sfè
Lv 6
sfè ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

consiglio ricette..?

partirò una settimana con i miei amici con il camper.

mi consigliate delle ricette facili e veloci da preparare?

ps.non c'è il forno

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Rotolini di bresaola e caprino

    Ingredienti:

    12 fette di bresaola.

    100 g. formaggio caprino (fresco, spalmabile, di latte vaccino).

    2 cucchiai d’olio.

    Un pizzico di pepe.

    Cosa serve:

    Un piatto di portata largo.

    Ricetta:

    Schiacciate in una terrina il formaggio caprino con un forchetta e mescolatelo con l’olio e il pepe.

    Distribuite un cucchiaio di formaggio su ogni fetta di bresaola e arrotolatela.

    Adagiate i rotolini su un piatto di portata.

    Ricette Cipolle ripiene di tonno

    Ingredienti:

    6 cipolle bianche grandi come un pugno.

    1 scatoletta di tonno (80 g.).

    3 acciughe sott’olio.

    1 cucchiaio di succo di limone.

    1 cucchiaio d’olio.

    Un pizzico di sale fino.

    1 tubetto di maionese.

    1 cucchiaio di sale grosso.

    Cosa serve:

    Frullatore ad immersione.

    Tegame a bordi alti.

    Ricetta:

    Lavate le cipolle ed eliminate le radici.

    Mettete le cipolle intere con la loro buccia nel tegame, con il sale grosso, ricoprite con acqua fredda.

    A fiamma alta portate l’acqua a bollore.

    Cuocete le cipolle per mezz’ora.

    Scolate le cipolle e lasciatele raffreddare.

    Frullate il tonno con le acciughe, il succo di limone, l’olio e un pizzico di sale fino.

    Togliete la pelle alle cipolle e tagliatele orizzontalmente in due parti uguali.

    Togliete dalle cipolle due o tre anelli centrali in modo da ricavare una cavità.

    Riempite il centro delle cipolle con la farcitura di tonno.

    Coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per un paio d’ore.

    Al momento di servire guarnite le cipolle con la maionese.

    Uova sode senape e maionese

    Ingredienti:

    8 uova.

    8 cucchiai di maionese.

    2 cucchiai di senape.

    4 acciughe sott’olio.

    8 cipolline sott’aceto.

    Un pizzico di sale.

    Cosa serve:

    Un pentolino.

    Un cucchiaio di legno.

    Ricetta:

    Preparate le uova sode seguendo la ricetta: uova sode.

    Spelate e tagliate le uova verticalmente in modo da ottenere due parti uguali.

    Mettete in una tazza i rossi (tuorli) delle uva e conservate la parte bianca (albumi).

    Lavorate i tuorli con la maionese e la senape con un cucchiaio di fino a quando si sarà tutto ben amalgamato.

    Unite all’impasto le acciughe spezzettate e il sale, mescolando bene.

    Disponete gli albumi sul piatto di portate e riempiteli e ricopriteli con la salsa ottenuta.

    Decorate ogni uovo con una cipollina.

    Uova sode con il tonno

    Ingredienti:

    8 uova.

    Una scatola di tonno da 160 g.

    8 cucchiai d’olio.

    2 cucchiai di capperi.

    Il succo di mezzo limone.

    Un pizzico di sale.

    Cosa serve:

    un pentolino.

    Un frullatore.

    Ricetta:

    Preparate le uova sode seguendo la ricetta: uova sode

    Spelate e tagliate le uova verticalmente in modo da ottenere due parti uguali.

    Togliete i tuorli (rossi) e metteteli nel frullatore con l’olio, i capperi, il succo di limone e il tonno scolato.

    Frullate il tutto fino ad ottenere una crema densa.

    Con un cucchiaio farcite gli albumi (bianchi) delle uova rimaste con la crema ottenuta.

    Decorate con qualche cappero, mettete in frigorifero a raffreddare per un paio d’ore.

    Servite le uova con tonno

    Insalata di riso

    Dosi 4 persone

    Ingredienti

    300 gr di riso 100 gr di tonno sott'olio 100 gr di pisellini 50 gr di gruviera qualche carciofino sott'olio 1 pomodoro rosso ma molto sodo e non completamente maturo 2 uova sode Olio extravergine d'oliva sale

    Preparazione

    Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, sgocciolarlo e spruzzarlo con acqua fredda; lessare i piselli in pochissima acqua leggermente salata; tritare il tonno, le olive snocciolate e le alici; tagliare a cubetti il pomodoro, i carciofini ed il formaggio gruviera; mescolare il riso a tutti questi ultimi ingredienti e condire con olio e sale; disporre nei piatti, tagliare a cubetti le uova sode e disporle sopra il riso.

    ricetta Sformato di tonno

    Dosi 4 persone

    Ingredienti

    400 gr di tonno sott'olio gia sgocciolato 200 gr di burro 2 o 3 filetti di alici sott'olio 2 cucchiai di capperi dissatati e sciacquati.

    Preparazione

    Preparazione: Mettere nel frullatore il tonno, le alici, i capperi ed il burro sbattuto a crema. Ungere con olio uno stampo, disporre il composto livellando bene, mettere in frigo per un paio d'ore.

    Farfalle ricche

    Ingredienti per 4 persone:

    400 gr di farfalle

    300 gr di speck tagliato a bastoncini

    250 gr. di formaggio pecorino a scaglie

    2 cipolle affettate a velo

    4 pomidoro tipo ROMA o SAN MARZANO

    1 cetriolo

    1 cucchiaino di senape

    1/2 cucchiaino di paprika

    2 cucchiai di prezzemolo tritato o – se preferite – d’origano

    8 cucchiai di olio di oliva e.v.

