Il 4 maggio 2021 il sito di Yahoo Answers chiuderà definitivamente. Yahoo Answers è ora accessibile in modalità di sola lettura. Non verranno apportate modifiche ad altri siti o servizi di Yahoo o al tuo account Yahoo. Puoi trovare maggiori informazioni sulla chiusura di Yahoo Answers e su come scaricare i tuoi dati in questa pagina di aiuto.

Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricette a base di cioccolato?

niente torte, solo dolcetti. tutte le ricette (piuttosto facili) sono benaccette, ma magari potreste ispirarvi al libro "chocolat"

8 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    DOLCETTI AL CIOCCOLATO

    4 Uova - 200 G Zucchero - 190 G Burro - 40 G Cacao Amaro - 190 G Farina - 120 G Gocce Di Cioccolato - Cioccolato Bianco

    Per Gli Stampini: - Burro

    Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere 190 g di burro ammorbidito, il cacao, la farina e le gocce di cioccolato. Suddividere il composto in stampini da muffins imburrati e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 15 minuti. Far raffreddare e decorare con il cioccolato bianco fuso messo in un piccolo cono di carta oleata.

    _______________________________________________________

    DOLCETTI CALDI AL CIOCCOLATO DAL CUORE TENERO

    dosi per 4 persone

    50 g. di zucchero

    100 g. di cioccolato fondente

    70 g. di burro

    2 tuorli d’uovo

    1 uovo intero

    15 g. di farina

    4 stampini in alluminio

    burro e farina per gli stampini

    foglio di carta da forno bagnato e strizzato

    zucchero a velo per guarnire (facoltativo)

    Fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mescolando di tanto in tanto.

    Montare l’uovo intero e i due tuorli con lo zucchero. Unire il cioccolato fuso amalgamando con un cucchiaio di legno e solo alla fine aggiungere la farina. setacciata. Imburrare e infarinare gli stampini e riempirli per circa 2/3 con il composto.

    Bagnare e strizzare la carta da forno, metterla sulla teglia e sistemarvi gli stampini. Infornare per non più di 11 minuti ( dipende dal vostro forno; sicuramente dovrete fare delle prove. L’importante è non variare la temperatura durante la cottura.) Sfornare e servirli caldi su un piattino con zucchero a velo.

    P.s: consiglio di preparare prima l’impasto e cuocerli pocfo prima della fine del pranzo.

    _____________________________________________________

    BISCOTTI CROCCANTI AL CIOCCOLATO

    • 500 G Farina

    • 220 G Burro

    • 250 G Zucchero

    • 30 G Cacao

    • 1 Pizzico Vaniglia In Polvere

    • 5 Uova

    • 150 G Arachidi Sgusciate

    Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e ponetevi 200 g di burro, ammorbidito e a pezzetti, lo zucchero (meno due cucchiai), la vaniglia in polvere, quattro uova e il cacao.

    Impastate velocemente il tutto, in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea, avvolgetela in un canovaccio e fatela riposare in frigorifero per un'ora.

    Trascorso questo tempo, stendete la pasta in una sfoglia spessa mezzo centimetro.

    Tagliate i biscotti della forma desiderata e adagiateli sulla piastra del forno unta col resto del burro.

    Spennellateli con un tuorlo sbattuto e cospargeteli con lo zucchero rimasto.

    Distribuite sui biscotti le arachidi e cuoceteli in forno a 180° per 10 minuti, dopodichè sfornateli e lasciateli raffreddare.

    Se non consumate tutti i dolcetti in giornata, sistemate quelli avanzati in una scatola di latta, inframezzandoli con fogli di carta oleata: si conserveranno fino a due mesi.

    ________________________________________________________

    DOLCETTI AI CORNFLAKES

    http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta...

  • MICIA
    Lv 6
    1 decennio fa

    Biscotti al cioccolato

    INGREDIENTI:

    170 g di cacao

    200 g di zucchero

    40 g di farina

    2 uova

    1 pizzico di sale

    Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

    Formare delle palline grandi come una noce e disporle sulla teglia, schiacciale e rigarle con una forchetta.

