come utilizzare lo yogurt al caffè??

Ho nel frigo di vasetti di yogurt al caffè che non so come utilizzare. avevo pensato ad un buon dolce..suggerimenti ??grazie:)

Aggiornamento:

*due vasetti

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Torta allo yogurt e caffè

    Di MEDIA difficoltà di realizzazione.

    Tempo di preparazione: 45 minuti, più tempo di cottura 40 minuti.

    Calorie a porzione: 502

    INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

    125 gr. di farina "00"

    125 gr. di fecola

    100 gr. di yogurt compatto

    50 gr. di yogurt al caffè

    250 gr. di zucchero

    80 gr. di burro

    2 cucchiai di caffè solubile (20 gr)

    1 bicchierino di rum (30 ml)

    2 uova

    1 bustina di lievito in polvere

    sale fino 1 pizzico

    2 cucchiai di burro per lo stampo (20 gr)

    INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:

    350 ml di panna da montare

    60 gr. di zucchero a velo

    chicchi di caffè (20 gr) L'ATTREZZATURA:

    una teglia rotonda di 24 cm di diametro

    un setaccio

    una frusta a mano o elettrica

    una tasca da pasticcere con bocchetta a stella

    Se non gradite il profumo di rum, potete diluire il caffè in 3 cucchiai di latte.

    1. Le operazioni preliminari:

    - Ungete con il burro la teglia e infarinatela. Scrollate bene la teglia capovolta per eliminare l'eccesso di farina.

    - Rompete le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero.

    - Sciogliete il burro a fuoco dolcissimo e lasciatelo intiepidire.

    - Sciogliete il caffè in una ciottolina con il rum.

    - Setacciate farina, fecola, sale fino e lievito in polvere.

    2. Fare l'impasto:

    - Scaldate il forno a 180°.

    - Montate le uova con lo zucchero per 5 minuti con la frusta a mano oppure per 3 minuti con quella eletrica.

    - Unite lo yogurt compatto e quello al caffè.

    - Montate ancora 10 minuti con la frusta a mano oppure 5 minuti con quella eletrica.

    - Incorporate il rum e il burro intiepidito.

    Passaggio critico: Unite rum e burro un po' alla volta continuando a montare con la frusta in modo che i due ingredienti si amalgamino perfettamente con la crema di uova e yogurt.

    - Aggiungete le farine setacciate, un po' alla volta e mescolando con la frusta a mano o con una forchetta.

    - Versate l'impasto nella teglia, cuocete il dolce in forno 40 minuti.

    Trucco: Provate la cottura infilando uno stecchino nel centro del dolce: deve uscire asciutto, altrimenti proseguite la cottura ancora 10 minuti.

    - Togliete dal forno la teglia, lasciate intiepidire il dolce 15 minuti.

    - Sformatelo su un piatto da portata.

    - Fatelo completamente raffreddare.

    3. La decorazione:

    - Montate la panna molto fredda con lo zucchero a velo 10 minuti con la frusta a mano oppure 5 minuti con quella elettrica.

    - Spalmatene 1/3 sulla superfice della torta. Usate una spatola o la lama di un coltello tenuta piatta.

    - Inserite la panna rimasta nella tasca da pasticceria.

    - Formate sulla superficie della torta delle decorazioni di panna montata facendola scendere dalla tasca.

    - Decorate la torta con i chicchi di caffè.

    - Servite.

    Biscotti allo yogurt

    Persone

    Ricetta per 4 persone

    Ingredienti

    1 vasetto di yogurt intero o a piacere

    80g di burro fuso

    150g di zucchero

    120g di farina di mandorle

    200g di farina 00

    2 tuorli

    1 bustina di lievito per dolci

    zucchero al velo quanto basta

    Preparazione

    1- Fate sciogliere il burro, trasferitelo in una terrina e lavoratelo con lo zucchero. Aggiungete poi lo yogurt e uno alla volta i tuorli d'uovo, continuando a mescolare unite la farina di mandorle e la farina 00 setacciata con il lievito.

    2- Amalgamate bene il tutto con le mani quindi raccogliete l'impasto a creare una palla e mettetela a riposare in frigorifero per 1 ora.

    3- Trascorso questo tempo, stendete la pasta con l'aiuto del mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 1 cm circa quindi ritagliate tanti biscotti con le apposite formine.

    4- Adagiate i biscotti su una placca precedentemente imburrata ed infarinata. Fate cuocere in forno a 200 gradi per mezzora circa. Spolverizzate di zucchero al velo prima di servire.

    torta allo yogurt

    ingredienti:

    un vasetto di yogurt magro o a piacere

    250g di zucchero

    375g di farina

    4 uova

    un pò di olio di semi(meno di mezzo bicchiere)

    una bustina di lievito

    procedimento:

    sbattere le uova con lo zucchero

    aggiungere la farina lo yogurt e l'olio

    alla fine aggiungere il lievito e infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

    Tiramisù allo yogurt

    PER 4 PERSONE: 500 g di savoiardi (biscotto), 500 g di yogurt magro, una tazza di caffè zuccherato, cacao in polvere, a piacere 10 cucchiai diliquore.

