino e vaniglia.

    Imburrate uno stampo a corona per ciambella del diametro di 24 cm, versatevi l'impasto, mettete in forno a 180° per circa 40 minuti.

    Sformate e fate raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo.

    Torta Duchessa

    INGREDIENTI:

    (Ingredienti per 6-8 persone)

    Per la pasta:

    200 g di farina, 180 g di burro, 100 g di mandorle sgusciate, 100 g di zucchero, 1 tuorlo.

    Per la farcia: 3 tuorli, 50 g di zucchero, 40 g di farina, 1/4 di litro di latte, 1/2 bustina di vanillina, 60 g di confettura di albicocche.

    Per la decorazione: 30 g di mandorle sfilettate, zucchero a velo

    Continua.

    Attrezzatura: 2 placche da forno.

    Imburrare e infarinare leggermente le placche da forno. Far ammorbidire il burro rimasto a temperatura ambiente.

    Preparare la pasta. Far scottare le mandorle in acqua bollente, scolarle, pelarle, porle in forno preriscaldato a 180° e farle tostare leggermente; toglierle dal forno, farle raffreddare e tritarle finemente riducendole in polvere. Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungervi le mandorle tritate e disporre il tutto a fontana. Mettervi al centro il burro a pezzetti, lo zucchero e il tuorlo.

    Impastare velocemente gli ingredienti con i polpastrelli, senza lavorarli troppo. Formare una palla, avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente e farla riposare, nella parte meno fredda del frigorifero, per almeno 30 minuti.

    Dividere la pasta in 3 parti. Con il matterello, stenderle in 3 dischi del diametro di 24 cm e dello spessore di circa 2-3 mm; adagiarli sulle placche preparate, bucherellarli con una forchetta e porli a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-18 minuti, fino a quando avranno assunto un colore leggermente dorato. Toglierli dal forno e farli raffreddare.

    Nel frattempo preparare la farcia. Mettere in una terrina i tuorli con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungervi, poco alla volta, la farina setacciata insieme alla vanillina; versarvi, a filo e attraverso un passino, il latte bollente, mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi.

    Versare il composto in una casseruola, porla su fuoco moderato e portare a ebollizione mescolando spesso. Coprire la casseruola, abbassare la fiamma al minimo e continuare la cottura per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.

    Adagiare delicatamente un disco di pasta sul piano di lavoro; distribuirvi sopra la confettura di albicocche stendendola in uno strato uniforme; sovrapporre il secondo disco di pasta e distribuirvi sopra la crema preparata. Chiudere infine il dolce con il terzo disco di pasta.

    Con una spatola spalmare uniformemente sul bordo della torta la farcia fuoriuscita; farvi aderire sopra le mandorle sfilettate premendole leggermente con un cucchiaio. Terminare la decorazione spolverizzando a piacere la torta con zucchero a velo.

    Torta al torroncino

    INGREDIENTI:

    Per 6 persone

    Per la Pasta:

    250 g Farina

    150 g Burro

    2 n Uova

    Sale

    1 bicchiere Olio di semi

    1 bicchiere Latte

    Scorza di limone

    1 bustina Lievito per dolci

    Per il Ripieno:

    6 n Rossi d'uovo

    100 g Zucchero

    20 g Latte

    Vaniglia

    50 g Mandorle

    1 cucchiaio Miele

    300 g Burro

    100 g Torrone

    100 g Cioccolato

    RICETTA:

    Per la farcitura: Fare bollire il latte con lo zucchero, aggiungere le mandorle e la vaniglia e lasciar cuocere per 3 minuti.

    Versare il composto tiepido sulle uova, sempre mescolando, e rimettere sul fuoco senza far bollire.

    Lasciare raffreddare e aggiungere il burro ammorbidito. Lasciar raffreddare e poi aggiungere il torroncino minuzzato e il cioccolato a pezzetti.

    Per la base: In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungere il latte e l'olio.

    In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito e aggiungervi il composto preparato precedentemente.

    Quando è ben omogeneo versarlo in uno stampo imburrato e metterlo in forno per circa 30 minuti a 200 gradi.

    Per la torta: Tagliare la torta in tre strati e frarcirli con la crema. infine cospargere la superficie con zucchero a velo.

    Torta al cognak

    INGREDIENTI:

    250 gr. di farina

    250 gr. di burro

    350 gr. di zucchero

    250 gr. di nocciole macinate

    100 gr. di Cognak

    2 cucchiai di cacao

    6 uova

    1 bustina di vaniglia zucch.

    1 bustina di lievito per dolc

    RICETTA:

    Mescolare insieme il burro, i rossi d'uovo e lo zucchero.