    Cuocere per 15-20 minuti.

    Budino al cioccolato

    INGREDIENTI:

    0,25 l Latte

    60 g Burro

    60 g Farina

    10 g Cacao

    4 n Tuorli d'uovo

    4 n Albumi d'ouvo

    Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao. Scogliere il burro e unirvi la farina; quando sarà incorporata bene unire i tuorli d'uovo e quando la pasta sarà fredda aggiungere gli albumi montati a neve.

    Riempire delle ciotoline imburrate e cuocere a bagnomaria in forno moderato.

    Quando su ogni ciotola si sarà formata un leggera crosticina toglierle dal forno.

    Ricoprire ogni ciotolina con vaniglia.

    Cioccolatini mandorlati

    INGRDIENTI:

    200 g di mandorle pelate

    200 g di cacao amaro

    2 cucchiaini Grand Marnier

    eventuale acqua

    RICETTA:

    Tritare finemente le mandorle ed aggiungere il cacao, bagnare con il liquore cosi da amalgamare il tutto per poter ottenere delle palline (se occorre aggiungere acqua).

    Riporre le palline in carta stagnola dentro il frigorifero per almeno 2 ore

    Girella baby

    INGREDIENTI:

    Per 6 persone:

    4 cucchiai Farina

    4 cucchiai Zucchero

    4 n Uova

    Sale

    bustina Vanillina

    cucchiaino Lievito

    gocce Limone

    2 cucchiaio Acqua calda

    400 g Ricotta fresca

    100 g Ciocc fondente a gocce

    1 n Arancia

    3 cucchiai Zucchero vanigliato

    100 g Cioccolato fondente

    2 cucchiai Latte

    3-4 n Amaretti sbriciolati

    RICETTA:

    Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, unire il limone, l'acqua calda, la farina fatta cadere da un setaccio, la bustina di vanillina, e il lievito. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

    Accendere il forno a 160° (forno ventilato). Foderare una piastra con la carta forno e stendervi il composto con una spatola livellandolo bene. Fate cuocere per 10 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti (dovrà uscirne asciutto).

    Rovesciare l'impasto su un canovaccio umido, aiutandovi con lo stesso arrotolate l'impasto e lasciatelo riposare. Intanto mescolate la ricotta e lo zucchero a velo, montandoli bene. Unire le gocce di cioccolato fondente. Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con il latte; Srotolate la girella e bagnatela con il succo d'arancia. Farcite con il composto di ricotta e arrotolatela ben stretta.

    Versate il cioccolato fondente sulla girella, livellandolo bene. A piacere spolverizzate con amaretti tritati.

    Gnocchi al cioccolato

    INGREDIENTI:

    400g farina

    120g burro

    100g zucchero

    3 uova

    50g cacao amaro

    2dl olio di oliva

    3 cucchiai zucchero a velo

    1 bicchierino di rum

    Impasto il burro a pezzetti morbido, la farina setacciata, le uova, lo zucchero, il cacao (tranne un cucchiaio) e il rum.

    Lascio riposare l'impasto 10'.

    Formo dei rotolini e ne ricavo dei tocchetti di 2 cm.

    Li friggo nell'olio, li scolo su carta assorbente, li cospargo di cacao e zucchero a velo e li servo caldissimi.

    Mattoncini al cioccolato

    INGREDIENTI:

    100 g di farina

    100 g zucchero

    100 g burro

    250 g cioccolato fondente

    3 uova

    1 bustina di lievito in polvere

    1 bicchierino di marsala (o liquore all'arancia)

    RICETTA:

    Fare delle scaglie con 100 gr di cioccolato e fonderlo in iun pentolino a bagno maria, successivamente unire il burro.

    Dividere i tuorli e albuno, unire i tuorli e lo zucchero al composto e amalgamare bene il tutto.

    Setacciare la farina con il lievito e unire poco alla volta co il resto dell'impasto al cioccolato.

    Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungere.

    sbriciolare il cioccolato restante ed unire anche quest' ultimo al composto cremoso.

    Versare il tutto in una teglia da forno rettangolare e cuocere a 180° per 45 minuti.

    Una volta sfornato tagliare dei mattoncini e irorare con il liquore.

    Meringhe al cioccolato

    INGREDIENTI:

    4 ALbUMI DI UOVA

    200 GRAMMI DI ZUCCHERO

    200 GRAMMI DI CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA

    RICETTA:

    MONTARE GLI ALBUMI CON LO ZUCCHERO A VELO IN UNA TERRINA TENENDO IL CONTENITORE A BAGNOMARIA, FINO A CHE' IL COMPOSTO NON DIVENTA GONFIO E DURO.

    FORMA DEI PICCOLI CIUFFETTINI SU UNA PLACCA DA FORNO RIVESTITA CON CARTA SPECIALE

    INFORNA AD UNA TEMPERATURA MOLTO BASSA FINO A CHE' NON SONO COTTE CIRCA UN'ORA.

    (LE MERINGHE NON DEVONO SUBIRE UNA COTTURA VERA E PROPRIA, SI DEVONO SOLAMENTE ASCIUGARE)

    SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO A BAGNO MARIA E QUANDO SI E' UN PO' RAFFREDATO UNIRE DUE MERINGHE CON AL CENTRO IL CIOCCOLATO.

    Profiteroles

    INGREDIENTI:

    100 gr di cioccolato fondente,

    30 bigné pronti,

    3 tuorl,

    1/2 It di latte,

    3 cucchiai di zucchero,

    1 cucchiaio di farina,

    1/2 It di panna montata zuccherata a piacere.

    RICETTA:

    Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In un casseruolino montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina sempre mescolando e poi il latte lentamente, a filo perché non si formino grumi.

    Mettete sul fuoco, portate a bollore mescolando con energia quando la crema comincia a ispessirsi e cuocete un paio di minuti sempre mescolando.

    Incorporatevi il cioccolato fuso caldo e mescolate ancora. Mentre la crema raffredda, praticate un'incisione sul fondo dei bigné. Trasferite delicatamente la panna montata in una tasca da pasticciere e riempite a uno a uno i bigné.

    Disponeteli a piramide sul piatto da portata, fatevi colare la crema al cioccolato ormai fredda e decorate con fiocchetti di panna. Deliziosi anche i profiteroles al cioccolato bianco: in questo caso però preparate la crema con solo 2 cucchiai di zucchero e aumentate appena la quantità di farina

  • Klissy
    Lv 4
    1 decennio fa

    Cioccolatini mandorlati

    200 g di mandorle pelate

    200 g di cacao amaro

    2 cucchiaini Grand Marnier

    eventuale acqua

    Tritare finemente le mandorle ed aggiungere il cacao, bagnare con il liquore cosi da amalgamare il tutto per poter ottenere delle palline (se occorre aggiungere acqua).

    Riporre le palline in carta stagnola dentro il frigorifero per almeno 2 ore.

    Chocolate chips cookies

    INGREDIENTI:

    110 gr di burro

    100 gr di zucchero di canna

    100 gr di zucchero

    1 uovo

    mezza bustina di vanillina

    175 gr di farina

    mezzo cucchiaino di sale

    mezzo cucchiaino di bicarbonato

    150 gr di gocce di cioccolato

    una manciata di noci tritate

    RICETTA:

    Accendere il forno a 190 C e imburrare qualche teglia.

    Ridurre a crema il burro con i due tipi di zucchero, aggiungere l'uovo e poi tutti gli altri ingredienti.

    Disporre l'impasto a cucchiaiate distanti tra loro, e cuocere per 8-10 minuti, poi far raffreddare su una gratella.

    Salsa calda di cioccolato

    INGREDIENTI:

    2 uova

    2 cucchiai di zucchero

    200 g di cioccolato fondente

    latte q.b.

    Montare a lungo i 2 tuorli con lo zucchero.