    Versate il caffè zuccherato (con un cucchiaio raso di zucchero o due bustine di dolcificante) in una terrina e allungatelo con un po' d'acqua. In questo inzuppate leggermente i savoiardi. Disponete una parte dei biscotti sul fondo di un recipiente rettangolare in modo da formare uno strato. Coprite con metà dello yogurt e livellate bene. Formate un altro strato di savoiardi inzuppati, quindi versate lo yogurt rimasto. Mettete il tiramisù in frigorifero.Al momento di servire ricoprite la superficie con il cacao facendolo cadere da un colino

    torta allo yogurt senza il forno......=))

    200 gr di biscotti

    100 gr di burro

    500 gr di yogurt preferito alla frutta

    60 gr di zucchero a velo

    250 gr di panna da montare

    12 gr di colla di pesce (fogli di gelatina)

    Procedimento per la base:

    Tritare i biscotti con un mixer , sciogliere il burro e unirlo ai biscotti tritati.Prendere 1 tortiera a cerchio apribile,foderare il fondo con la carta forno Stendere i biscotti sul fondo della tortiera con l’aiuto di un cucchiaio.

    Procedimento per la crema di yogurt:

    Montare la panna e unire lentamente lo yogurt e lo zucchero a velo.

    Nel frattempo mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.Non lasciarli in ammollo per più tempo. Metterli poi in un pentolino con un cucchiaio d’acqua, e scioglierli a fuoco basso assieme a un po’ di crema di yogurt, senza portare a bollore.

    Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

    Unire velocemente i fogli di gelatina al resto della crema, aiutatosi con uno sbattitore elettrico. Versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 4 ore.......=))

    Frittelle dolci allo yogurt

    Ingredienti

    (per 4) 2 vasetti di yogurt , 500 g di zucchero, 130 g di farina, 1 cucchiaino di sambuca, 20 g di burro, 1/2 bustina di lievito, 40 g di uvetta, 4 cucchiai di rum, 250 g di latte, olio di oliva leggero

    Preparazione Ammollate le uvette in una tazza con acqua tiepida e rum per 20 minuti, poi strizzatele.

    In un tegame mettete 1/2 litro d'acqua, unite lo zucchero e cuocete a fiamma dolce in modo che lo zucchero si sciolga e il liquido si addensi.

    Lasciate sobbollire per 5 minuti, aggiungete la sambuca e lasciate raffreddare.

    In una ciotola setacciate la farina con il lievito, unite il burro ammorbidito, lo yogurt, il latte e mescolate bene.

    Con il composto preparate delle palline, inserendo delle uvette al loro centro. Friggete le frittelle in una padella antiaderente con abbondante olio d'oliva. Scolatele e passatele su un piatto ricoperto di carta assorbente, immergetele quindi nello sciroppo di zucchero e servitele.

    CIAMBELLA ALLO YOGURT

    Ingredienti: 150g. yogurt bianco o per un'alternativa golosa , 350g. farina, 150g. zucchero, 3 uova, 3 cucchiai fecola di patate, 1 bustina lievito, 1 limone, olio di oliva e zucchero a velo.

    PREPARAZIONE: Sbattere le uova con lo zucchero e profumare con la scorza del limone, incorpora lo yogurt e 4 cucchiai di olio, la farina, la fecola e in ultimo il lievito. Amalgamare bene. Versa il composto in uno stampo da 26 cm. di diametro unto di olio e infarinato poi infornare a 180° x 30 minuti. Spegnere il forno e lasciare intiepidire, sformarla su un piatto e spolverizzare di zucchero a velo

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  • 1 decennio fa

    io lo yogurt al caffè lo adoro e me lo mangerei subito così come è!!

    Di solito uso quello bianco per fare la torta allo yogurt ma magari viene buona lo stesso con quello al caffè...

    Metti in una terrina tre uova poi un vasetto di yogurt e poi, usando il vasetto come misurino, tre vasetti di farina, due di zucchero e mezzo di olio di oliva. Mescola il tutto con uno sbattitore elettrico e versa in una tortiera di 18-22cm e inforna a 180 gradi per 40 minuti

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  • 1 decennio fa

    prova a fare la torta allo yogurt con il preparato della Cameo, si trova in qualsiasi supermercato! Non so se l'hai mai provata anche con altri gusti di yogurt, è buonissima, leggera, molto facile e veloce da fare!!! Ciao!

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  • 1 decennio fa

    Per la torta che avevo in mente io due vasetti sono pochi, ma se vuoi provare comunque io ti scrivo le dosi che uso io tu dividi per quel che hai:

    500 ml di panna da montare

    500 ml di yogurt cremoso e denso tipo muller bianco (in questo caso usa il tuo al caffè)

    biscottini tipo pavesini o novara

    Si monta la panna molto ferma, con un cucchiaio aggiungi lo yogurt con movimenti lenti dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare tutto, ti verrà un composto sofficie ma dalla buona tenuta (Assaggia e se ti sembra poco dolce unisci dello zucchero a velo) ;

    in un vassoio sistema uno strato di biscottini di novara e ricopri con uno strato di crema allo yogurt, fai un altro strato di biscotti ed uno di yogurt. Decora a piacere con scaglie di cioccolato fondente o coriandoli di zucchero colorati

    Se lo strato superiore di crema lo sistemi con una sac-a-poche con bocchetta a stella verrà bello a vedersi oltre che buono

    Se usi yogurth bianco, puoi accompagnare le fette di dolce con una salsa ai mirtilli o alle fragole o con cioccolato fondente fuso aromatizzato al peperoncino

    Usando il tuo al caffè puoi bagnare i biscotti con poco liquore misto a caffè per ottenere quell'effetto tiramisù. Se però prepari il dolce con un buon anticipo rispetto all'ora di servizio non serve che bagni i biscotti, sarà l'umidità stessa degli ingredienti ad ammorbidirli.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    puoi fare un tiramisu' o una torta fredda

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    torta cameo...;) buon appetito cara

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