Hariman ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

Perché di solito sopra alcune bevande calde dopo un po' si forma una pellicola?

Es. The, latte, cioccolata calda......

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    nella cioccolata e nel latte è il grasso e la panna....nel thè può essere qualche impurità...

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  • AlfoT
    Lv 4
    1 decennio fa

    Dipende dalla separazione delle fasi.

    Queste bevande non sono proprio delle soluzioni ma delle sospensioni.

    I processi termici come riscaldamento o raffreddamento possono favorire la separazione delle suddette fasi.

    In genere in superficie si separano le sostanze a minore densità, nel latte e nel cioccolato sono i grassi, in alcune bevande come teh o caffè, gli olii aromatici.

    Prosit!

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