    Aaggiungere quindi il liquore, la nocciola, il cacao, la farina con il lievito e la vaniglia.

    Unire per utimi i bianchi d'uovo montati a neve.

    Questi vanno aggiunti poco alla volta mescolando delicatamente.

    Cuocere in forno 60 minuti a 180°.

    Torta mandorlata

    INGREDIENTI:

    350 gr di farina

    300 gr di burro

    300 gr di zucchero

    3 tuorli

    3 uova

    scorza grattugiata di un limone

    150 gr mandorle tritate

    150 gr mandorle intere spellate

    4 cucchiai di confettura di pesche o albicocche

    un pizzico di sale

    RICETTA:

    1)Preparare una pasta frolla: lavorate rapidamente 300 gr di farina con 150 gr di burro, in modo da ottenere un composto sbriciolato.

    Impastatelo con 150 gr di zucchero, 3 tuorli, metà scorza di limone grattugiata e il sale.

    Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e fatela riposare in frigorifero per mezz'ora.

    Stendete la pasta e foderate uno stampo imburrato di circa 24 cm di diametro. Punzecchiate il fondo con una forchetta e tagliate la pasta debordante.

    2)Montante in una ciotola 150 gr di burro ammorbidito con 150 gr, di zucchero e amalgamate le uova, una alla volta, la zcorza grattugiata rimasta, le mandorle tritate e la farina rimasta.

    Spalmate il fondo della pasta con la confettura, versate il com

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Torta di ricotta con cioccolato

    INGR: - 500 gr di farina

    - 500 gr di zucchero

    - 5 uova

    - 500 gr di ricotta

    - cioccolato fondente

    - lievito

    PROC: frulla lo zucchero con la ricotta finché non diventa una crema liscia, aggiungi i tuorli delle uova e piano, piano la farina. Da parte monta gli albumi a neve e uniscili all'impasto, poi aggiungi tanti pezzetti di cioccolato (più ne metti meglio è) e infine il lievito.

    inforna a 250 °C.

  • 1 decennio fa

    Col caldo che fa è proprio l'ideale....

    Allora:

    ♥Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:3 fette di pan di spagna di 24 cm., 300g. di mascarpone, porto, 100g. di zucchero, 3 uova, 6 fette di ananas sciroppato, un barattolo di pesca sciroppata, 2 kiwi, un limone, un'arancia, una banana, 80g. di gelatina di frutta, 4 ciliegine candite.

    Preparazione:

    Sbattete i tuorli con lo zucchero e unitevi prima il mascarpone poi l'ananas sgocciolato e tritato grossolanamente. Incorporate gli albumi montati a neve densissima e mettete in frigo. Spalmate due dischi di pan di spagna con il composto preparato, sovrapponeteli e copriteli con il terzo disco. disponete sulla superficie le fette di pesche a corona, in modo che ogni coppia di spicchi formi una specie di rondella. Sbucciate i kiwi e mettetene una fettina al centro di ogni rondella di pesca, Sbucciate la banana, affettatela e riempite la parte centrale della torta. Tagliate l'arancia a rondelle, dividetele a metà e disponetele tra le pesche e le banane, leggermente sollevate. Spennellate tutta la frutta con 2 cucchiai di gelatina diluita sul fuoco con 2 cucchiai di brandy e mettete mezza ciliegina al centro di ogni fetta di di kiwi.-

    parere

    http://it.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Au...

    Grazie

  • 1 decennio fa

    una bella crostata fredda alla fragola..o una torta allo yogurt.. o una bella coppa di gelato...o qlk frullato ma se vuoi mantenere la torta usa i consigli di prima

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  • 1 decennio fa

    visita il mio sito ci sono ricette con foto delle torte che faccio io,facili e buone,vai sulla pagina ricettario c'è una bella scelta. www.dolcimomenti.altervista.org

    Fonte/i: www.dolcimomenti.altervista.org
  • Anonimo
    1 decennio fa

    in qst occasioni anke pan d spagna farcito cn crema è ottimo...basta ke sia fatta col cuore!!!

  • 1 decennio fa

    La mille foglie...

    Indubbiamente la più buona e la più bella a vedersi!

    Slurp...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    tiramisùùùùù con candeline rosse =)

  • Ester
    Lv 4
    1 decennio fa

    fai una crostata alla frutta, o uno zuccotto con crema chantilly e frutta... oppure prepara un pan di spagna e lo farcisci con crema pasticcera, fragole e pesche... la ricopri anche con la crema e la frutta!!!

  • una torta con la cioccolata... nn so kome si fa ma è buonissima....

    ciaooo

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