    1 tazzina d’aceto di vino bianco

    sale q. b.

    pepe q.b.

    Preparazione:

    1. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente e sciacquatela con acqua fredda, per fermare la cottura. Lavate emondate il cetriolo ed affettatelo sottilmente in senso diagonale; sbollentate i pomidoro, pelateli e tagliateli a dadini.

    2. Emulsionate l'olio e l'aceto in una terrina, unitevi le cipolle affettate a velo, la paprika, senape, sale e pepe. Sbattete energicamente con una forchetta. Condite la pasta con la salsa preparata e con tutti gli altri ingredienti ben mescolati. Tenete per circa 2 ore in frio e poi servite.

    NOTA: Se si preferisce un sapore meno deciso, si può sostituire il pecorino con scaglie di altro formaggio più dolce come grana, caciocavallo etc.

    Insalata di pasta ai gamberetti

    Ingredienti:

    gr. 500 Gnocchetti sardi

    gamberetti cotti al vapore

    olive nere

    piselli

    zucchine

    capperi

    peperoni sottaceto

    2 bustine zafferano

    formaggio feta

    olio extravergine d'oliva

    Preparazione

    Tagliare a fette le zucchine per il lato lungo e cuocerle alla piastra, quando sono cotte e colorate tagliatele a piccole listarelle.

    Tagliare il formaggio feta a piccoli pezzi e i peperone a listarelle.

    Quando bolle l'acqua versare lo zafferano e cuocere al dente la pasta.

    Scolare il tutto e condirlo con tutti gli ingredienti condite con l'olio e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

    Panzanella

    Ingredienti per 4 persone:

    gr. 400 di pane toscano raffermo,

    foglioline di basilico fresco,

    6 pomodori freschi,

    2 grosse cipolle,

    olio di oliva,

    sale e pepe.

    Preparazione

    Spezzettare il pane e metterlo a bagno nell'acqua per qualche minuto. Appena si è imbevuto toglierlo, strizzarlo in un panno e sbriciolarlo in una zuppiera.

    Condire il pane con l'olio, il sale, il pepe e mescolare. Infine aggiungere i pomodori triturati, le foglie di basilico spezzettate e la cipolla tagliata finemente.

    Mescolare il tutto e lasciare insaporire per 20 minuti prima di servire.

    Pasta fridda 'ccu l'ammiru

    Ingredienti:

    500 gr. di pasta

    250 gr. di gamberetti

    curry

    100 gr. di noci sgusciate

    1/2 mela

    cipolla

    brodo

    1 noce di burro

    Preparazione:

    Lessate la pasta. In una casseruola soffriggete nel burro la cipolla tritata finemente. Sciogliete il curry nel brodo e aggiungetelo al soffritto che non dovrà essere dorato, ma stufato. Unite 1/2 mela sbucciata e tagliata sottilmente e poi i gamberi. Continuate la cottura per 2 o 3 minuti. Fate raffreddare a temperatura ambiente condite la pasta e servite.

    Insalata di pasta

    Ingredienti per 6 persone:

    6 etti di pasta formato ditaloni detti anche: occhi di lupo

    1 pomodoro non troppo maturo tipo costoluto da insalata

    2 etti di mortadella tagliati in un’unica spessa fetta poi ridotta in cubetti

    2 etti di provolone dolce tagliato a cubettini.

    1 bicchiere e mezzo d’olio d'oliva e.v.

    1 confezione piccola di sottaceti

    1 tazza di maionese

    1 cucchiaio di origano

    1 costola di sedano bianco

    ½ etto di pinoli tostati in pochissimo olio bollente

    Il succo di due grossi limoni

    Sale e pepe q.b.

    Preparazione:

    Lavare, asciugare ed affettare grossolanamente il pomodoro, ponendolo in una zuppiera, aggiungere la costola di sedano bianco lavata, asciugata e tagliata a piccoli tocchi, unire il contenuto della confezione di sottaceti, privata del liquido di conserva;

    salare, pepare e condire con ½ bicchiere d’olio;

    lessare frattanto in molta acqua salata la pasta, colarla e tenerla in un’altra zuppiera fino a che non si raffreddi; indi condire la pasta con il rimanente olio; diluire con il succo dei limoni la tazza di maionese e versarla sulla pasta, rimestando delicatamente, aggiungere i cubetti di mortadella e provolone ed i pinoli tostati, unire il contenuto della zuppiera con il pomodoro, il sedano ed i sottaceti; rimestare accuratamente il tutto, aggiungere pepe macinato a fresco ed il cucchiaio di origano; rimestare per l’ultima volta e trasferire la preparazione in frigo tenendovela per due ore prima di servirla in tavola.

  • 5 anni fa

    b

  • Anonimo
    1 decennio fa

    su http://www.amoreepsiche.it/ trovi un sacco di ricette facili e gustose abbinate pure ai vini....

    spero possa esserti utile

    ciao

  • 1 decennio fa

    io se fossi in te userei tutti prodotti di stagione e magari fare paste fredde o riso freddo con tante varianti, o magari un uno spaghetto al pomodoro e basilico fa sempre la sua porca figura, e poi se vai al mare mangerei del pesce in pasta e alla griglia che fa bene ed è buonissimo....

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  • LYNNIE
    Lv 4
    1 decennio fa

    sughi a base di prodotti freschi,

    pomoidorini e basilico e aglio,

    classica aglio e olio

    tonno e acciughe

    insalate varie.

    per secondi puoi fare delle fettine al limone,

    oppure in salsa di marsale con formaggio filante e prosciutto cotto

  • Anonimo
    1 decennio fa

    spaghetti e pmodoro

    salsicce di pollo al limone

    spiedini in padella

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