    Aggiungere il latte e il cioccolato fondente.

    Mettere sul fuoco tenuto bassissimo e continuare a mescolare sino a completo scioglimento del cioccolato.

    Da usare come salsina per biscotti e frutta fresca.

    SORBETTO DI CIOCCOLATO ALL'ARANCIA

    Ingredienti per 4-6 persone:

    150 g di cioccolato fondente, 70 g di cacao amaro, 180 g di zucchero, un'arancia non trattata.

    Preparazione:

    Sciogliete lo zucchero in 6 dl di acqua, aggiungendovi la buccia dell'arancio grattugiata. Appena lo zucchero è sciolto, aggiungete il cioccolato, quando è sciolto unite il cacao e portate a ebollizione. Passate il composto al setaccio, raffreddatelo immergendo la ciotola in acqua e ghiaccio. Se avete la gelatiera procedete seguendo le istruzioni, altrimenti versate il tutto in un contenitore da frigorifero e tenetelo in freezer per un'ora, togliete e rimescolate vigorosamente il sorbetto. Rimettete in freezer per un paio d'ore e ripete l'operazione. Potete usare anche il frullatore. Di nuovo in frigorifero per tre ore, di nuovo rimescolare. Servite com'è, oppure decorate con frutta fresca, con foglie di menta.

  • 1 decennio fa

    credo che qua tu possa trovare ricette collaudate che ti aiuteranno e puoi davvero sbizzarrirti!

    http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php...

  • 1 decennio fa

    qua ci sono tutti i tipi(nn te li ho scritti xkè erano troppe)!

    http://www.dolcitalia.net/xcio.htm

  • 1 decennio fa

    Ciao..prova su questo sito...ci sono le ricette per tutti i tipi di cioccolatini, tortini, tortone...facili facili

    www.notedicioccolato.it

    per una ricetta proprio casereccia ti consiglio di far fondere il cioccolato che ti più ti piace a bagnomaria..aggiungere frutta secca (pistacchi, noccioline..ecc) e cereali per la prima colazione (ti consiglio quelli di frumento integrale..rimangono più croccolosi!!!!)...poi disponi il composto a cucchiaiate su carta da forno e metti in frigo...buonissimi...ciaoo

  • Anonimo
    1 decennio fa

    questa mattina ho fatto i pancake...

    ti do la ricetta...Tipo di piatto : dessert

    Numero di persone : 4

    Preparazione : 10 min

    cottura : 10 min

    Costo : Economico

    Origine : USA

    Difficoltà : Facile

    Ingredienti :

    1 tazza di farina

    1 uovo

    2 cucchiai di zucchero

    2 cucchiai di burro o olio

    1 pizzico di sale

    latte quanto basta

    1 bustina di lievito

    Ricetta :

    1-Unire alla farina setacciata il lievito, poi l'uovo intero, zucchero e burro

    2-Unire il latte in modo che il composto rimanga abbastanza denso. Più doppi si vogliono i pancakes, meno latte bisogna usare

    3-Cucinare i pancakes uno alla volta a fuoco lento, su una padella antiaderente che è stata precedentemente imburrata e riscaldata. Quando incominciano a fare delle bollicine, girare il pancake. Il pancake è pronto quando assume un colore tra il giallo e l'arancione. Fare lo stesso per tutti i pancakes.

    Consigli :

    Si mangiano caldi, preferibilmente con succo d'acero. Io però ho notato che agli italiani non piace il succo d'acero, quindi potete coprirli di nutella o marmellata. Meglio se mangiati appena fatti, quando sono ancora caldi. Gli americani usano mangiarli con altri ingredienti. Se volete potete aggiungere ciò che più vi piace nell'impasto. Io di solito aggiungo pezzetti di cioccolato.

    ah...io ho messo dei pezzetti di cioccolato in mezzo alla pasta...

    sennò sono molto buoni con la ciccolata spalmata sopra e del cocco

  • 1 decennio fa

    torta cioccolatina metti in google e trovi subito la ricetta

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.