Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

chi sa una ricetta della crema al caffè da usare....

ciao voglio fare un dolce estivo tipo tiramisù ma più leggero da farcire con crema al caffè.in casa ho una confezione di savoiardi

Aggiornamento:

grazie terry, ma vorrei qualche suggerimento ma senza usare la panna :-)

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Crema al caffe

    15 m

    Ingredienti per 4 persone

    1. Farina 2 cucchiai

    2. Latte 1/2 l

    3. Zucchero 3 cucchiai

    4. Caffè 1 moka da 3 persone

    Preparazione

    1

    Mescolare insieme farina e zucchero. aggiungere il latte e mescolare finchè il composto non è omogeneo e privo di grumi. Mettere sul fuoco basso, aggiungere il caffè, continuando a mescolare portare ad ebolizione.

    2

    Lasciar bollire per circa un minuto continuando a girare. Versare in 4 coppette.

  • Arwen
    Lv 5
    1 decennio fa

    Anch'io ho provato a far il tiramisù sia con la crema al caffè che utilizzando lo yogurt al caffè ma il risultato ti assicuro non è per nulla uguale alla classica ricetta per cui se proprio vuoi preparare il tiramisù optando per una ricetta più leggera ti consiglio invece di usare la ricotta al posto del mascarpone,vedrai che a livello di gusto non sentirai differenza! =)

  • 1 decennio fa

    ..devi usare la panna e poi puoi spruzzare da sopra del cacao in polvere..è uno dei tanti modi ...ciauuu...kissss

  • 1 decennio fa

    prendi i savoiardi imbevili nel caffe e subito dopo nelle scaglie di cocco.

    poi prendi la crema al caffè e la mette al centro del savoiardo e sopra ci metti un altro savoiardo,,,,come a formare un enorme bacio di dama...e metti tutto in frigo...(io di solito lo faccio con i pavesini)..poi fammi sapere....ciao ciao :o)

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • 1 decennio fa

    Ingredienti

    1. Farina 2 cucchiai

    2. Latte 1/2 l

    3. Zucchero 3 cucchiai

    4. Caffè 1 moka da 3 persone

    Preparazione

    1

    Mescolare insieme farina e zucchero. aggiungere il latte e mescolare finchè il composto non è omogeneo e privo di grumi. Mettere sul fuoco basso, aggiungere il caffè, continuando a mescolare portare ad ebolizione.

    2

    Lasciar bollire per circa un minuto continuando a girare. Versare in 4 coppette.

  • 1 decennio fa

    beh prima di tutto la crema di caffè è + pesante del caffè stesso a livello di calorie (se questo intendevi con la parola "+ leggero"), inoltre preparare il tiramisù con la crema richiede + tempo e + soldi (visto ch devi acquistare più ingredienti).

    la crema di caffè va così fatta:

    Tempo Richiesto (in minuti): 30

    Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di latte, 80 gr di zucchero, 3 uova, 50 gr di farina, una bustina di vaniglia, un cucchiaio di caffè solubile

    Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero, incorporate la farina mescolando

    bene, il caffè liofilizzato, il latte e la vaniglia. Passate

    nel microonde ad intensità media per 6 minuti, mescolando

    per 2-3 volte. Lasciate riposare per 3 minuti, poi frullate la crema.

    -----------------------------------------------

    la ricetta del tiramisù è questa, non bastano solo i savoiardi e il caffè :P :

    Tempo Richiesto (in minuti): 40

    Ingredienti (per 8 persone): 500 gr di mascarpone, 4 uova, 50 gr di cacao amaro, 100 gr di zucchero, 6 tazzine di caffè ristretto, un pacco di savoiardi/pavesini.

    Preparazione: In una terrina amalgamate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli d'uovo. Montate a neve fermissima gli albumi e uniteleli al composto. Rivestite il fondo di uno stampo rettangolare (20*30 circa) con i pavesini bagnati velocemente con il caffè, badando a non bagnarli troppo, o poco. Versateci sopra metà della crema ottenuta e spolverate con il cacao, fatto cadere da un setaccino. Fate un altro strato con i pavesini disponendoli nel senso opposto al precedente (devono essere incrociati). Versateci sopra la crema rimasta e spolverate con il cacao. Fate riposare in frigo almeno 12 ore.

  • 1 decennio fa

    Ingredienti per 4 persone

    1. Farina 2 cucchiai

    2. Latte 1/2 l

    3. Zucchero 3 cucchiai

    4. Caffè 1 moka da 3 persone

    Preparazione

    1

    Mescolare insieme farina e zucchero. aggiungere il latte e mescolare finchè il composto non è omogeneo e privo di grumi. Mettere sul fuoco basso, aggiungere il caffè, continuando a mescolare portare ad ebolizione.

    2

    Lasciar bollire per circa un minuto continuando a girare. Versare in 4 coppette.

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.